Re: Цветы из сахара
 

Пока нашла еще только фото с марципановыми, но отдельными цветами, моей работы, для удобного прсмотра:

Re: Цветы из сахара
 

Дорогая pfkatarina! Простите,что за суетой ,совсем забыла оставить для Вас и свой отзыв. Мне очень понравились Ваши работы,здорово и заслуживают очень высокой оценки!!! Могу себе представить, как качественно и красиво, Вами изготовленные цветы, смотрятся не тортах!!!))).

Re: Цветы из сахара
 

pfkatarina сказочно красиво!!! очень тонкая работа!

Re: Цветы из сахара
 

Людмила Александровна! спасибо Вам за внимание к моим скромным лепилочкам)))) к сожалению, времени на все, чем хотелось бы заниматься, катастрофически не хватает, да и не обучалась я нигде((((( а хотелось бы!
Сегодня заходила в арт-кафе в нашем городе, они выставили цветы из марципана, но мне они не понравились совсем - сходство с живыми очень отдаленное.И мне, конечно же, сразу захотелось попробовать еще и это))))).Я когда-то делала цветы из ткани, лепестки расписывала.... и вспомнилось))))
А уж когда на Ваши цветы посмотрела, вообще слюна капать начала))) Красота какая! Всегда очень радуюсь, когда люди умеют делать то, что я не умею, а увлечений у меня было и остается немало. Успехов Вам! буду ждать новые фотографии и облизываться на них))))) Татьяна

Re: Цветы из сахара
 

Танечка, дорогая! Если более развернуто, в вопросе "наибольшего подобия к свежим цветам" и (без слюны) разобраться, то я теперь думаю, что то, что было в арт-кафе,с намеком на цветок, окажется правильным и разумным, относительно и марципана. (Такое и скушать проще, без сожаления на красоту!) Почему? Самому марципану плохо быть высушенным,- теряется его вкус, но иначе не вылепить и сохранить формы у таких цветов. Сам процесс из-за этого очень тудоемкий по технологии и во времени тоже, заранее много- не сделать,- прогоркнет миндаль. Хранение в холодильнике,- размягчает формы цветов. Да и употребление в пищу пишевых красителей,- тоже не сахар, а всем известный,- вред! Вот и получаются себе лютики-цветочки, если еще и учесть, ну о ч-е-н-ь не маленькую цену самого марципана!!! Это мой был творческий порыв, испытания себя, познание своих глубинных способностей и "пилотный" вариант. На знаменитой, Московской, конд.ф-ке"Красный Октябрь" я показывала такие образцы, им они очень понравились. Я же представила себя в виде не свободного художника, а - "конвейера"- передумала и остановилась только на частных заказах. Скажу, что и из сахарной мастики, цветы хоть и намного легче изготовить,- и то, они идут не съедобными, а только, как декоративный элемент, разрешенный в пищевой промышленности для украшения тортиков,например. Так, что не огорчайтесь, в море купайтесь, обычной декоративной лепкой цветв и украшений занимайтесь и, если хотите, как смогу и чем, буду здесь по-возможности, помогать. Люмдила.

Re: Цветы из сахара
 

Да уж !!! Здорово как живые55555

Re: НЕ флористические фантазии
 

очень люблю делать всякие мелочи

Re: НЕ флористические фантазии
 

Девочки! Какая прелесть все ваши НЕфлористические фантазии! Талантливые люди талантливы если не во всем, то во многом)))
У меня вот наследственность такая, что гены пальцем не выковыряешь. Прадед был портной и все женщины в семье шьют. Кто как шьет))) Мама в голодные годы этим зарабатывала. А я вот больше для удовольствия и иногда для денежки;) В основном ко мне за выпускными платьями приходят, школьными и институтскими)))

Re: НЕ флористические фантазии
 

Алексаша, какая ты молодчинка! Здорово!

Re: НЕ флористические фантазии
 

Не могу остаться равнодушной, дорогая linaart2008, после просмотра фото выставленных работ с Вашей выставки. Как член Союза Художников России и Международной Федерации, секции ДПИ, хочу отметить, что меня порадовало не только представленное на Вашей выставке разнообразие жанров, но и заметный, даже по фото, уровень художественности выставки в целом! А фото с работами победителей можно бы здесь показать? Думаю, что посетители выставки дали ей высокую оценку. Успехов Вам и всем участникам в дальнейшем со-творчестве! Отдельное спасибо- всем преподавателям, вкладывающим всю свою душу в студийцев!

Re: Японская живопись Суми-Э
 

декоративный веер

Re: Цветы из сахара
 

Я недавно на этом красивом и полезном сайте, все очень нравится. Людмила Александровна и другие девочки, я в восхищении от ваших творений!!! Прекрасные изделия!.
Сама тоже занимаюсь всем понемножку. А из конфет "маршмеллоу" не пробовали делать цветы? Получаются очень тонкие и изящные изделия.
Да! Людмила Александровна, вы писали как сделать фото не в миниатюре. Через Радикал, выставить 500, вместо 640 пикселей и скопировать в сообщение.

Re: Цветы из сахара
 

Добро пожаловать на форум, Elfnatik! Рада, что мои марципановые цветы Вам понравились. Конфеты ...,на которые Вы указали, даже и не знаю. О фото. На Радикале не работаю и подсказать поэтому Вам не смогу. Но знаю,что для размещения полноразмерного фото надо, чтобы не был превышен р-р в 390,6Кб.и по формату был ( шириной х высотой) соответственно - 1280х1024 для одного прикрепленного файла к сообщению. Об этом Вы сможите прочитать,когда пишите ответ и найдите "управление вложениями".В открытом окошке,в самом низу эти ограничения приводятся.А еще по-моему, Nimriell на форуме дает пояснение работы с Радикалом. Жду фото Ваших работ! Успехов! :dy:

Re: Цветы из сахара
 

Покажу тортик с розочками, сделанные из "маршмеллоу",делала для себя на день рождение
http://s017.radikal.ru/i407/1110/ba/f619bd13d58ct.jpg
эти конфеты размягчают в микроволновке и вымешивают с сахарной пудрой с добавлением сливочного масла (маленький кусочек).Изделия высыхают быстро и моль не ест.
А на этом тортике мои первые пробы розочек и рюши из "маршмеллоу"
http://s017.radikal.ru/i408/1110/ea/07dc23e2bf78t.jpg

Добавлено через 8 минут
[QUOTE=Бондаренко Л.А.;110704] У меня к Вам просьба, - я очень хочу не в "миниатюре" давать некотоые фото, а сразу крупнее. На форуме я обратила внимание, что у Вас так получается,- подскажите, учитывая мою комп.-ю новоначальность.

Насчет Радикала, я хотела вам подсказать, как давать крупные фото, т.е. через Радикал, очень удобно.

Re: Цветы из сахара
 

Дорогая Elfnatik! Какая Вы умница! Да еще и не компе с Радикалом общаетесь!!! :bs::by:Какие радостные и,главное очень аппетитные, у Вас получились тортики!!! Зайдите на раздел "Кухни флористов мира" -там тоже есть тортики,возможно Вам в творчестве дадут и еще идей! Жалко,что такие Ваши фото этот Радикал портит разной, очень неприятной ерундой на своей боковой рекламе. А моль, как я поняла, любит не сахар,а миндаль!!! Скажите,кто эти конфеты изготавливает и могут ли они быть в Москве? Какими инструментами Вы пользуетесь для изготовления своих цветов и рецепт из конфет - "народный" или сами придумали ? А как цветовую гамму получаете? Успехов Вам, Людмила.

Re: Цветы из сахара
 

Людмила, спасибо за внимание! Конфеты продаются везде, они такие пушистые, как вата, в основном двухцветные. На упаковке написано "Суфле Бонпари", написано по- русски, иногда они бывают в виде длинных перевитых косичек. За подсказку спасибо! Вы можете заглянуть на сайт "У Самовара" - раздел "Ах вернисаж, ах вернисаж..", там такие шедевры делают, что мне и не снилось. Еще раз о Радикале - там после загрузки фото, можно нажать и скопировать пункт 2, тогда фото будет в увеличенном виде, а я копирую пункт 3, т.к. не знаю здесь это приветствуется или нет, на некоторых сайтах не разрешают.
Цветочную гамму можно подкрашивать, любой пищевой краской, еще продают пудру пищевую с золотистую и серебряную и кисточкой сверху покрывают. На моем торте я немного цветы тоже подкрасила, только у меня темно-красная с золотом.

Re: Цветы из сахара
 

Спасибо Elifnatik за форум "У самовара".

Будет время - посмотрю.

Сейчас просто катастрофически не хватает времени.

Относительно красок,пусть и пищевых,но на мой взгляд,лучше натуральные и даже в оттенках пастели.А про "золото" - совсем молчу! Не все нам для здоровья полезно, даже пусть и блестит!

Вы не сказали о инструментах.И как давно этим занимаетесь.А,возможно,и где-то обучались. :bv:

Re: Цветы из сахара
 

Нигде не обучалась. Просто нравиться украшать торты с молодости.Потом приобрела книгу "Производство тортов и пирожных" и началась самостоятельная учеба, но в основном кремом .
А с середины 90-х начала украшать фруктами, желе, йогуртовым кремом прослаивала коржи, а масляный крем и из взбитых сливок только кое-где по бокам и для крепления фруктов. Потом на сайтах нашла мастику из этих конфет, немного потренировалась, но т.к. инструментов не было, пользовалась выемками для печенья и зубочистками (для волнения краев рюшей и лепестков), а летом была у дочери в Польше ( ездили в Познань) и купила несколько инструментов(они дороговатые), по кредитным картам не продавали, а наличных было мало, больше мы туда не попали. Там же и пудру золотистую купила. Я всю эту химию тоже не люблю, интересно было попробовать , как получается, люди делают же! Раньше я делала из мастики цветы- лилии, розы маки (сах.пудра, сгущеное молоко, сухое молоко), но они получаются грубоватые и белый цвет не получается. А вот из конфет получается. Для себя не делаю, это если попросят на заказ. Для себя только из фруктов!
Этот торт на заказ http://s59.radikal.ru/i164/1110/2a/75d766962511.jpg
Для себя http://s017.radikal.ru/i416/1110/a3/8e0c1fcce890.jpg
http://s017.radikal.ru/i429/1110/fa/e289f2d2cf81.jpg

Re: Цветы из сахара
 

Elfnatik! Здорово!!! Молодчина!!! Очень аппетитно! Про самовар еще не смотрела,а вот от чая с Вашим тортиком устоять просто невозможно! Очень понравилось и качество фотографий,-дадите рецептик! Поздравляю от души с приходом на форум!!! Успехов Вам! :ax:

Re: Цветы из сахара
 

Рецептик напишу, только куда писать надо?