Как бороться с оптовиками "псевдорозницей"

[yla]

Да ,вас настораживает? Да ,это сейчас сильнейшие ( по законам рынка) ,реальная "флористика" сегодняшнего дня и завтрашнего......меня не удивляет ,я это еще два года назад прогнозировала...дальше - то ли еще будет!
И чтоб меня в очередной раз не обвинили в пессимизме ,отвечаю на вопрос темы, "как бороться"- реально и конструктивно - Делать так же..,кого такая борьба не устраивает - можете дальше играть во флористику.

[chuck]

Сообщение от yla

Да ,вас настораживает? Да ,это сейчас сильнейшие ( по законам рынка) ,реальная "флористика" сегодняшнего дня и завтрашнего......меня не удивляет ,я это еще два года назад прогнозировала...дальше - то ли еще будет!
И чтоб меня в очередной раз не обвинили в пессимизме ,отвечаю на вопрос темы, "как бороться"- реально и конструктивно - Делать так же..,кого такая борьба не устраивает - можете дальше играть во флористику.

Я конечно за борьбу!Но каковы инструменты?Демпинг цен?Сама себе яму выкопаю...
Уходить в свободное плавание?Жаль затраченные силы и средства.
Не понимаю какие должны быть инструменты этой борьбы.

Я думаю,делать что просят, но при каждом удобном случае втюхивать творческие предложения.

[Munichka]

к сожалению - это общая тенденция - модно все, что дешево!

[СветланаL]

Ко мне вчера приезжал молодой человек, радостный-радостный... он держит уже два года цветочный магазин - сам никакого раньше отношения у флористике не имел, пошел кончил краткосрочные курсы. Вечером подрабатывает тренером большого тенниса.

Рассказал, как работает. Все пересказывать не буду - последняя "выгодная сделка" - заключил договор с Группоном - сайтом выгодных сделок - условия там такие - скидка не меньше 50 %, можешь больше, но меньше нет, от полученной суммы сам сайт отбирает 50%. ТО есть от стоимотси букета флористу остается 25%, в эту сумму естественно входят цветы, упаковка, да еще и доставка!!! , такую же сумму получает сайт, который вкладывает, как мы все понимаем, гораздо меньше, хотя тоже вкладывает - создание, содержание, развитие сайта, проценты кредитным компаниям и т.д. Говорю - а как можно продавать букет за четверть его цены? Ну, говорит, кручусь, непосредственно к тем, кто выращивает езжу, ругаюсь за каждую копейку... И в принципе, получает с этого выгоду. Но! Приходится посылать самые плохие цветы, самому развозить в то время, что удобно ему, а не заказчику, экономить на каждом кусочке упаковки.

Я очень надеюсь, что в течение какого-то времени покупатели этого сайта поймут, что именно они покупают, и эта шарашка развалится. В конце концов, не все решают только деньги...

[Лора]

Думаю,что когда покупатели поймут,мы будем со своей розницей давно "похоронены".
Не поймут в течении ближайших год-два.А аренду платить надо.Выживет тот у кого огромный "стабилизационный фонд".

[RVN623]

Существует Закон Парето, или принцип Парето, или принцип 20/80 — эмпирическое правило, названное в честь экономиста и социолога Вильфредо Парето, в наиболее общем виде формулируется как «20 % усилий дают 80 % результата, а остальные 80 % усилий — лишь 20 % результата» (Википедия). Угодить Всем Вашим покупателям практически невозможно. А вот заботиться об основных 20% нетрудно, но и очень выгодно. Человек,который намерен купить цветы или букет за 100 рублей, не купит его у Вас за 500 рублей (каким бы красивым этот букет не был). Просто это не Ваш клиент. Что делать? См. выше.(закон Парето).


Добавлено через 1 час 0 минут
Немного не по теме. Сегодня поздравили с праздником 3 моих клиента. Было очень приятно.

[цветкова]

Я уже более 12 лет в бизнесе. Именно ведению бизнеса я училась все эти годы. Теперь, опять же благодаря этому,я могу учиться флористике. Меня очень раздражает демпинг цен. Но... Демпинг это всего лишь бизнес стратегия для вхождения в рынок. Ни больше ни меньше.
Они обязательно отберут часть Ваших клиентов , которым важна цена. Остальные останутся с Вами именно из - за сервиса.
Это будет продолжаться до тех пор пока рынок не будет заполнен настолько, что стартовый капиталл будет гораздо меньше , чем сумма вхождения в рынок.
Это неизбежно. Рефлексировать бесполезно. И высокая флористика здесь ни при чём. Давайте будем реалистами. Есть флористика коммерческая и некоммерческая.
Нам ( людям начинавшим бизнес лет 5 назад) будет очень тяжело делиться частью рынка. Это дилемма : либо снижать цены, либо улучшать качество сервиса.
Я столкнулась с тем, что люди в большинстве своём, идут в уже проверенные места покупать цветы. Но... Огромное колличество рекламаций на качество обслуживания. И если качество не устраивает, они идут к конкурентам.
Я столкнулась с этой проблемой совсем недавно. После того как на магазинах вывесила свой телефон для клиентов для обращений с предложениями по улучшению качества нашей работы и рекламаций. Ужас. Звонки очень часто: нет на месте продавца, старые цветы, не поворачивают даже голову на вопрос клиента, не подходят, грубят, и т.д.
Если Вы сами стоите за прилавком, вы знаете нужды клиентов. А я Знаю, что если налажу контроль и работу с покупателем я получу минимум + 30% от продаж . Вот и вся арифметика.
И резюме: " Ваш" покупатель от Вас никуда не уйдёт. Но важно , что бы он стал " Вашим"

[RVN623]

Ув. Цветкова,полностью с Вами согласен. Не нужно ставить целью стать самым дешевым. поставьте цель стать лучшим. Люди, которые обращают внимание только на цену, это не лучшие клиенты.Компании, которые делают ставку на низкую цену, редко производят качественный продукт. Пример-китайские и турецкие товары. Потеря худших клиентов означает,что Вы сможете качественно обслуживать лучших. Еще Генри Форд сказал-" Разочарование от низкого качества длится дольше,чем радость от низкой цены". Еще раз повторюсь-не нужно стремиться к 100%. Сконцентрируйтесь на тех 20%, которые дают Вам 80% результата.

Добавлено через 32 минуты
Ну и сервис,сервис,сервис конечно.

[цветкова]

Это высказывание до сих пор висит у меня на стене.И я считаю его основным правилом ведения нашего бизнеса. Нужно быть готовым к приходу новых и новых "демпингистов" . Так и будет, Но нужно искать то, что мы можем ему противопоставить. У меня своя стратегия. Я изменила предыдущую буквально 3 месяца назад. Теперь я двигаюсь в другом направлении , не расчитывая на массовость.

[Ирина65]

+100 Наконец-то здравые мысли здесь о нашем бизнесе.

[Alexis]

Еще + 100, только одно но у этого пути, лично у меня. отказавшись от массовки и поставив акцент на качестве, мы становимся заложниками ситуации- для качества нужны лучшие профи, лучшим профи нужна достойная зарплата, а где ее взять, если без массовки оборот значительно упал?

[СветланаL]

Придется самим становиться очень хорошими профессионалами))) где-то слышала фразу, что вкладывать нужно исключительно в себя, вот такое суждение.

А, да, я тоже когда-то рассказывала уже о стиле работы магазина Жиля Потье. На форуме есть его тема, можете посмотреть работы. В книге они такие, что поражалась, сколько же нужно потратить денег на работы чисто для книги. Оказалось - нет, именно это они и делают. Каркасы безумной сложности, изысканные, трудоемкие. Иди природные коряги обалденные. Могут вообще ничего не продавать, только ждать, когда придет человек, который захочет то, что они сделали. Плюс огромное количество цветов к этому каркасу. Но работа себя окупает. Правда, работа в центре Парижа. С другой стороны, магазины в этом районе за скромную арендную плату не раздают.

[Alexis]

нееееее! Не совсем так! это был Онеговский пунктик: встань у станка сам и работай один! я люблю свою работу, но не могу работать 24 часа без выходных и отпуска и в 8 рук, а значит нужно думать и о людях , которые у нас работают!

[Ирина65]

Ну ведь говорили здесь уже не раз( и мой опыт это тоже подтверждает), что непрофессионал дороже встанет, а профи и себе заработает, и владельцу. Правда, грамотно продать труд профи тоже еще надо уметь.

[yla]

Это не Онеговский пунктик ,а пунктик всей Европы ,и кстати мой ( считаю в нашей профессии- это наиболее правильным..),не надо воспринимать все буквально..Самой важной причиной этого является то ,что в нашей профессии- затраты превышают ,я бы сказала зашкаливают над трудозатратами ,поэтому снижение возможно только за счет себя ( как ни прискорбно, для многих ,но во многом это огромный плюс перед теми ,кто этого лишен.) Для меня вообще не основной вопрос ухода кадров и много другого .Одному конечно физически все не осилить ,но тогда встает вопрос не кадров ,на которые уповаешь, а помощников в необходимых случаях.. ,главное умение четко все организовать и ставить четкие задачи..,а для контроля всю кухню ты должен знать сам ,как пять пальцев.. У меня вообще это не вопрос ,тысячу раз проверила ( есть- деньги,работники всегда найдутся..) Ну и сервис,если на это делаете ставку( хотя в нашей стране этот вопрос неоднозначный,у меня есть на этот вопрос своя точка зрения ,но она пока многим не понятна..,я уже много раз старалась высказывать,пока промолчу ..)Так вот сервис - это всегда информация,построенная на личном видении,находках,почерке и методах работы..,и это то что отличает одну компанию от другой..И вот это вопрос нужно беречь как зеницу ока,это ваша жизнь,именно поэтому в Европе вы практически не найдете магазинов с большим количеством работников ,а тем более нанятых со стороны..Это семейный бизнес.Информация - это больше ,чем деньги..

[RVN623]

Сообщение от Alexis

нееееее! Не совсем так! это был Онеговский пунктик: встань у станка сам и работай один! я люблю свою работу, но не могу работать 24 часа без выходных и отпуска и в 8 рук, а значит нужно думать и о людях , которые у нас работают!

Возможно Онега была в чем то и права.Ни один наемный работник,не будет болеть за Ваш бизнес так,как Вы будете делать сами. Я вообще считаю,что нанимать работников необходимо только в случае крайней необходимости. Ну,а если нанимать,то действительно лучших. Это как в лучших футбольных командах.Играют звезды-отсюда и результат.

[yla]

На " Лучших " нужны нормальные деньги..И кстати ,"профессионально лучшие" не есть лучшие в человеческих качествах( преданность ,честность и многое другое,а у нас - это одно из важнейших пунктов..)) Я лично выбираю второй вариант ,при наличии у себя качеств первого..
Есть вариант,когда имя тянет фирму,но это всегда при наличии денег..Ну и в нашей профессии- это крайне редко,потому как наши профессионалы известны очень в узких кругах

[RVN623]

Вот в это Yla, полностью согласен. Лучший способ начать зарабатывать деньги-перестать их терять.Никогда не имел своего магазина и даже палатки,да и нет никакого желания. Работаю в режиме ЛПХ (личное подсобное хозяйство). Что дает огромную фору ( нет арендной платы,затрат на эарплаты наемным работникам.налогов и тд.). Расходы только на посадочный материал.полив,удобрения,строительство теплиц и тд. Ну и конечно огромный труд в сезон. И хотя мой бизнес очень далек от флористики,он позволяет с оптимизмом смотреть в будущее и чувствовать себя с каждым годом все более востребованным.

[yla]

Но мы то флористы..и вот тут начинаются большие Но... И я не не хочу заниматься тем ,чем не умею ну или нет ни малейшего желания( производить ,заниматься оптом..,преподавать в конце концов..) Нет ,при большом желании можно. Но я твердо уверена - что тогда мы теряем в качестве.Что сегодня и происходит..Я не видела еще ни разу оптовки ,сети магазинов ,у нас есть в городе вроде вас,имеющие свои теплицы...,но...флористики там нет( я не говорю сейчас о высокой..,а нормальной..,ну нельзя все одновременно делать с одинаковым качеством,это нереально..Меня это очень ПЕЧАЛИТ.
И тут встает вопрос выбора- деньги ( сейчас как ни крути это синоним дешево и некачественно ( ну это на втором плане).И как я вижу это не 80% ,а все 100%.Я себя не обманываю- 20% ( ну моих якобы теоретически..,отбор клиентов уже произведен..,круче не бывает..почему то все равно выбирают дешево...,каков бы мой сервис и качество не были..,и опять выбор каждого ,"а за чей сей банкет"..,за счет снижения качества или за свой счет..?, неее..,и тут надежда умирает последней,опять кажется..,ну сегодня потерплю ,ну у что такого ,а завтра ну непременно.,игра затягивается..,самодемпинг какой то..). отсюда вывод - сам собой напрашивающийся ..,мы играем,а не работаем в то что никому не нужно..Самообман.