Re: Как открыть свой салон
 

Ну не знаю как у вас, а у нас за "г@вном за 3 копейки" люди специально аж в ОБИ едут. Плюс машины с мороженым цветком не только у гипермаркета стоять будут, а у каждого метро, почти на каждом перекрёстке, практически у каждого магазина. Если очередь и там и тут, люди (большинство) однозначно будут смотреть где дешевле, а не где лучше.

Re: Как открыть свой салон
 

Согласна с Вами на 100%, но если если торговцы будут на каждом углу и каждом перекрёстке, то выбор места вообще не принципиален:) если людям нужно "гавно за три копейки"... может быть им дать то, что они хотят и заработать свою копейку на этом? Я люблю цветы и люблю флористику, но клиент всегда прав.

Re: Как открыть свой салон
 

Ах, как неправы Вы)

Re: Как открыть свой салон
 

А вот с этим утверждением советую быть поосторожней, так как клиенты это очень хорошо чувствуют и часто злоупотребляют этим ( всевозможные капризы, звонки в любое время дня и ночи, нереальные хотелки и проч. ). Иногда не мешает показать кто в доме хозяин, да и о себе любимом не забывать ( в плане прибыли). Ведь не для того создается бизнес, чтобы быть у всех на побегушках...

Re: Как открыть свой салон
 

Если вы готовы торговать цветком заведомо плохого качества, то бишь "г@вном", опускаясь до уровня конкурентов однодневок, то о любви к цветам и тем более к флористике речи не идёт. Тот, кто любит флористику - работает на имя, т.е. дает качество.
Вы просто не сможете "заработать свою копейку ", если, как вам уже сказали выше, "они в своих магазинах на 8-е марта выставляют дешевые букетики и тюльпаны чуть ли не по цене вашей закупки, а иногда и ниже".
Но если речь просто о палаточном уровне "втюхивания" списания, то тут я не советчик.

Re: Как открыть свой салон
 

Вот с этим могу поспорить, за десять лет в бизнесе не единожды в этом убеждалась. Важно зарабатывать деньги, а вопрос искусства для меня на втором плане.

Добавлено через 1 минуту
Согласна, всё хорошо в меру всё плохо без меры:) хорошо в меру любить клиентов, но именно в меру:)

Re: Как открыть свой салон
 

"В меру, именно в меру" как раз не тождественно "всегда" прав.
Про "в меру" я согласна. Про "всегда" - нет.:cu:

Re: Как открыть свой салон
 

Если у клиента деньги только на плохой цветок я предпочту продать ему плохой цветок. Но при этом люди с потребностью в хорошем цветке могут так же купить его у меня. Важно сегментировать клиентов, и давать им то, что они хотят... и дешево и качественно... на каждого клиента.

Добавлено через 2 минуты
Ок, Ваша правда:) клиент часто прав (в 95% примерно из опыта):)

Re: Как открыть свой салон
 

Как вы на 14 кв. метрах будете "сегментировать клиентов", снабжая одних нормальным цветком, других плохим? Будете сразу закупать плохой? Или будете прогонять откровенное списание?

Re: Как открыть свой салон
 

Буду держать хороший качественный цветок, но и о клиентах с потребностью в трёх самых простых однодневных тюльпанах не забывать. Если они готовы купить эти плохие тюльпаны в гипермаркете... почему их не продавать мне? На 14 метрах я смогу разместить около 10-15 видов цветов, так?

Re: Как открыть свой салон
 

Вы даже не представляете на сколько мало 14 кв.м на такой оборот, который вы планируете! Подсчитайте сколько товара должно быть на этом клочке, что бы выручка в день на ноль хотя бы выходила и где вы его разместите. И сколько посетителей сможет спокойно стоять на этой территории и выбирать цветы.

Re: Как открыть свой салон
 

Я планирую оборот в 400 т.р. в месяц, это 14 т.р. в день, по сути это 15-20 покупателей в день. Для работы по 12-ть часов в день это не много на мой взгляд. Вопрос в площади не стоит, можно взять и 30 кв.м. но я не уверена, что с 30-ти метров смогу в два раза больше продавать чем с 15-ти, а вот аренда в два раза больше будет точно.

Re: Как открыть свой салон
 

А я вот о таких клиентах давно забыл, как правило от них один геммор, а толку ноль. Уделяю больше времени тем, кому действительно нужно уделить внимание (правило 20/80- 20% клиентов, дают 80% дохода).

Re: Как открыть свой салон
 

Принцип Парето если я правильно помню про 80/20. Вам безусловно так поступать целесообразно, так как Вы производите сами цветок, и выращивать дешевый вместо дорогого смысла нет, тем более при дефиците хорошего цветка. Вы большой молодец, не теряете оптимизма в смутное время.

Re: Как открыть свой салон
 

Ну вот тут любовь к флористике и закончилась..))))...

Re: Как открыть свой салон
 

ух, ты! Отошел на пять минут, а тут такое ;)

Ольга, предлагаю вам саккумулировать умные мысли выше писавших:
1. Помещение. Возможно для старта оно и хорошее, но расчитывать на высокий ассортимент цветов вам не приходится. В маленьком холодильнике у вас будет помещаться несколько сортов роз, хризантем, зелень и наверное все. А ведь захочется поставить еще лилии, альстромерии, цимбидиумы, тюльпаны, лизиантусы, антуриумы, гортензии, стрелиции, амарилисы, различные экзоты. А готовые букеты куда? Каждый цветок, а тем более букет потребует воздуха/пространства. А мы должны еще помнить про вазы, бусинки, упаковку, каркасы, ленточки, инструменты. У нас только упаковка (сезаль, аббака и т.д) метра два занимает. А купите корелиус - метр выброшенной площади.
Я не призываю вас сейчас бросать все и искать новое помещение, тем более что сюда вы уже вложили полтора ляма. Просто будьте реалистом: маленькое помещение диктует свое правило. Самое страшное, когда получается обычный ларек, где продавщица крутиться на 1 метре.

Добавлено через 30 минут
2. Праздники
Праздник - это большое испытание для флориста и еще большее испытание для руководителя. Спрогозировать количество товара, его ассортимент (что будут покупать, что не будут), распределить силы коллектива - это ваша задача. Первый ближайший опыт будет 1-го сентября. И обидно, когда к вам придут не за цветами, а за ленточкой и упаковкой для букета с дачи (своей или от бабушек торгующих напротив). Очень грустный момент, когда после праздника вы стоите с переполненным холодильником и устраиваете акцию чтобы сплавить цветы хотя бы по себестоимости (наблюдаю после каждого праздника в окее).

Добавлено через 6 минут
3. Клиенты. Да клиент голосует за вас рублем и довольный клиент это очень хорошо. Но приоритеты надо расставлять. Предположим праздник, очередь и подходит клиент, который начинает выносить мозг: вот у этого букетика поменяйте упаковку, нет прошлая была лучше, ой давайте поменяем в нем пару цветочков и т.д. и т.п. Пока вы все это проделывете наблюдаете как один солидный мужчина ушел, второй, третий... Что вы сделаете в такой ситуации? Потом нам расскажите из собственного опыта.

Re: Как открыть свой салон
 

Ольга, продолжайте с таким же энтузиазмом, с каким вы сюда написали! Все мы учимся на своих ошибках. Кто то сразу хочет загубить любое желание хоть как то связываться с цветами, словно бояться конкуренции, а кто то и вовсе давно уже потерял свой пыл и любовь к своему делу. Все мы люди разные, все мы люди взрослые. Ольга ваше счастье в ваших рука) Дерзайте)
У меня только один вопрос: на 14 м.кв. 1,5 миллиона на что пошло?) Очень интересно знать) не помещение же так дорого стоит в аренду взять)

Re: Как открыть свой салон
 

4. Планируемый оборот
Закупка в 50 тысяч в неделю - это немного, но и не мало. Это примерно 3-4 коробки ашки. Если разбивать поставки на 2 в неделю, то в ваш холодильник может поместиться.
Сложнее в праздники. Если почитаете форум, то умные люди пишут, что надо покупать минимум в три раза больше (если ошибся, то поправьте). Вот и прикиньте, как по деньгам, так и по размещению цветов.
Можно ли иметь в торговом центре ежедневную выручку 14 тысяч на одной срезке в Ростове? Не знаю. Покажет опыт, причем, опыт начиная с осени. Лето - не показатель. Я вчера чуть не всплакнул - к 18 часам было всего две продажи. Потом правда подтянулись, но осадочек остался.

Добавлено через 6 минут
Леся, свой опыт и свои ошибки нужны. Мы же зачастую пытаемся сразу снять с вас розовые очки, т.к. видили к чему приводят первые и серьезные ошибки. Конкуренции не боимся. Вокруг нас много магазинов открылось и через пару месяцев закрылось. А есть, которые держаться - молодцы.

Поддерживаю ваш вопрос: на что ушли такие деьги?

Re: Как открыть свой салон
 

Как покупатель я точно больше не зайду в магазин, где видела "однодневные цветы".
Возможно, не все покупатели такие, конечно.

Re: Как открыть свой салон
 

Возможно Вы правы, любовь к флористике на втором месте, на первом всё таки бизнес.