Флористика: популярный флористический форум

Флористика: популярный флористический форум (http://www.floristic.ru/forum/index.php)
-   Флористика как бизнес (http://www.floristic.ru/forum/forumdisplay.php?f=28)
-   -   Зарплата флориста (http://www.floristic.ru/forum/showthread.php?t=8458)

Kolbochka 04.09.2014 11:29

Зарплата флориста
 
Здравствуйте, долго ищем ключик к тому, как заставить флористов работать путем разных способов оплаты труда.
Не мотивируют их ни премиальные, ни штрафы не пугают, витрина стоит умирающая, выручки особой нет. На данный момент думаю либо сажать всех на процент от продаж, либо ввести систему бонусов ( к примеру, за идеально выставленную витрину + столько-то, за разбор цветов + столько то и т.д.). Также есть еще одна проблема, стараюсь загрузить их в течение дня, чтобы не занимались своими делами в рабочее время (болтают по телефону, читают книги), даю задания например сделать столько то каркасов к 1 сентября или к другому празднику делать заготовки, каркасы не сделаны, как наказать - не знаю.
На данный момент введены премиальные от размера выручки и конкурс на сотрудника года с призом в виде путевки. ЗП у них - фиксированная ставка + премиальные от размера выручки - не работает.
Меняли сотрудников уже не раз, пока ключика к тому, чтобы они жили работой не нашли. Расскажите, из чего состоит оплата труда у ваших сотрудников и чем мотивируете к работе их вы

также интересует, как вы оплачиваете работу им в праздники ? у нас работают в праздники и флористы, и подсобники, которые просто продают цветы без упаковки или в слюде. Так вот от них выручки в 2-3 раза больше, чем от флористов, так флористы еще и жалуются, что устали, что мало платят и т.д. Хотя подсобники получают меньше, а пашут в 2-3 раза больше. Начислять зарплату от сделанных букетов пробовали, но тогда они не хотят браться за дорогие букеты, т.к. за время, потраченное на них, могут сделать много дешевых.

Поделитесь опытом, руки уже опускаются с ними бороться. Ни деньги, ни призы их не мотивируют, менять людей уже устала. Может есть какой-то ключик

пчела 04.09.2014 23:12

Re: Зарплата флориста
 
Когда я начинала(давно правда) "сидела" на проценте - очень была довольна! Всё зависело от меня, крутилась целыми днями, сидеть было некогда...
Люблю свою профессию!

newspalm 04.09.2014 23:37

Re: Зарплата флориста
 
Спасибо за вопрос. Думаю, 90% владельцев бьются над собственным ответом. Сегодня как раз закончили общее собрание сотрудников магазина, где обсуждали проблемы и ошибки, которые вылезли 1-го сентября. И проблема, которую вы описали там тоже озвучивалась.

Я считаю, что универсального метода в флористическом магазине нет. Существует куча примеров, методик, которые работают у перепродавцов. Флорист - это творческая профессия и к каждому флористу приходится подбирать свой уникальный ключик.
Но несмотря на это я попытаюсь дать одну общую рекомендацию.

Добавлено через 11 минут
Работников можно разделить на три категории.
1. Добросовестные, но их крайне мало.
2. Нарушители, которые нарушают правила даже под дулом пистолета.
3. Конформисты, которые делают "как все" - их более 90%
Найдите хотя-бы одного-двух добросовестных, уберите всех нарушителей.

Добавлено через 1 минуту
Яркий пример этому наша "пчелка".

Nimriell 05.09.2014 00:07

Re: Зарплата флориста
 
Наша Пчёлка действительно любит всоё дело. Так же, как и Оранжевая Ирина) Но такого работника отхватить- редкая удача)

Цветы в Заречном 07.09.2014 10:12

Re: Зарплата флориста
 
Писала, писала, свое предложение по решению данной проблемы и бац - вы не авторизованны на форуме. В общем в двух словах: Работники плевать хотели на вас и на работу - ищите новых. Пугает текучка? Да пусть плывет, пока чего хорошего не приплывет. Причем ищите не стесняясь своих сегодняшних работников. Это тоже стимулирует. И терпением запаситесь - процесс долгий бывает. Ничего более стимулирующего чем оклад (небольшой) + проценты пока не придумали. И указывайте (спокойно) КАЖДЫЙ раз работнику на не устраивающие вас моменты в его работе.

IrMal 07.09.2014 12:34

Re: Зарплата флориста
 
А у меня постоянно открыта вакансия флориста. Вот уже почти 5лет в поиске чуда. Чудо- и есть ФЛОРИСТ с большой буквы.

a-fedos 07.09.2014 15:47

Re: Зарплата флориста
 
Цитата:

Сообщение от Kolbochka (Сообщение 174282)
Здравствуйте, долго ищем ключик к тому, как заставить флористов работать путем разных способов оплаты труда.
Не мотивируют их ни премиальные, ни штрафы не пугают, витрина стоит умирающая, выручки особой нет. На данный момент думаю либо сажать всех на процент от продаж, либо ввести систему бонусов ( к примеру, за идеально выставленную витрину + столько-то, за разбор цветов + столько то и т.д.). Также есть еще одна проблема, стараюсь загрузить их в течение дня, чтобы не занимались своими делами в рабочее время (болтают по телефону, читают книги), даю задания например сделать столько то каркасов к 1 сентября или к другому празднику делать заготовки, каркасы не сделаны, как наказать - не знаю.
На данный момент введены премиальные от размера выручки и конкурс на сотрудника года с призом в виде путевки. ЗП у них - фиксированная ставка + премиальные от размера выручки - не работает.
Меняли сотрудников уже не раз, пока ключика к тому, чтобы они жили работой не нашли. Расскажите, из чего состоит оплата труда у ваших сотрудников и чем мотивируете к работе их вы

также интересует, как вы оплачиваете работу им в праздники ? у нас работают в праздники и флористы, и подсобники, которые просто продают цветы без упаковки или в слюде. Так вот от них выручки в 2-3 раза больше, чем от флористов, так флористы еще и жалуются, что устали, что мало платят и т.д. Хотя подсобники получают меньше, а пашут в 2-3 раза больше. Начислять зарплату от сделанных букетов пробовали, но тогда они не хотят браться за дорогие букеты, т.к. за время, потраченное на них, могут сделать много дешевых.

Поделитесь опытом, руки уже опускаются с ними бороться. Ни деньги, ни призы их не мотивируют, менять людей уже устала. Может есть какой-то ключик

Ключик один - "Менять флористов".
Но не просто менять, а подбирать под свои требования, и как писал Максим, опираться нужно на добросовестных, еще лучше если они "пчелки".
Оклад + проценты это хорошо и правильно, но нужно понимать что это гигиенический фактор(как чистить зубы) и она должна быть на уровне зарплат по рынку или лучше немного выше, но только чтобы удержать лучших. Нерадивых никакая зарплата не переделает.
Мы платим 10% от выручки на коллектив, далее разделяя по отработанным часам. Но при этом у нас есть минимальная планка, то есть если летом выручка ниже среднего, то платим минималку (что обычно выше чем оклад + процент у остальных конкурентов).
В праздники платим те же 10% на коллектив + по двойной за внеурочные часы) + 1 оклад в год отпускные. Все довольны.

Но повторюсь это работает с добросовестными, с остальными мучения.

Интересный фактор: у нас в рабочее время запрещено читать нефлористическую литературу, плюс работает круглосуточное видеонаблюдение (которое я смотрю с компьютера или ноутбука в путешествиях) пример с видео здесь: Видеонаблюдение в магазине цветов | Открываем современный магазин цветов. Соответственно при приеме на работу объясняю все правила и требования, показываю видеонаблюдение, и т.д. и т.п. не все на это соглашаются, понимая, что халявы не будет.

Добавлено через 11 минут
Цитата:

Сообщение от IrMal (Сообщение 174379)
А у меня постоянно открыта вакансия флориста. Вот уже почти 5лет в поиске чуда. Чудо- и есть ФЛОРИСТ с большой буквы.

Если ваша "Вакансия" флориста с большой буквы, то есть вероятность что Флорист с большой буквы появится. Как по вашему, ваше предложение о работе может заинтересовать Флориста с большой буквы?

У вас КЛАССный магазин? КЛАССная творческая атмосфера? Есть КЛАССные клиенты? КЛАССная зарплата? Тогда поздравляю!!! Скоро у вас появится КЛАССный Флорист!

Ведь свято место пусто не бывает.

Если условий для деятельности Флориста с большой буквы нет, то заполучить такого Флориста действительно чудо, но продлится оно до полуночи (как в сказке про Золушку)
Ибо истинное чудо свершится, если вы создадите такое КЛАССное место куда потянутся Флористы с большой буквы.
А возможно вы и вырастите вместе. (что еще лучше)

Успехов Вам!

IrMal 07.09.2014 17:55

Re: Зарплата флориста
 
Да у меня классный магазин и атмосфера для творчества тоже имеется! И клиенты- супер! И зарплата на высшем уровне. А классного флориста все нет!

a-fedos 07.09.2014 18:34

Re: Зарплата флориста
 
Цитата:

Сообщение от IrMal (Сообщение 174410)
Да у меня классный магазин и атмосфера для творчества тоже имеется! И клиенты- супер! И зарплата на высшем уровне. А классного флориста все нет!

Класс! Очень рад за Вас :) А можете немного рассказать и показать фото из вашего магазина. Очень любопытно. Может сайт есть или еще что... Просто не так часто встречаются действительно КЛАССные магазины цветов.

yla 08.09.2014 09:28

Re: Зарплата флориста
 
Согласна - с точки зрения Классного флориста и работодателя -эти критерии могут сильно разниться.У нас если опросить все магазины - все будут Классными с точки зрения директора.А вообще ,если честно ,то супер классные - это сформированные личности ,как мы выяснили- их единицы. Они как правило сами директора. Возможно таких выцепить только на их начальном уровне становления.( и если честно - то ненадолго). А если еще честнее- то ищите не Класссного ,а ищите труженника( их тоже мало - но вероятность больше ,и с нуля сами воспитывайте, если есть правда чему.. )И не прав тот работодатель ,что ищет готового специалиста.. Поверьте ,работник приходя к вам тоже хочет взять( не в плане украсть),а научится. Подумайте ,что вы ему дадите такого ,чего нет у ваших конкурентов ?

a-fedos 08.09.2014 15:11

Re: Зарплата флориста
 
Цитата:

Сообщение от yla (Сообщение 174445)
Согласна - с точки зрения Классного флориста и работодателя -эти критерии могут сильно разниться.У нас если опросить все магазины - все будут Классными с точки зрения директора.А вообще ,если честно ,то супер классные - это сформированные личности ,как мы выяснили- их единицы. Они как правило сами директора. Возможно таких выцепить только на их начальном уровне становления.( и если честно - то ненадолго). А если еще честнее- то ищите не Класссного ,а ищите труженника( их тоже мало - но вероятность больше ,и с нуля сами воспитывайте, если есть правда чему.. )И не прав тот работодатель ,что ищет готового специалиста.. Поверьте ,работник приходя к вам тоже хочет взять( не в плане украсть),а научится. Подумайте ,что вы ему дадите такого ,чего нет у ваших конкурентов ?

Юля, вы зрите в корень.
Очень понравилось:"с точки зрения Классного флориста и работодателя -эти критерии могут сильно разниться" и "если опросить все магазины - все будут Классными с точки зрения директора"

Но как говорил "Доктор Хаус" -все врут!
У нас очень хороший магазин, но не классный если быть честными, т.к. нет предела совершенству и всегда есть над чем работать.

Мы трудимся в Подмосковном городе Балашиха, и у нас слово "директор" не на слуху в цветочных магазинах, т.к. директоров нет, а есть владелец, и зачастую он сам делает всю самую ответственную работу (закупка, учет и т.д.) а вы судя по всему имеете в виду наемного управляющего?

newspalm 08.09.2014 15:32

Re: Зарплата флориста
 
Могу ошибаться, но речь скорей идет о том то классные флористы крайне редко остаются работниками по найму и очень быстро перетекают в категорию владельцев бизнеса. Объясните: что делать высокопрофессиональному и опытному флористу в чужом магазине?

a-fedos 08.09.2014 18:37

Re: Зарплата флориста
 
Цитата:

Сообщение от newspalm (Сообщение 174459)
Могу ошибаться, но речь скорей идет о том то классные флористы крайне редко остаются работниками по найму и очень быстро перетекают в категорию владельцев бизнеса. Объясните: что делать высокопрофессиональному и опытному флористу в чужом магазине?

Да, похоже на то. Речь о флористах со временем становящихся владельцами цветочного бизнеса.
И сразу отвечу на вопрос "что делать высокопрофессиональному и опытному флористу в чужом магазине?"
- Профессионально и с удовольствием заниматься флористикой!
Разве не очевидно?

Ведь открыв свой магазин, он перестанет все время заниматься флористикой, а займется организацией и ведением бизнеса, и как показывает практика далеко не всегда успешно. Из этого следует, что высока вероятность что начнутся непростые времена. Борьба с конкурентами, поиск и закупка качественных цветов, постоянный подбор сотрудников, закупка сопутствующих товаров, инвентаризации, ведение финансов и бухгалтерии и т.д. и т.п. со всеми вытекающими последствиями.

А он "Высокопрофессиональный флорист", и хочет заниматься флористикой, а не всей этой суетой связанной с бизнесом, да ещё без гарантированного финансового вознаграждения.

Хорошо если у него (неё) есть надежный партнер (возможно супруг/супруга), который понимает в бизнесе, и возьмет на себя все с этим связанные хлопоты. Если нет, то здесь тяжелее.

Еще как пример: "Высокопрофессиональный флорист" работал в крупном флористическом салоне, у которого профессиональный коллектив, от менеджмента до курьеров, и построена серьезная система, в которой каждый занимается своим делом на высоком уровне.
У этой компании солидные объемы продаж (соответственно налажена система закупки по выгодным ценам и по отличной цене, с возможностью оперативного заказа любого цветка), широкий круг клиентов (от частников до крупных корпоративных), в общем все работает как часы.
Здесь "Высокопрофессиональный флорист" работает с интересными заказами и отличными материалами полностью раскрывая свой потенциал. (получая приличное вознаграждение)

Что он будет делать как флорист открыв свой небольшой бизнес?
Где тот поток "сладких" заказов? Где возможности реализации?
Их нет, и не будет, если рядом нет бизнесмена от бога. На чистой флористике не развернешься.

Многие возразят: небольшой магазинчик, но свой; со временем образуется клиентская база.

Все возможно, но посмотрим в начало, в чем был вопрос?
"что делать высокопрофессиональному и опытному флористу в чужом магазине?"

То же что и крутому шеф-повару в чужом шикарном ресторане.
Заниматься своим любимым делом!

yla 08.09.2014 18:59

Re: Зарплата флориста
 
Ох ,хороша сказочка.. Вот только часто не сходится..Понятие профессиональной флористики ( не высокой ,а подчеркиваю профессиональной) клиента , директора и флориста должны сходится о том что такое флористика в принципе. И бъюсь об заклад - у большинства представителей этих категорий представление разное. Вот главный корень .
Да я многими бы вещами не занималась сама ,если бы это не понимала..

a-fedos 08.09.2014 19:13

Re: Зарплата флориста
 
Цитата:

Сообщение от yla (Сообщение 174470)
Ох ,хороша сказочка.. Вот только часто не сходится..Понятие профессиональной флористики ( не высокой ,а подчеркиваю профессиональной) клиента , директора и флориста должны сходится о том что такое флористика в принципе. И бъюсь об заклад - у большинства представителей этих категорий представление разное. Вот главный корень .

Давайте сводить в одно представление о флористике всех троих: бизнесмена, флориста и покупателя.

Предлагаю один вариант (хотя их несколько)

Бизнесмен оценивает рынок (местный и глобальный) и начинает бизнес исходя из своих представлений и планов.
Открывает магазин по своему видению и под своего (которого он выбрал) покупателя.
Берет на работу флориста по заданным им условиям.
Продаёт товар и услуги флориста покупателю, который проголосует за свой выбор рублем.

Все сошлось, будь это палатка у дороги с незамысловатыми букетами и обилием упаковки, или это дорогой салон, с изысканными интерьерами и обилием причудливых букетов с экзотическими цветами.

В обоих случаях есть гармония и "совпадение пазлов"
Просто люди в обществе разделены на слои. Это жизнь. И у всех свои взгляды на флористику.

yla 08.09.2014 19:27

Re: Зарплата флориста
 
А так и происходит ,или вам кажется не так? вот только несогласных с такой постановкой много.,и пазлы увы не сходятся.

a-fedos 08.09.2014 19:37

Re: Зарплата флориста
 
Цитата:

Сообщение от yla (Сообщение 174476)
А так и происходит ,или вам кажется не так? вот только несогласных с такой постановкой много.,и пазлы увы не сходятся.

Согласен с вами полностью.
Несогласных даже больше чем кажется.
Но было бы здорово, если все несогласные брали и меняли то, что им не нравится и менялись бы сами, а не жили с этим внутри себя, накапливая недовольство.

yla 08.09.2014 19:59

Re: Зарплата флориста
 
Вы рекомендуете что флористу переделывать бизнемена или клиентов? Бизнесмену не из чего уже выбирать ,какая переделка?

Добавлено через 2 минуты
или флористу переделываться ,снижая свой уровень ,потому что он по сути ( низкий ) и требуется? Или бизнесмену под высокие требования флориста ,которого не тянет ни его магазин ,ни клиент,и терпеть убытки?

a-fedos 08.09.2014 20:03

Re: Зарплата флориста
 
Цитата:

Сообщение от yla (Сообщение 174480)
Вы рекомендуете что флористу переделывать бизнемена или клиентов? Бизнесмену не из чего уже выбирать ,какая переделка?

Здесь каждому участнику (бизнесмену, флористу и клиенту) отдельная рекомендация.

Что касаемо бизнесменов, подбирать людей по их изначальным характеристикам и обучать "под себя" + создавать такие условия труда и развития, чтобы люди максимально долго работали у него, не ища лучшего.

yla 08.09.2014 20:08

Re: Зарплата флориста
 
А как будет бизнесмен подбирать под себя .если он бизнесмен и ни черта во флористике не смыслит? По интуиции . Так выбирают 90%. Ничего не изобрели опять.
Условия? - опять у меня есть куча примеров.. Директор возил весь коллектив в турцию .запрплаты хорошие ,и куча льгот.. Итог ,через пять лет таких льготных условий -все разбежались .он один..


Текущее время: 16:36. Часовой пояс GMT +4.

© 2004 - 2021
Сообщество профессионалов и любителей флористики Floristic.Ru