Упаковка букета

Никому не в обиду, но в моём понимании флорист работает с флорой. А для работы с целлофаном, бумагой, натыканными на палочки попой игрушками и прочим флористическое (подчёркиваю- флористическое) образование/ мышление (нужное подчеркнуть/ вписать) совершенно не обязательно.

Да, творческий человек может из любого хлама сделать красоту, "букеты" из пуговиц- явное тому доказательство... Но это, всё же, не букет...
У меня тоже есть клиент, который считает, что без упаковки нельзя. И он, наверное, был бы рад, если бы я ему накрутила гофры, но я упорно приучаю его к минимуму и только к благородным, натуральным видам упаковки. Дрессируется помаленьку)))

[Женюрка]

Я считаю что дрессировать покупателей - непозволительная роскошь( для меня по крайней мере) Кто- то адекватно реагирует на навязывание своей точки зрения, а кто- то может развернуться и уйти. Во- первых от этого я точно не выиграю, а во вторых явно буду не понята владельцем цветочного салона. В мою задачу входит привлекать клиентов, а не распугивать их. Если покупатель просит моего совета- я подскажу, если ему совет не нужен, я не буду навязываться. Это один аспект.
Другой момент таков, что вся зелень у нас стоит достаточно дорого, если я буду делать букеты создавая упаковку из листьев, то его цена резко возрастет, а ценителей такой красоты , готовых купить такой букет, а не просто поглазеть, не так уж много

[Tisha]

Сообщение от Женюрка

Я считаю что дрессировать покупателей - непозволительная роскошь( для меня по крайней мере) Кто- то адекватно реагирует на навязывание своей точки зрения, а кто- то может развернуться и уйти. Во- первых от этого я точно не выиграю, а во вторых явно буду не понята владельцем цветочного салона. В мою задачу входит привлекать клиентов, а не распугивать их. Если покупатель просит моего совета- я подскажу, если ему совет не нужен, я не буду навязываться. Это один аспект.
Другой момент таков, что вся зелень у нас стоит достаточно дорого, если я буду делать букеты создавая упаковку из листьев, то его цена резко возрастет, а ценителей такой красоты , готовых купить такой букет, а не просто поглазеть, не так уж много

Пожалуй, из всего, вами сказанного, соглашусь с утверждением, что "дрессировать" покупателя - непозволительная роскошь. Двумя руками "за"!!!! Покупателя необходимо воспитывать, приучать к хорошему, а для этого, в первую очередь, ему необходимо предоставить из чего выбирать! Пока человек, придя в цветочный магазин видит 20 цветовеников и, невесть откуда взявшиеся 2-3 приличных букета, то и выбирать будет в 99% из массы и только 1% захочет эксклюзив! Для того, чтобы убедить покупателя в преимуществах хорошего, настоящего букета, применяются все классические приемы и техники продаж, работы с возражениями, учитесь просто продавать, разговаривать с покупателем. Никакого навязывания своего мнения покупателю не может быть! Он должен быть абсолютно убежден, что сам сделал правильный выбор! Зелень везде стоит денег, разве что летом можно использовать дары природы. Но, как нас учит Онега, воздух - бесплатный! Правильно, гармонично составленный букет нравится всем и всегда, если только нет предубеждения в отношении каких-то конкретных цветов. И упаковка, она - разная. Если задача упаковки - предохранить букет от повреждений и атмосферных воздействий, - это одно, оттенить красоту цветов, создать фон - другое, а если задача упаковки - маскировка полудохлого цветка под живой - совсем другая история! Мини-композиции на оазисе из лома и, частенько цветка не первой свежести, покупаются неплохо, стОят недорого и стоЯт подолгу. Просто и их составлять нужно, не просто "понатыкав" чего-нибудь в оазис. но об этом есть отличная тема про "Отходы в доходы". Извините, что уже целое "сочинение на тему" накатала, но не могу не отметить еще и такой момент - мне, как хозяйке магазина, выгодно иметь постоянных клиентов, которые заходят со словами:"А помните, мы у Вас брали цветы неделю назад, так стоят еще! А раньше розы на другой день вяли!" Это самая лучшая реклама для любого магазина!

[НАДЮША]

ура! наши уже в тайвани!

Ну, да. Это же так просто- сказать:
-Я не могу, не имею права, у меня не получится.

И совсем не обязательно мнение навязывать! И зелени килотонны- тоже не обязательно. Есть простая техника, позволяющая сделать красивый букет, использовав минимум зелени и получив максимум эффекта. Но, это же, блин, работать надо. "Хорошо глупой бабе, греби себе и греби, а мне- думай, однако!" (бородатый анекдот про чукчу)

ТИША!

[Tisha]

Сообщение от Nimriell

ТИША!

Да, не за что!!!!!! На самом деле, с покупателями частенько беседовать на темы упаковки приходится. Тут, ведь две крайности. Одним подавай объемы-юбки, другие, "продвинутые" - "нам перевяжите розы шелковой лентой и все" (ну, типа натуральное любим), а эти розы будут 2 часа в машине валяться пока мадам укладку сделает и потом что привезет подруге в подарок? Важно всегда разговаривать, объяснять что, зачем и почему. Я, вот думаю, может в теме "переговоров" об этом написать, может кому то это нужно?

[Женюрка]

Дело в том, что я наемный работник и вынуждена делать то, чего требует от меня владелец салона. Да, я люблю креативить и составлять неординарные букеты, мини композиции (которые расхватывают влет), зачастую мне удается отговорить покупателя от километров упаковки, в пользу зелени или той же текстильной ленты, но при этом я рискую быть непонятой работодателем. Ему надо чтоб в витрине были "роскошные" букеты в его понимании. Пока я не достучусь до владельца салона, достучаться до покупателя будет сложно! Тем более моя сменщица не имеет флористического образования, но имеет "богатый опыт работы" в метро, на рынке и тд. Вот у нее эти "роскошные" букеты получаются суперски и хозяин доволен!
Я лишь хочу понять, почему после этого меня должны называть фуфлористом с отрубленными руками!?
На данный момент никто не отменял правила- спрос рождает предложение.

[Tisha]

Сообщение от Женюрка

Дело в том, что я наемный работник и вынуждена делать то, чего требует от меня владелец салона. Да, я люблю креативить и составлять неординарные букеты, мини композиции (которые расхватывают влет), зачастую мне удается отговорить покупателя от километров упаковки, в пользу зелени или той же текстильной ленты, но при этом я рискую быть непонятой работодателем. Ему надо чтоб в витрине были "роскошные" букеты в его понимании. Пока я не достучусь до владельца салона, достучаться до покупателя будет сложно! Тем более моя сменщица не имеет флористического образования, но имеет "богатый опыт работы" в метро, на рынке и тд. Вот у нее эти "роскошные" букеты получаются суперски и хозяин доволен!
Я лишь хочу понять, почему после этого меня должны называть фуфлористом с отрубленными руками!?
На данный момент никто не отменял правила- спрос рождает предложение.

И снова я соглашусь с Вами - спорить с работодателем невозможно, - правила диктует он! Для него важна касса, а сколько "роскошных" вертолетов накрутит Ваша сменщица за час и сколько можете накрутить нормальных букетов Вы за то же время, как быстро они продаются? Вы ведь. говорите, что Ваши композиции уходят влет - вот и аргумент, лучший для предпринимателя. Я не зря тут рассказала, как раскручивала "шедевр из 7 розочек, сколько времени на это ушло. А какие временные затраты были на то, чтоб "одеть" все это, этож уже ине "платье" было, а "пальто" целое. Я тоже могу одеть букет в гофру, если это совершенно необходимо покупателю, ну попадаются иногда такие, что и объяснять-убеждать честно, не хочется. На прежнем месте, в спальном районе, у меня попадались такие - с 3-хдневным перегаром, в одной руке - бутылка пива, в другой - пакет с коробкой конфет, к "даме" нада явиться с "букетом". И что, такому о высоком? В гофру, так - в гофру, - отдала и забыла, только магазин успеть проветрить. А на витрине у меня такое никогда не стояло и покупатели всегда, заходя в магазин, отмечали:"Как у Вас здорово, какие ЦВЕТЫ красивые, букеты необычные". Может, это у меня просто взгляд на цветы "незамыленный", я торгую цветами чуть больше года, а флористикой вообще занимаюсь, включая курсы, - менее 2-х лет. И, еще Бог миловал, не устроилась, в свое время, в уличный павильон, торгующий "роскошью", хотя приглашали. Но, я увидела 20 штук веников в гофре - головокружение началось, и, хоть отчаянно нуждалась в работе, но отказалась от предложения. Удачи Вам!

[NoNa]

Сообщение от Tisha

Важно всегда разговаривать, объяснять что, зачем и почему. Я, вот думаю, может в теме "переговоров" об этом написать, может кому то это нужно?

Обязательно, это всем нужно. У Вас хорошие посты. Для тех, кто хочет думать, развиваться.
Спасибо.

[Женюрка]

Порой заходит дама элегантная, красиво и со вкусом одетая и просит собрать букет, начинаешь предлагать, а они говорят " нет, хочется богатый букет, сделайте сетку, да попышнее" Вот этим все и сказано. Если стоит в витрине пара- тройка действительно стОящих букетов, на них внимание, конечно же, обращают " какой букетик красивый, но очень уж скромненький, можете красивую упаковочку к нему сделать!?"

Если я когда- нибудь столкнусь с ситуацией, что единственной связанной с флористикой работой, на которую я смогу устроиться, окажется палатка, то я лучше пойду инструктором по вождению поработаю. Это у меня тоже хорошо получается.
Но я всё- таки надеюсь, что до такой степени уровень наших покупателей не упадёт! Хотя, как совершенно правильно говорят Света и Онега, тот путь развития флористики, по которому идёт сейчас Россия- путь демпинга, он как раз к этому и ведёт. И именно мы можем как- то попытаться это исправить. Только мы.

[Женюрка]

А я где-то писала о том что работаю в палатке!?
Я не понимаю откуда вот это напускное( а может и нет(!?)) высокомерие!? И, кстати, никогда не стоит зарекаться, жизнь- она длинная и может по всякому повернуться. Меня если припрет, то я и в палатку смогу пойти работать, хотя кроме флористического у меня есть экономическое образование и большой опыт работы в крупнейшем из банков. Мне кажется нужно быть проще и не осуждать других людей. Работа у каждого своя, требования у каждого работодателя тоже свои. И, коли уж, я работаю не на себя, а на владельца салона, то мириться с его требованиями мне приходится. Только и всего. Но это не говорит о том что я худший флорист, чем Вы, например))))Но тем не менее я рада что Вы вольны в своем выборе и Вам не приходится идти против себя, а есть возможность работать только для собственного удовлетворения)))

[Olga]

Подключусь к разговору, букеты делаем небольшие, упаковки поменьше, цветов побольше, заходит к нам продавец цветов из магазина, что напротив и ... а у вас таки маленькие букеты берут? Берут, берут. А большие, на манер "китайского веера" у нас просто не помещаются. Но ведь что самое интересное, когда-то и у нас такие стояли, но стали креативить, убрали целофан, уничтожили гофре. итог - выручка выросла в 2,5 раза. Вот и задумаешься. Надо ли эти реснички, жабо, рюшечки гофрированные. А еще люди стали говорить, что букеты красивые можно купить у нас и еще у " того парня", что за несколько остановок от нашего магазина находится. А за это огромное СПАСИБО форуму. Он сначала сломал ( а может вправил) мозги мне, а я уж своим девонькам.

[oksi]

Я на все 100% согласна с Алёной и Наташей, более того скажу торговать слюдой и называться салоном это сильно, у меня не салон -магазин но за пять лет я не сделала ни одного веника , да я не умею их делать и не собираюсь учится,простите если кого обидела, но все мы прекрасно знаем для чего вертятся километры упаковки, для маскировки гербария, это то же самое что делают продавцы колбасы-смазывая её растительным маслом, якобы придавая свежесть, а то что вы Женюра говорите спрос рождает предложение- вы лукавите, хотите сказать что покупатель просит надеть на розу сетку от альстромерии что бы было красиво? или побрызгать краской в середину одноголовой хризантемы, что бы не рассыпалась? или вставить в середину из трёх роз растопырку из слюды? А что бы меньше было списание может стоит уменьшить заказы?
Хотя действительно полёт фантазии у данных "салонов" велик, ну и наверно есть плюсы в таких "букетах" из слюды , а не из цветов, ведь они могут стоять без воды, и практически вечно, только пыль не забывать сдувать.
Прошу прощения если кого обидела, но мне тоже хочется поотрывать руки, таким творческим личностям, за отношение к цветам и людям

[Onega]

ух какая свежая дискуссия, я честно сказать долго ждала (несколько лет) пока наконец то началось серьезно обсуждатся, то о чем я так упорно и долго говорю!
Да, я лично бы взялась именно за пaлаточную торговлю...именно в палатке бы поработала...потому как 80% в России - это ПaЛАТКИ! Оттуда и надо начинать менять стиль и тренды вводить ...вот именно в палатках самые, что нинаесть настоящие цветочники, только эту массу обучить добротной флористике.... займет время!
Упаковка - важная тема!
Тут крайности конечно...но люди покупают , то ЧТО МЫ ПРЕДЛАГАЕМ! И главное , как предлагаем!
Флористическое образование в России построено на "креативность"...в Европе флорист- это база ботаники,экономики цветочного бизнеса, техника продажи, эргономика и постоянные курсы по повышению качества работы и технике....
Я лично буду ездить и учится всегда и везде, не зависимо от того сколко я уже могу и знаю...интересная тема семинара всегда ведет толко к обогащению и расширению знаний, многие спрашивают "зачем тебе это надо? ты уже все это знаешь!"
Да, я знаю...но каждый раз всегда вижу что-то новое и учусь новому!

[Женюрка]

Да, работаю я именно в цветочном салоне- не в палатке, не в павильоне, не в магазине и тд тп. Таких глубоких познаний в маскировке цветов, как "одежка" из сетки от альстромерии и окраска цветов с целью продления им жизни (и прочие подобные премудрости) у меня нет, т к подобным мы не занимаемся. Цветы в основном свежие, потому что привоз бывает по два раза в день и то что похуже идет в композиции. У нас нет нужды "пихать" в букет вместо цветов целлофан- цветов, слава богу, в избытке. Такой дикости, о которой вы пишите, я даже в метро давно не видела.
А спрос действительно рождает предложение- лукавства в этом нет

[Onega]

Продавать слюду и гофру можно, и даже нужно...но кто обучает этому? если в палатке 10 лет торговали именно этим товаром и так это и продолжется , так толко потому, что доступность курсов и информации настолко ограничены, что все так и идет "по накатанному"...ведь чтобы кто не говорил, а торговля цветами-это все же ТОРГОВЛЯ!

Добавлено через 4 минуты

Сообщение от Юлиана

А чем отличается салон от магазина? На мой взгляд- салон- это как высокая мода- все должно соответствовать. а если тут слюда и гофра- это не салон.

Слово Салон уже само собой подразумевает что-то более дорогое, не правда ли?
А вот слово цветочный магазин как-то салоны затерли...САЛОН-звучит так же как и "флорист-дизайнер" -ПРЕСТИЖНО!
а вот уровень бы еще поднять, а?!

[ShishOk]

как всё однобоко получается))Вот чёрное и белое...и больше ничего.Много пафоса и высоких слов, а на деле...Я знаю примеры , когда из продавца цветов в палатке вырос известный мастер...не знаю ( стесняются ли сказать о себе эти люди)).Мне не пришлось пройти такой путь..так сложилось , что попала в хороший салон сразу.
Одно ясно ..что и целофан и гофре и любой другой материал используется и С НИМИ НАДО УМЕТЬ РАБОТАТЬ.Не надо утрировать...Перебор всегда не лучший выбор...как во флористике , так и в одежде....

[Юлиана]

А чем отличается салон от магазина? На мой взгляд- салон- это как высокая мода- все должно соответствовать. а если тут слюда и гофра- это не салон.