Как бороться с оптовиками "псевдорозницей"

[oksi]

Сообщение от Tisha

Уважаемый Master Blum! Вы виртуозно владеете техникой работы с возражениями, снимаю шляпу! И, все же еще раз замечу, что в моем городе уровень организации торговли вообще (не о цветах), существенно отличается от Московского и, тем более, других городов нашей страны. У нас торговых площадей на порядок больше! По крайней мере, по этому показателю, мы уже точно в Европе! Народ злословит, называют уже наш край "Торговый центр Калининград"))). И, однако, места и покупателя хватает всем! Если падает покупательская способность населения, то и выручка будет снижаться у всех, у сетевиков, оптовиков, ларечников. И ничем таким особенным наша страна не будет отличаться от всего остального мира. Я 10 месяцев в спальном районе проработала, рядом с крошечной кондитерской (никаких сигарет и пива - всегда 5-6 человек очередь, выручка хорошая, ассортимент огромный), семейной кулинарией (принципиально не торговали спиртными напитками и пивом, из окрестных домов жители брали домой готовые ужины-обеды), магазинчиком бытовой химии (так же - ассортимент, можно было что-то заказать и привозили), несколько других магазинчиков. Мы все располагались под одной крышей, потом помещение было продано и, новый хозяин, владелец небольшой сети супермаркетов средней руки, всех разогнал и открыл стандартный магазин, где все есть, понемногу, и водка, с сигаретами, а народ не пошел, даже за хлебом! Большинство арендаторов переехали в другие помещения, Нас он не гнал, надеялся на то, что мы для него будем клиентов привлекать, но выручка упала и у нас, а аренда увеличилась, мы тоже ушли. Сейчас этот "супермаркет" на ладан дышит. Люди идут к индивидуалам, кустарям и пр. именно за индивидуальным подходом, человеку очень важно быть услышанным, понятым. Сейчас можно купить все, в дефиците только вещи, образно говоря, хранящие тепло человеческих рук! Недавно у меня заказывал букет подарочный на свадьбу лучшего друга, постоянный клиент, потом пришел поблагодарить:"Как хорошо, что Вы убедили меня не покупать красные розы! Представляете, все гости на свадьбе были или с красными розами, или с букетами рыночными, и, только по моему букету было сразу понятно, что я готовился и он был сделан СПЕЦИАЛЬНО к свадьбе, а не куплен случайно!" Я, ни в коей мере не причисляю себя к творцам высокой флористики, я слишком недавно занимаюсь этим,но стараюсь делать свою работу максимально хорошо, творчески. Люди идут в такие магазинчики, как мой, именно за индивидуальным, творческим подходом. И, еще, кроме одного примера здесь, на форуме, я, что-то не замечала в цветах бывших колбасников)))))))))))

Тиша я полностью с вами согласна даже добавить нечего, а по поводу инвестиций почему это меня пугает? да потому что инвестиции это очередная кормушка для чиновников, во флористику полезут те кто не имеет к ней ни малейшего отношения, именно полезут, для примера: у нас в городе был небольшой аэропорт сейчас правительство инвестирует в него хорошие деньги, и знаете кто стал директором аэропорта? будете смеятся, а может и не поверите- человек возглавлявший мясной отдел на центральном рынке, странно что всех колбасников тянет ни понятно куда...

[Master Blum]

Уважаемая Tisha! К сожалению, я ни разу не был в Вашем городе, хотя слышал о нем много хорошего. Ни в коей мере не хочу подвергать сомнению все сказанное Вами – уверен, что именно такой мирный симбиоз у Вас в городе существует. На самом деле, это здорово! Говорю без какой-либо иронии…

Но давайте посмотрим на это с несколько иной позиции. Важно понять не как дело обстоит сейчас, а как оно будет обстоять завтра. Успех любого бизнеса – это не только умение «поймать волну» сегодня, но и понять какой будет волна завтра…

Поэтому когда я бываю за границей, то особенно пристальное внимание уделяю состоянию той сферы, которая меня в наибольшей степени интересует, а именно сфере розничной торговли. Потому что я понимаю, что мы, во многом, в развитии бизнеса ориентируемся на Запад (я бы сказал – практически во всем). Мы очень часто слепо копируем успешные западные решения (а СМИ активно нам в этом «помогают»). Так ли это хорошо? На мой взгляд, часто – не очень!..

Такие вот заимствованные решения в первую очередь появляются в Москве, а потом как вирусная инфекция расползаются по России…

Поверьте, я ни в коей мере не пытаюсь идеализировать роль Москвы и принизить значение других городов России. Я с большим уважением отношусь ко всем жителям России и к бизнесу любого другого города. Кстати, в других городах появляются такие интересные бизнес-решения которые никакому Западу и не снились…

Но есть некая логика событий. К сожалению, в России наиболее модной темой является тема укрупнения розничного бизнеса. Достаточно почитать статьи о слияниях-поглощениях, чтобы понять что один-два монстра поглощают абсолютно всех. Чего только стоит Х5, принадлежащая «Альфа-групп» почитайте в Википедии о ее аппетитах. А в Альфе народ очень простой, тому есть один хороший пример, еще в начале 90-х годов один очень хороший знакомый, тогда топ-менеджер Альфа-банка на просьбу помочь с кредитам сказал мне замечательнцую фразу: «Даже не «заморачивайся»! Если у тебя плохолй проект – Альфа денег не даст! А есали хороший, то сделает все, чтобы его у тебя отобрать…». Так оно и есть…

Поэтому, скорее всего, волна укрупнения бизнеса пока еще не докатилась до Вас! А когда она придет, то все будет проистекать именно так как в Москве – большой будет давить маленького. Помните Маркса: «При норме прибыли в 300% нет такого преступления, на который бы не пошел капитал!»…

Не хочу демонизировать свою роль в современной истории, но ряд моих прогнозов сбылся. Вполне возможно, что сбудется и этот. Что тогда Вы будете делать? История не приемлет статики – жизнь постоянно меняется, причем не в сторону упрощения, а в сторону усложнения. Задумываться о будущем надо уже сейчас!..

Поверьте, я очень рад, что у Вас есть преданные клиенты, что есть люди, которые не только довольны Вашей работой, но и восхищены… Кто-то из известных бизнесменов сказал замечательную фразу: «Если ты не зарабатываешь денег или не получаешь удовольствие от работы, то какого черта ты здесь делаешь!»…

Ваш подход к работе, поверьте, не только мне импонирует – я его полностью разделяю. Но я реалист. Мы можем быть замечательными флористами, талантливыми продавцами, народ ходит только к нам, но завтра… придет на нашу улицу «тяжелый каток» в лице известного сетевого розничного монстра и только наши черепа будут хрустеть под его колесами. Всем будет глубоко наплевать на то, что были такие прекрасные магазинчики. И наши с вами покупатели посетуют на нашу безвременную кончину и дружно пойдут в этот супер- или гипермаркет покупать третьеразрядные букеты и вялые цветы…

Я никого не «кошмарю», я не навязываю своего мнения – я просто предлагаю задуматься о нашем будущем… Именно для этого я и завел свой блог http://flora30.blogspot.com/

[Оленок]

Ну вот, девчонки, опять кормим тролля?

[Лора]

Master Blum, а я поддерживаю ваши опасения.
Пусть не катком,но по мне уже прошлись оптовики.И по многим тоже,просто всем лень писать,гораздо проще почитать чужие дискуссии. И мы сейчас тоже просто выживаем.
Я в этом бизнесе уже давно,есть с чем сравнить.Вообщем,не до высокой флористики,порой.
А жаль.Уже думаешь как аренду отбить,как цветов подешевле купить,а значит хуже качество,хотя и не всегда.
И все равно покупателей влечет в первую очередь цена,а не задушевные беседы.
Вот думаем,делать тоже самое,что и оптовики,только "по-домашнему".С индивидуальным подходом.А по другому не остаться нам на плаву в этом бизнесе.Хотя может и это ненадолго.
У нас спальный район,и как бы ты не ублажал клиента, если он узнает,что в двух остановках от тебя оптовые цены,ну все равно он будет покупать цветы там,где также красиво упакуют,но заплатит он в 2 раза дешевле.И многие туда ушли.И готовы в очереди стоять,но результат того стоит-ЭКОНОМИЯ. И никакие разговоры задушевные,уютная обстановка ,хозяйка за прилавком и.т.д. это не перевесит возможности сэкономить.
Честно говоря,не знаем что делать.

[yla]

Нет ,не думаю ,что в данном случае перед нами тролль. И я разделяю ваши мысли,так как тоже ощутила на своей шее все ,потому как есть с чем сравнивать ( я имею ввиду ,как все начиналось и что стало.) Когда то , лет так 10 назад и я примерно была взглядов ,как Tisha. Почему мне не сильно верится вашей статистике ,по поводу самогобольшого города по торговым центрам ,у нас город не маленький( по населению 3й по России),так наша статистика говорит примерно также,но радости от соседства с ними никто из малого бизнеса не ощущает. Еще лет 5 назад сложно было найти место для аренды ,сейчас - пол города ,весь центр пустует ,одни вывески "сдаем ,продаем". Только молодые и неопытные ,да с радужным видением перспективы берут в аренду ,а через в
некоторое время - уже другие.. ,и так кругооборот.
У нас в городе - есть очень красочный пример одного цветочного,пришли 3года назад( если помните время .когда отменили казино) ,так вот,все надеюсь поняли о чем я.. Пришли и вот так вот просто всех цветочником в прямом смысле подмяли под себя . Вы думаете там флористика.....ошибаетесь .. как всегда много,большое и доступное для понимания ,без всякой рекламы и сервиса,интерьера и прочего душевного ..разговора ,просто делают деньги.И все довольны ,в этом году еще один открыли. Отток клиентов все ощутили сразу ,и я в том числе ,какими бы мы интересными не были. Давайте уже посмотрим правде в глаза. Думаю ,те кто на форуме из наших ,сразу поняли ,о ком я. Спросите ,почему,да потому что была изначально большая финансовая подушка,Для нас - это инвестиции,правильно.

[Master Blum]

Сообщение от Лора

Master Blum, а я поддерживаю ваши опасения.
Пусть не катком,но по мне уже прошлись оптовики.И по многим тоже,просто всем лень писать,гораздо проще почитать чужие дискуссии. И мы сейчас тоже просто выживаем.
Я в этом бизнесе уже давно,есть с чем сравнить.Вообщем,не до высокой флористики,порой.
А жаль.Уже думаешь как аренду отбить,как цветов подешевле купить,а значит хуже качество,хотя и не всегда.
И все равно покупателей влечет в первую очередь цена,а не задушевные беседы.
Вот думаем,делать тоже самое,что и оптовики,только "по-домашнему".С индивидуальным подходом.А по другому не остаться нам на плаву в этом бизнесе.Хотя может и это ненадолго.
У нас спальный район,и как бы ты не ублажал клиента, если он узнает,что в двух остановках от тебя оптовые цены,ну все равно он будет покупать цветы там,где также красиво упакуют,но заплатит он в 2 раза дешевле.И многие туда ушли.И готовы в очереди стоять,но результат того стоит-ЭКОНОМИЯ. И никакие разговоры задушевные,уютная обстановка ,хозяйка за прилавком и.т.д. это не перевесит возможности сэкономить.
Честно говоря,не знаем что делать.

Уважаемая Лора! Да, все именно так как вы рассказываете. Это все чисто по советски (российски) - сначала мы уничтожим что-то, потом об уничтоженном поплачем, а потом уничтоженное начнем мучительно возрождать... Кто-то совершенно справедливо написал о том, что "они рубят сук на котором сидят"... Понимают ли они это? Нет, не понимают. Я долго формулировал свое видение по этому вопросу и наконец сформулировал. Постараюсь сегодня сделать соответствующий пост в своем блоге. Читайте, высказывайте свое мнение...

Добавлено через 10 минут

Добавлено через 3 минуты
Добавлено через 2 минуты

Сообщение от oksi

Тиша я полностью с вами согласна даже добавить нечего, а по поводу инвестиций почему это меня пугает? да потому что инвестиции это очередная кормушка для чиновников, во флористику полезут те кто не имеет к ней ни малейшего отношения, именно полезут, для примера: у нас в городе был небольшой аэропорт сейчас правительство инвестирует в него хорошие деньги, и знаете кто стал директором аэропорта? будете смеятся, а может и не поверите- человек возглавлявший мясной отдел на центральном рынке, странно что всех колбасников тянет ни понятно куда...

Уважаемая oksi! Разделяю Ваши опасения по-поводу инвестиций. Это очень тонкий и сложный момент. К сожалению, у нас пока еще достаточно часто встречается ситуация, типа два пацана сели и перетерли базар - ну, я даю тебе _________ тысяч грин, а ты мне замути такой-то бизнес, а я тебе буду с него столько-то башлять!... Да, такое встречается. Но опять, как я уже говорил ранее - мы неуклонно движемся в сторону упорядоченных отношений, в том числе и в сфере инвестиций. К нам уже заходят западные денежки, пусть не очень много, пусть не совсем явно, но идут... О многих сделках пресса не пишет, они кулуарные... А там отношения совершенно другие. Я принимал участие в привлечении финансирования от ЕБРР (Европейский банк реконструкции и развития) - тяжелее процеса я в жизни не видел. Всех наизнанку вывернули и при получении, но... но потом, началась нормальная работа с четкой отчетностью по контрольным точкам. Они еще тогда мне говорили: "Получить первые деньги от нас - крайне тяжело, но если вы прошли весь этот ад, то потом вы будете получать их достаточно "в легкую". Так оно и вышло... Самаое главное не получить инвестиции - самое главное создать тот проект, под который ты эти деньги просишь! Он должен быть абсолютно реален и обоснован - вот в этом-то западники четко разбираются...

Господин Мастер, если Вы не хотите скандала, пожалуйста прекратите в каждом посте пиарить свой блог.

[Nuar]

Коллеги,подскажите,хочу в своем магазине попробывать организовать оптовую торговлю цветами!Нынче это становится очень популярно у покупателей.Какие правила,нюансы есть в этом деле?

[ksaNNa]

да, к сожалению это модно...не надо с флористикой заморачиваться...
закупили, сделали наценку процентов 30 , подготовили упаковки к продаже..и вперед.

[Nuar]

Еще в прошлом году на 1 сентября у меня не было отбоя от мамочек школьников,после этого вблизи открылась типа оптовка,все теперь там.Но упорно приходят к нам пожаловать на качество цветка.
Какой должен быть ассортимент?Какая стоимость на какие либо услуги,элементарно на зачистку цветка?

[Iren]

Сообщение от Nuar

Еще в прошлом году на 1 сентября у меня не было отбоя от мамочек школьников,после этого вблизи открылась типа оптовка,все теперь там.Но упорно приходят к нам пожаловать на качество цветка.
Какой должен быть ассортимент?Какая стоимость на какие либо услуги,элементарно на зачистку цветка?

У меня такая же хрень была,когда Мосцветторг открылся в квартале от нас и очень многие бюджетные покупатели перешли туда. В феврале мы открыли оптовый отдел. Часть покупателей вернулись,но только потому,что им до нас 2 шага. Многие продолжают ходить в оптовку,т.к. там огромный холодильник и большой ассотримент .
Сначала торговали только розами разного роста,в основном 40см. Но потом,чувствую,покупатели недовольны,что только роза,добавили берграсс,зелень разную.Если в опте торговать разнообразным ассортиментом,то что останется на долю салона? Полностью переходить на опт? И девочки ,окончившие школу Николь будут делать дизайнерские сложные букеты по оптовым ценам?
К лету добавила альстромерию,сантини,куст хризантему.Хоть народ активно берет,что-то все равно зависает,много списания.Берем понемногу и часто.
хоть у нас и большой холодильник около 20кв.м.боюсь заполнять все баки,предназначенные для опта цветами,половину баков стоят пустые.А это не есть хорошо.
Наценка-посмотрите в Мосцветторге как. + 30-40% на самом деле от настоящей оптовой цены,+ цветы почистить+сборка по спирали,+ офигенная накрутка на целофашку и пластиковые ленты. Получается в общем,чуть меньше цена,чем в салоне. Блин. Но клиент видит ценник " Роза 10 шт по 250р" и больше ничего не считает... все... опт... очень дешево....беру... Психология...
А салоны один за другим закрываются из-за этих оптовиков.По всем направлениям ,рядом с метро открываются эти оптовые базы.
Я все пытаюсь посчитать,действительно ли это выгодно? У них раздутый штат(человек 10 флористов на один магазин),кассир,администратор,убощица,и еще наверняка куча работников.Списания до фига. Неужели рентабельны?
Или просто немерено денег и цель-забить все маленькие салоны и палатки.
Но,честно говоря, как бизнес-идея-хороша.Потому что и так у них толпа народа постоянно. А в праздники,так хвост на улице 2х часовой.Завидно.

[Nuar]

Про хвост это точно!У нас открылось в районе 2 магазина на азс(от Юльяновского совхоза),перед магазинами огромные рекламные щиты.Думаю это некая собственность.т.к.все таки это огромные деньги,работает 10 "флористов",последний вариант прихода к нам на день учителя:Пришла бабулька с внуком,в руках букет,большой такой,гипсофила и внутри несколько провалившихся маленьких кустовых розовых розочек.Гипса то вся коричневая оказалась.Вот они и пришли пожаловаться и попросить переделать.Стоит то аж целая тыща!
Спасибо за сообщение. Похоже уже это последняя возможность нормально зарабатывать на срезе.

[Nuar]

Может еще кто-нибудь даст совет,вот если клиент покупает целую пачку по опту и просит зачистить эту пачку ну и допустим сделать букет,мы открываем пачку,а там например 2 ветки хризантемы плохие.Что в этом случае делать?

[Васин Сергей]

Сообщение от Nuar

Может еще кто-нибудь даст совет,вот если клиент покупает целую пачку по опту и просит зачистить эту пачку ну и допустим сделать букет,мы открываем пачку,а там например 2 ветки хризантемы плохие.Что в этом случае делать?

мда..... можно Вам задать вопрос?


Вы купили 50 яблок в Магазине,но на кассе обнаруживаете 2 гнилых , что Вы будете делать?

Вот и ответ.

[Nuar]

Поверьте я это понимаю поэтому и спрашиваю,просто интересно как поступают на оптовках.

[Васин Сергей]

Сообщение от Nuar

Поверьте я это понимаю поэтому и спрашиваю,просто интересно как поступают на оптовках.

Если Вы понимаете, то зачем еще раз спрашиваете?))

[oksi]

Сообщение от Nuar

Может еще кто-нибудь даст совет,вот если клиент покупает целую пачку по опту и просит зачистить эту пачку ну и допустим сделать букет,мы открываем пачку,а там например 2 ветки хризантемы плохие.Что в этом случае делать?

А вот тут то самое интересное начнётся - придётся объяснять покупателю разницу в цене между оптом и розницей, так что пачки лучше не вскрывайте, представте если вы эквадорскую розу вскроете "фридом" у некоторых плантаций рубашка мама не горюй , или листья посыпятся-все покупатели разбегутся

[ramashka]

У меня давно есть желание закупать цветы напрямую у производителя.На многих выставках на ВВЦ говорила с Эквадорцами(у них у многих русские жены и дети на русском говорят) И сейчас они с удовольствием и с розничными магазинами работать соглашаются.У кого то ,даже свои представители в Москве есть.Цветы в магазин привозят. И у них ,наверное,все не просто.Разговорилась случайно с одной девушкой,вместе мягкую игрушку закупали,Так она уже давно сама цветы закупает на прямую.Спросила ее,как доставка и таможня- все через транспортную компанию.И что,знает сколько оптовки накручивают.Когда не знаешь сути дела и с какого конца к делу этому подойти,кажется страшно.У производителя тоже есть минимальная партия-5-6 коробок.На данный момент мне этого многовато.Но идея засела в голове.Ведь у многих не один магазин.Кто то и в один магазин много берет.Почему мы такие инертные и трусливые?Ведь это был бы хороший ответ оптовикам,если бы большинство из нас осмелилось пойти дальше- исключить звено посредника- оптовку.Кто то уже так работает и тихо помалкивает.Зачем с конкурентами делиться информацией?Может действительно так и сможем выжить,если объединимся и поможем друг другу ?

[Ирина65]

Видела я однажды, как 2 хозяйки объединились. Во-первых, половина пересортица, а во-вторых, несколько пачек откровенного брака. Можно, конечно, сфотать, написать, отправить... Хлопотно, нервы и потом - рассчитываешь ведь, хорошо, если можно то, на что рассчитывал, у тех же оптовиков добрать, а если нет... В общем, нюансов тут хватает, не все так просто.

[ArgusM]

я вас не пойму коллеги! когда 7ЦВЕТОВ выгнали со своей площадки всяких розничных покупателей, с помощью своей новой системой скидок, вы все писали какие они жадные и как плохо поступили со своими клиентами поставив минимальную закупку в 5000р. Неужели сейчас до вас доходить что они на самом деле вели себя корректно в первой очереди к своим проффесиональным клиентам, т.е к вам.))

Добавлено через 7 минут

Сообщение от ramashka

У меня давно есть желание закупать цветы напрямую у производителя.На многих выставках на ВВЦ говорила с Эквадорцами(у них у многих русские жены и дети на русском говорят) И сейчас они с удовольствием и с розничными магазинами работать соглашаются.У кого то ,даже свои представители в Москве есть.Цветы в магазин привозят. И у них ,наверное,все не просто.Разговорилась случайно с одной девушкой,вместе мягкую игрушку закупали,Так она уже давно сама цветы закупает на прямую.Спросила ее,как доставка и таможня- все через транспортную компанию.И что,знает сколько оптовки накручивают.Когда не знаешь сути дела и с какого конца к делу этому подойти,кажется страшно.У производителя тоже есть минимальная партия-5-6 коробок.На данный момент мне этого многовато.Но идея засела в голове.Ведь у многих не один магазин.Кто то и в один магазин много берет.Почему мы такие инертные и трусливые?Ведь это был бы хороший ответ оптовикам,если бы большинство из нас осмелилось пойти дальше- исключить звено посредника- оптовку.Кто то уже так работает и тихо помалкивает.Зачем с конкурентами делиться информацией?Может действительно так и сможем выжить,если объединимся и поможем друг другу ?

А вы не пытались сначало усвоить свое дело- как, кому и что продовать, и лишь тогда пытаться делать то что делають оптовики. Поверьте- их хлеб не легкий и не сладкий. Риски у них огромные и надценки не великие. В цепочку поставок каждой должен делать свое дело- производитель производить, оптовик усовершенствовать оптовую логистическую цепочку, а флорист творить. Когда отовик начинает продавать в рознуцу, производитель думать о флористике, а флорист о логистике- вот это бардак)))))