Зарплата флориста
 

Здравствуйте, долго ищем ключик к тому, как заставить флористов работать путем разных способов оплаты труда.
Не мотивируют их ни премиальные, ни штрафы не пугают, витрина стоит умирающая, выручки особой нет. На данный момент думаю либо сажать всех на процент от продаж, либо ввести систему бонусов ( к примеру, за идеально выставленную витрину + столько-то, за разбор цветов + столько то и т.д.). Также есть еще одна проблема, стараюсь загрузить их в течение дня, чтобы не занимались своими делами в рабочее время (болтают по телефону, читают книги), даю задания например сделать столько то каркасов к 1 сентября или к другому празднику делать заготовки, каркасы не сделаны, как наказать - не знаю.
На данный момент введены премиальные от размера выручки и конкурс на сотрудника года с призом в виде путевки. ЗП у них - фиксированная ставка + премиальные от размера выручки - не работает.
Меняли сотрудников уже не раз, пока ключика к тому, чтобы они жили работой не нашли. Расскажите, из чего состоит оплата труда у ваших сотрудников и чем мотивируете к работе их вы

также интересует, как вы оплачиваете работу им в праздники ? у нас работают в праздники и флористы, и подсобники, которые просто продают цветы без упаковки или в слюде. Так вот от них выручки в 2-3 раза больше, чем от флористов, так флористы еще и жалуются, что устали, что мало платят и т.д. Хотя подсобники получают меньше, а пашут в 2-3 раза больше. Начислять зарплату от сделанных букетов пробовали, но тогда они не хотят браться за дорогие букеты, т.к. за время, потраченное на них, могут сделать много дешевых.

Поделитесь опытом, руки уже опускаются с ними бороться. Ни деньги, ни призы их не мотивируют, менять людей уже устала. Может есть какой-то ключик

Re: Зарплата флориста
 

Когда я начинала(давно правда) "сидела" на проценте - очень была довольна! Всё зависело от меня, крутилась целыми днями, сидеть было некогда...
Люблю свою профессию!

Re: Зарплата флориста
 

Спасибо за вопрос. Думаю, 90% владельцев бьются над собственным ответом. Сегодня как раз закончили общее собрание сотрудников магазина, где обсуждали проблемы и ошибки, которые вылезли 1-го сентября. И проблема, которую вы описали там тоже озвучивалась.

Я считаю, что универсального метода в флористическом магазине нет. Существует куча примеров, методик, которые работают у перепродавцов. Флорист - это творческая профессия и к каждому флористу приходится подбирать свой уникальный ключик.
Но несмотря на это я попытаюсь дать одну общую рекомендацию.

Добавлено через 11 минут
Работников можно разделить на три категории.
1. Добросовестные, но их крайне мало.
2. Нарушители, которые нарушают правила даже под дулом пистолета.
3. Конформисты, которые делают "как все" - их более 90%
Найдите хотя-бы одного-двух добросовестных, уберите всех нарушителей.

Добавлено через 1 минуту
Яркий пример этому наша "пчелка".

Re: Зарплата флориста
 

Наша Пчёлка действительно любит всоё дело. Так же, как и Оранжевая Ирина) Но такого работника отхватить- редкая удача)

Re: Зарплата флориста
 

Писала, писала, свое предложение по решению данной проблемы и бац - вы не авторизованны на форуме. В общем в двух словах: Работники плевать хотели на вас и на работу - ищите новых. Пугает текучка? Да пусть плывет, пока чего хорошего не приплывет. Причем ищите не стесняясь своих сегодняшних работников. Это тоже стимулирует. И терпением запаситесь - процесс долгий бывает. Ничего более стимулирующего чем оклад (небольшой) + проценты пока не придумали. И указывайте (спокойно) КАЖДЫЙ раз работнику на не устраивающие вас моменты в его работе.

Re: Зарплата флориста
 

А у меня постоянно открыта вакансия флориста. Вот уже почти 5лет в поиске чуда. Чудо- и есть ФЛОРИСТ с большой буквы.

Re: Зарплата флориста
 

Ключик один - "Менять флористов".
Но не просто менять, а подбирать под свои требования, и как писал Максим, опираться нужно на добросовестных, еще лучше если они "пчелки".
Оклад + проценты это хорошо и правильно, но нужно понимать что это гигиенический фактор(как чистить зубы) и она должна быть на уровне зарплат по рынку или лучше немного выше, но только чтобы удержать лучших. Нерадивых никакая зарплата не переделает.
Мы платим 10% от выручки на коллектив, далее разделяя по отработанным часам. Но при этом у нас есть минимальная планка, то есть если летом выручка ниже среднего, то платим минималку (что обычно выше чем оклад + процент у остальных конкурентов).
В праздники платим те же 10% на коллектив + по двойной за внеурочные часы) + 1 оклад в год отпускные. Все довольны.

Но повторюсь это работает с добросовестными, с остальными мучения.

Интересный фактор: у нас в рабочее время запрещено читать нефлористическую литературу, плюс работает круглосуточное видеонаблюдение (которое я смотрю с компьютера или ноутбука в путешествиях) пример с видео здесь: Видеонаблюдение в магазине цветов | Открываем современный магазин цветов. Соответственно при приеме на работу объясняю все правила и требования, показываю видеонаблюдение, и т.д. и т.п. не все на это соглашаются, понимая, что халявы не будет.

Добавлено через 11 минут
Если ваша "Вакансия" флориста с большой буквы, то есть вероятность что Флорист с большой буквы появится. Как по вашему, ваше предложение о работе может заинтересовать Флориста с большой буквы?

У вас КЛАССный магазин? КЛАССная творческая атмосфера? Есть КЛАССные клиенты? КЛАССная зарплата? Тогда поздравляю!!! Скоро у вас появится КЛАССный Флорист!

Ведь свято место пусто не бывает.

Если условий для деятельности Флориста с большой буквы нет, то заполучить такого Флориста действительно чудо, но продлится оно до полуночи (как в сказке про Золушку)
Ибо истинное чудо свершится, если вы создадите такое КЛАССное место куда потянутся Флористы с большой буквы.
А возможно вы и вырастите вместе. (что еще лучше)

Успехов Вам!

Re: Зарплата флориста
 

Да у меня классный магазин и атмосфера для творчества тоже имеется! И клиенты- супер! И зарплата на высшем уровне. А классного флориста все нет!

Re: Зарплата флориста
 

Класс! Очень рад за Вас :) А можете немного рассказать и показать фото из вашего магазина. Очень любопытно. Может сайт есть или еще что... Просто не так часто встречаются действительно КЛАССные магазины цветов.

Re: Зарплата флориста
 

Согласна - с точки зрения Классного флориста и работодателя -эти критерии могут сильно разниться.У нас если опросить все магазины - все будут Классными с точки зрения директора.А вообще ,если честно ,то супер классные - это сформированные личности ,как мы выяснили- их единицы. Они как правило сами директора. Возможно таких выцепить только на их начальном уровне становления.( и если честно - то ненадолго). А если еще честнее- то ищите не Класссного ,а ищите труженника( их тоже мало - но вероятность больше ,и с нуля сами воспитывайте, если есть правда чему.. )И не прав тот работодатель ,что ищет готового специалиста.. Поверьте ,работник приходя к вам тоже хочет взять( не в плане украсть),а научится. Подумайте ,что вы ему дадите такого ,чего нет у ваших конкурентов ?

Re: Зарплата флориста
 

Юля, вы зрите в корень.
Очень понравилось:"с точки зрения Классного флориста и работодателя -эти критерии могут сильно разниться" и "если опросить все магазины - все будут Классными с точки зрения директора"

Но как говорил "Доктор Хаус" -все врут!
У нас очень хороший магазин, но не классный если быть честными, т.к. нет предела совершенству и всегда есть над чем работать.

Мы трудимся в Подмосковном городе Балашиха, и у нас слово "директор" не на слуху в цветочных магазинах, т.к. директоров нет, а есть владелец, и зачастую он сам делает всю самую ответственную работу (закупка, учет и т.д.) а вы судя по всему имеете в виду наемного управляющего?

Re: Зарплата флориста
 

Могу ошибаться, но речь скорей идет о том то классные флористы крайне редко остаются работниками по найму и очень быстро перетекают в категорию владельцев бизнеса. Объясните: что делать высокопрофессиональному и опытному флористу в чужом магазине?

Re: Зарплата флориста
 

Да, похоже на то. Речь о флористах со временем становящихся владельцами цветочного бизнеса.
И сразу отвечу на вопрос "что делать высокопрофессиональному и опытному флористу в чужом магазине?"
- Профессионально и с удовольствием заниматься флористикой!
Разве не очевидно?

Ведь открыв свой магазин, он перестанет все время заниматься флористикой, а займется организацией и ведением бизнеса, и как показывает практика далеко не всегда успешно. Из этого следует, что высока вероятность что начнутся непростые времена. Борьба с конкурентами, поиск и закупка качественных цветов, постоянный подбор сотрудников, закупка сопутствующих товаров, инвентаризации, ведение финансов и бухгалтерии и т.д. и т.п. со всеми вытекающими последствиями.

А он "Высокопрофессиональный флорист", и хочет заниматься флористикой, а не всей этой суетой связанной с бизнесом, да ещё без гарантированного финансового вознаграждения.

Хорошо если у него (неё) есть надежный партнер (возможно супруг/супруга), который понимает в бизнесе, и возьмет на себя все с этим связанные хлопоты. Если нет, то здесь тяжелее.

Еще как пример: "Высокопрофессиональный флорист" работал в крупном флористическом салоне, у которого профессиональный коллектив, от менеджмента до курьеров, и построена серьезная система, в которой каждый занимается своим делом на высоком уровне.
У этой компании солидные объемы продаж (соответственно налажена система закупки по выгодным ценам и по отличной цене, с возможностью оперативного заказа любого цветка), широкий круг клиентов (от частников до крупных корпоративных), в общем все работает как часы.
Здесь "Высокопрофессиональный флорист" работает с интересными заказами и отличными материалами полностью раскрывая свой потенциал. (получая приличное вознаграждение)

Что он будет делать как флорист открыв свой небольшой бизнес?
Где тот поток "сладких" заказов? Где возможности реализации?
Их нет, и не будет, если рядом нет бизнесмена от бога. На чистой флористике не развернешься.

Многие возразят: небольшой магазинчик, но свой; со временем образуется клиентская база.

Все возможно, но посмотрим в начало, в чем был вопрос?
"что делать высокопрофессиональному и опытному флористу в чужом магазине?"

То же что и крутому шеф-повару в чужом шикарном ресторане.
Заниматься своим любимым делом!

Re: Зарплата флориста
 

Ох ,хороша сказочка.. Вот только часто не сходится..Понятие профессиональной флористики ( не высокой ,а подчеркиваю профессиональной) клиента , директора и флориста должны сходится о том что такое флористика в принципе. И бъюсь об заклад - у большинства представителей этих категорий представление разное. Вот главный корень .
Да я многими бы вещами не занималась сама ,если бы это не понимала..

Re: Зарплата флориста
 

Давайте сводить в одно представление о флористике всех троих: бизнесмена, флориста и покупателя.

Предлагаю один вариант (хотя их несколько)

Бизнесмен оценивает рынок (местный и глобальный) и начинает бизнес исходя из своих представлений и планов.
Открывает магазин по своему видению и под своего (которого он выбрал) покупателя.
Берет на работу флориста по заданным им условиям.
Продаёт товар и услуги флориста покупателю, который проголосует за свой выбор рублем.

Все сошлось, будь это палатка у дороги с незамысловатыми букетами и обилием упаковки, или это дорогой салон, с изысканными интерьерами и обилием причудливых букетов с экзотическими цветами.

В обоих случаях есть гармония и "совпадение пазлов"
Просто люди в обществе разделены на слои. Это жизнь. И у всех свои взгляды на флористику.

Re: Зарплата флориста
 

А так и происходит ,или вам кажется не так? вот только несогласных с такой постановкой много.,и пазлы увы не сходятся.

Re: Зарплата флориста
 

Согласен с вами полностью.
Несогласных даже больше чем кажется.
Но было бы здорово, если все несогласные брали и меняли то, что им не нравится и менялись бы сами, а не жили с этим внутри себя, накапливая недовольство.

Re: Зарплата флориста
 

Вы рекомендуете что флористу переделывать бизнемена или клиентов? Бизнесмену не из чего уже выбирать ,какая переделка?

Добавлено через 2 минуты
или флористу переделываться ,снижая свой уровень ,потому что он по сути ( низкий ) и требуется? Или бизнесмену под высокие требования флориста ,которого не тянет ни его магазин ,ни клиент,и терпеть убытки?

Re: Зарплата флориста
 

Здесь каждому участнику (бизнесмену, флористу и клиенту) отдельная рекомендация.

Что касаемо бизнесменов, подбирать людей по их изначальным характеристикам и обучать "под себя" + создавать такие условия труда и развития, чтобы люди максимально долго работали у него, не ища лучшего.

Re: Зарплата флориста
 

А как будет бизнесмен подбирать под себя .если он бизнесмен и ни черта во флористике не смыслит? По интуиции . Так выбирают 90%. Ничего не изобрели опять.
Условия? - опять у меня есть куча примеров.. Директор возил весь коллектив в турцию .запрплаты хорошие ,и куча льгот.. Итог ,через пять лет таких льготных условий -все разбежались .он один..

Re: Зарплата флориста
 

Да, флористу переделывать клиента, мягко, ненавязчиво, делая ему и его лучше.

Флористу переделать бизнесмена будет сложно, но в нужном месте и в нужное время и это возможно. Если никак не получается, двигаться в сторону своего бизнеса, но с умом и пониманием дела. Но это отдельная история.

Добавлено через 12 минут
Если бизнесмен во флористике ноль, то однозначно должен быть в управлении человек ответственный за "уровень флористики", иначе будет не флористический бизнес, а розничная торговля цветами.

Условия это не Турция и куча льгот, а ощущение флориста, что ему "здесь" работать "Комфортно" (график, психологическая атмосфера, коллектив, возможность реализации своих способностей и потребностей во флористике, "достойная по его меркам" зарплата, уважительные отношения с руководством, ощущение себя значимым и полезным и т.д. и т.п.)

Re: Зарплата флориста
 

Флористу переделывать клиента? -это возможно ,если директор - сам флорист ( опять что и требовалось доказать)
Флористу - бизнесмена - из разряда невозможного,возможно временно ,если бизнесмен сильно зависим на первых стадиях от того флориста.
управленческий человек во флористике у бизнесмена? Честно - я даже не могу предположить кто это? Если уровень у бизнесмена низкий во флористике ,то и управляющий будет не далек - 100%
у меня нет более достойного варианта на ответ Как: флорист - бизнесмен в одном лице. Это неизбежность я считаю..Правда если речь идет о достойном флористическом бизнесе ,а не продаже стандартных букетов ,пусть даже за большие деньги..

Re: Зарплата флориста
 

Александр, расскажите, пожалуйста, о своем личном опыте.
Как у вас обстоят дела с флористами? Есть ли у вас профессионалы? Сколько лет они у вас работают, какая у вас система мотивации и каких результатов вы (ваши флористы) достигли? Пару примеров интересных букетов, фото холодильника (витрины с букетами). Есть ли у вас сейчас проблемы с флористами?

Re: Зарплата флориста
 

Пишу с мобильного, буду краток.
Сейчас с флористами все хорошо (тьфу. Тьфу. Тьфу)
У нас их трое. Меняются по удобному им графику.
За 4 года расстались примерно с десятью.
Все заканчивали разнообразные флористические курсы. Постоянно учатся новому.
Те что работают сейчас, с нами 1-2 года.
Каких результатов достигли? Что вы имеете в виду?
Системы мотивации у нас нет (как в семье). У каждого свой мотив трудиться в нашей компании.
У нас хорошо. И есть определенные задачи и требования для каждого.
Наши повседневные (пользующиеся спросом) букеты и композиции есть на нашем сайте Грин стрит. Балашиха. Цветы и подарки с доставкой по Балашихе. Главная фото витрины сфотографирую позже.
С флористами особых проблем нет, но перирдически возникают некоторые шероховатости, которые мы стараемся сразу устранять, опираясь на наши выработанные с годами принципы. Мы своих флористов любим и ценим, стараемся друг для друга, но и требуем не мало.
Естественно пришло это не сразу.

А как у вас в бизнесе обстоят ела по тем же вопросам?

Re: Зарплата флориста
 

Через нас прошло много флористов. Кто-то проработал несколько лет, кто-то несколько дней.
У нас сейчас система оплаты простая: только оклад. И на это есть свои причины. Дискутируем с женой по этому поводу периодически: я утверждаю, что все-таки надо переводить на оклад + проценты.
К флористам притензии есть и это первое сентября как-раз было показательным с точки зрения системных ошибок.
У нас работают посменно четыре флориста + администратор пятидневку. У каждого флориста свой оклад, который зависит от "рук". Одна "девушка" уже больше года балансирует на грани увольнения.
Единственным профессионалом с большой буквы является супруга. Она умеет все. Но сейчас она больше руководит, чем сама что-то делает. Это связано с личными и семейными проблемами.
На текущий момент я не могу сказать что я горжусь витриной холодильника. Есть огрехи с которыми мы стараемся бороться. Чуть позже размещу фотографию витрины сделанную кажется в субботу (поставка цветов у нас в воскресенье).

Re: Зарплата флориста
 

Фотография, конечно не блестящая и на ней только при увеличении можно разглядеть видимость хоть каких-то букетов...

Re: Зарплата флориста
 

Спасибо за ответ. Какова у вас площадь магазина? Наверное не меньше 100 метров, и работает в смену 2 флориста + в будни администратор?
Наверное не просто в женском коллективе каждому назначать свой оклад?

Голый оклад скорее не очень правильный с точки зрения оплаты в разные по нагрузке периоды, мы делает проще, минималку (которая гарантирует определенный доход) и если вышли по объему продаж сверх него, то стоимость часа работы соответственно растет (в марте в 2 более раза). + переработки не в свою смену оплачиваем по двойной + отпускные (один средний оклад в год), могу вам написать в личку все цифры, как есть, лучше по почте в подписи, быстрее отвечу.

Добавлено через 11 минут
Спасибо за фото.
Я так понимаю эта одна из частей холодильника?
Очень красивые ценники, но не увидел цен на букетах.
Много Ванды и все вазы у вас стеклянные. Здорово.
Фото витрины всегда интересно посмотреть, и положительное подчеркнуть, а о недочетах хорошо высказываться только если попросят ;)

Перед поставкой у вас совсем не мало цветов, но суббота обязывает.

Re: Зарплата флориста
 

Флористами в большей степени руководит жена. Я их привлекаю и ставлю задачи по своей тематике.
Флористы работают с 9 до 21, администратор с 9 до 18 (она снимает нагрузку по работе с корпоративными клиентами, звонками). Почему мы пришли от системы премирования к постоянному окладу: справедливость. Когда все флористы хороши, то запросто можно делить премию поровну. А когда они неоднородны? Один хорошо делает букеты, другой хуже. Одному выплачивать премию больше, другому меньше? Это логично. Но представим себе флорист повысил свой уровень, следовательно премию надо платить больше. Тогда другой флорист получит неожиданно меньше... И т.д. и т.п.

Re: Зарплата флориста
 

Да уж, сделать правильный выбор по системе оплаты работы флористов очень непростая задача, ведь в итоге должны быть довольны обе стороны, и что важно в долгосрочной перспективе.

Если ваша система с основой на окладах у вас работает, это очень хорошо. И не нужно изобретать велосипед.

Re: Зарплата флориста
 

Максим, а индексацию зарплаты при фиксированных окладах производите? Если да, то как часто?

Re: Зарплата флориста
 

И да и нет. Если есть за что, то мы постепенно повышаем зарплату.
Например, работает флорист за 1000 руб. Приходит новый флорист на оклад 1000. Через какое-то время мы понимаем что новый флорист не дотягивает до уровня старого, но есть потенциал. Мы не хотим снижать зарплату новому, при этом заслуженно повышаем старому.
При этом есть плановое ежегодное повышение зарплат, если это позволяет экономическая ситуация.
Бывает, что приходят "звезды". Рассказывают ахи и охи клиентов, обещают манну небесную и просят хорошую зарплату. В 100% случаев они увольняются без сожаления. Еще ни одна "звезда" не оправдала надежд. Потом выясняется что она то не умеет, это... И бежит она к следующим рассказать сказку и проработать месяц-другой. Хороший бизнес ;)

Добавлено через 13 минут
Площадь магазина менее 50 квадратов. На фото примерно 2/3 холодильника. Слева хриза, лилия, альстромери и т.д. Вся зелень и запас цветов под столом и покупателю не видна, а у холодильника сзади маленькие двери, что бы все это можно спокойно достать.

Цены на букетах маленькие, поэтому не видны. Очень сильно ругаюсь, когда нет или не видны ценники на букетах. Флористам за это устно попадает.
Знаю, что в некоторых магазинах за отсутствие ценника штрафуют на 500 руб.

На последнем собрании я сказал, что коллективная безответственность мне надоела и при желании я могу назначить ответственным администратора и при отсутствии ценников наказывать его, вплоть до увольнения, а нарушители будут смотреть ей в глаза и оправдываться перед ней, а не передо мной.

Re: Зарплата флориста
 

Запас цветов и зелени под столом? Имеется в виду под полками в холодильнике?
Очень удобно что есть где хранить запас цветов и готовые букеты, у нас тоже отделена "темная часть холодильника" под "Запас" и заказные букеты, без него в праздники никак...

У нас витрина холодильника Г-образная. На фото (с телефона) http://open-flower-shop.ru/wp-conten...208;º.jpg полки перед приходом (утро вторника), ценники будем переделывать, на более презентабельные.
http://open-flower-shop.ru/wp-conten...208;º.jpg вазоны под длинные цветы пластик, а стенка в холодильнике полностью зеркальная.

Добавлено через 49 секунд
Фото витрины http://open-flower-shop.ru/wp-conten...олодильник.jpg

Re: Зарплата флориста
 

У нас витрины вот так (я остаюсь ярым адептом цветовой "дифференциации штанов" ) :))) Готовые букеты стоят непосредственно у стекла на отдельных кубах-стойках. "Техническая" зелень-стаффаж - под полками.

Кстати, про витрины и экспонирование есть отдельная тема

Re: Зарплата флориста
 

Весьма насыщенно, и много нетривиальных цветов.

А как у вас происходит оплата труда флористов?

Re: Зарплата флориста
 

Здравствуйте! Может я ваш классный флорист? С уважением, Кира (Архип).

Помогите советом по оплате труда флористам
 

Добрый день дорогие форумчане! Обращаюсь к вам за помощью, так как больше спросить не у кого, знакомых в этом бизнесе нет!

У меня продуктовый магазин, 12 кв метров, круглосуточный, и в этом же помещении есть еще 12 кв метров, которые используются под склад. Раньше там был цветочный магазин у предыдущих арендаторов. У меня три продавца, которые работают сутки двое, которым я плачу за выход в сутки 2000 руб, плюс 2% при выручке более 25 тыс, а это бывает почти каждый день от 25 до 40. Естественно ночью народу почти нет, и продавец особо не занят.

Так сложилось, что два продавца из трех флористы, и я решила открыть цветочный магазин. Так как и холодильник стоял, и реклама висела, и площадь свободная есть за которую надо платить аренду.

И вот встал вопрос, как доплачивать продавцам за цветы???? Так как они и так получают от 2000 до 3000 за выход, и ночью сидят без дела.

Цветы открыты меньше месяца. Закупку товара делала два раза, на 26 тысяч и на 10. На 26 первый раз, половину выбросили. В среднем закупка цветов 2-3 раза в месяц. Выручка за 20 дней составила 30000 тысяч, торговля не очень пока.

Упаковка флористов, сколько на крутят их.

Вопросы следующие:
Сколько доплачивать за 1. Заказ и приемку цветов, обрезку их, налитие воды в вазоны. Вазонов не больше 15.
2. Сколько доплачивать за перебиранме цветов, и за замен воды.
3. Сколько доплачивать за формирование букетов?
4. Какой процент поставить от продаж?

Это они могут делать ночью, и так получают за выход как вы помните на продуктах, итза упаковку.

Я думала сделать еще процент от продаж, но они хотят доплату как флористу, за букеты, и за то что перебираем цветы, моют и меняют воду в вазах, принимают и обрезают цветы, и тут я в замешательстве. И переплачивать не хочу, и не доплатить не хочу, труд должен быть оплачен.

Очень рассчитываю на ваши советы!

Re: Зарплата флориста
 

Тяжелый случай...
Во-первых, судя по всему вы даже не отбили закупку и ушли в минус. Вы уверены, что хотите дальше заниматься этим?
Во-вторых, если эти два продавца по каким-то причинам уйдут (уволятся), то цветочному бизнесу тут же конец? Или вы и в дальнейшем будете искать флориста-продавца продуктового магазина?
В-третьих, эти два "флориста" просто выкручивают вам руки, т.к. понимают деваться вам некуда, тем более, что при приеме на работу вы не обговаривали выполнение таких функций. Логично доплачивать. Но не по каждому перечисленному пункту.

Вы можете предложить "ларечную" схему: вы привозите цветы (срезку) - они вам отдают стоимость закупки и какой-то процент возможной прибыли. Например, 50%. Т.е. они могут делать любую наценку, зарабатывать миллионы.
Второй вариант: вы предлагаете "девушкам" в аренду эти 12-ть метров под цветы. Пусть занимаются бизнесом... Сами закупают, сами возят и т.д.
Третий вариант: используете дальше как склад и не морочьте себе голову этими убытками...

Re: Зарплата флориста
 

Нет, все не так плохо. Товар я отобью, и выйду в ноль. Это точно случится, что все мои затраты будут отбиты. И я буду работать в плюс. Если мне эти 12 кв и будут приносить хотя бы 20 тысяч рублей прибыли, мне это интересно. Даже если 10, тоже интересно. Лучше чем ничего. Место хорошее, мимо моего магазина проезжает вечером после работы 40% машин, в город три въезда, и мой магазин на одном из них. Поэтому бросать до 8 марта точно это дело не планирую.

Поэтому вопрос с оплатой труда у меня открыт. Сколько мне им доплачивать?

Я думала просто так как закупку пока я делаю 2-3 раза в месяц, сделать конкретно доплату за обрезку цветом, и выкладку на витрину. На чью смену заказ, тому и доплачиваю. И к примеру либо платить за флористику за букет, но тут тоже сложно, букеты разные бывают. Или к примеру сделать с продажи букета процент флористу 25-30. Какого флористу букет продался, тому и процент с него. К примеру 25 процентов флористу, 5 процентов тому кто продал. Если продал флорист и продавец в одном лице, то все 30 ему?? Как думаете?

Мне их надо за мотивировать на изготовление красивых букетов и витрины. А то по факту у меня одна воду меняет и букеты делает, а другая за упаковку деньги себе в карман кладет

Добавлено через 5 минут
С другой стороны если букет к примеру стоит 1300, 300 руб их упаковка, 500 руб моя прибыль, из нее 250-300 отдать флористу слишком жирно. Я в замешательстве.

Бросать это дело не хочу, отдельно на цветы человека брать не могу пока, и не вижу смысла, а как моим доплачивать чтоб их не обидеть и меня не облапошили не пойму ((( помогите пожалуйста

Re: Зарплата флориста
 

Так вы практически на все вопросы сами и ответили. Единственное, что могу сказать, если они захотят облапошить - облапошат.
А почему собственно они за упаковку себе деньги берут? Давайте уж все-таки по-честному. А то потом они и цветы свои начнут привозить и ими торговать, а ваши списывать.
Вы привозите все материалы, живые и декоративные, они делают букеты, ухаживают за цветами и продают. Вы можете им предложить свою схему мотивации, но тогда с букета 1300 рублей вы отдадите 390 рублей, из которых 600 - это затраты, а 310 - ваша прибыль. Вы так и говорите, что на цветах они будут зарабатывать больше чем вы... И с вашей стороны это будет щедрым предложением...
Но все это как-то неправильно...

Re: Зарплата флориста
 

А если все же меня пока на данном этапе устраивает что их упаковка, какой процент от прибыли поставить им в дополнение за уход за цветами, обрезку их, формирование букетов и продажу?

Вариант либо за уход платить отдельно, и как оплачивать услуги за формирование букетов?

Еще конечно у меня проблема как у всех, букеты делать они особо не хотят, витрина убогая, и как мотивировать не знаю. Подумала сделать так, процент от продажи сделать 10%, а флористу который сделал букет еще 10%. Итого если флорист продал сам свой букет, он получит за упаковку деньги, и 20%. Я думаю это должно за мотивировать их к продажам. Или лучше 5% тому кто продал, а 15 % тому кто сформировал букет, тогда они начнут стараться сделать побольше своих букетов делать.

А то у меня одна только букеты крутит, а другая за упаковку деньги собирает.

Остается только вопрос с уходом за цветами, и приемкой и обрезкой. Помогите придумать или объяснить почему я не должна за это платить. А если должна, то сколько, к примеру в зависимости от количества коробок или другим критериям. Или процент от закупки товара, купила на 15 тысяч цветов, 7% за их чистку и выставление???? Я в замешательстве

Re: Зарплата флориста
 

У нас такой проблемы нет. Кто не хочет работать - на выход.

Понимаете, вы сейчас с ними торгуетесь. Они хотят получать за свои профессиональные навыки. Процент от выручки будет их прибавкой к зарплате за выполнение дополнительных обязанностей. Не хотят работать - меняйте. Демонстративно начинайте искать флористов-продавцов. И перед новичками ставьте свои жесткие условия: витрина, уход за цветком и т.д.

Я бы пришел утром и сообщил: вы уволены. Но я Вам могу предложить новую вакансию: продавец-флорист. Условия работы такие-то... Нет? Тогда отрабатываете две недели на старых условиях, а я за это время найду нового работника.

Re: Зарплата флориста
 

У меня несколько ремарок:

1. Что будут делать ваши девочки на 8-е марта, когда покупатели пойдут и за продуктами и за цветами? В эту дату только "цветочная" часть - умереть не встать, так как им порваться?
2. То, что Вы предлагаете, вообще-то является совмещением должностей. Ответы@Mail.Ru: Совмещение. Какую максимальную сумму могут платить за совмещение должностей?? Ну так и платите им как за совмещение. Но без упаковки. Упаковку привозите свою. На флористику ставьте по сменам (по графику). Сегодня одна или зарабатывает или штрафуется, завтра - другая. Появляйтесь в магазине и делайте инспекцию витрины почаще. Каждая будет замотивирована заработать в свою смену и не попасть под санкции.
3. То, что вы привозите цветок 2-3 раза в месяц говорит о застое товара и его сомнительном, к концу недели, качестве)) Этим вы не привлечете клиента, тем более что вы хотите развивать это направление, а не просто занять площадь под 8-е марта.


Учитывая все перечисленные пункты может имеет, всё-таки, смысл взять еще одного продавца на эту должность?

Re: Зарплата флориста
 

Вот я не знаю сколько платить за совмещение должностей, в плане флористики и ухода.
Они мне задвигают, что флористу платить 750 за выход. Поэтому я и спрашиваю вас о цыфрах или процентн по адекватной доплате за изготовление букетов и уход за цветами.

А до 8 марта дожить
надо, если дело пойдет, найму человека со стороны, но пока с моими проблемами дай бог отбить мои затраты пока.

Re: Зарплата флориста
 

С вашем уровнем флористики в магазине 500 р. - за глаза. 750 - это 50% от з/п флориста вполне приличного уровня и не халтурщика.

Re: Помогите советом по оплате труда флористам
 

Если хотите, чтобы был толк, делайте полноценный цветочный отдел с нанятым флористом, , с которого можно будет спросить результат. С отдельной кассой и прочее. Иначе толку не будет нигде. Ни в продуктовом ни в цветочном.

Re: Зарплата флориста
 

Подскажите тогда, нормально будет, если в день сейчас у меня торговля на цветах в среднем 2000 тысячи рублей. Это плюс минус. Соответственно 1000 моя, если я буду платить 300 руб за уход за цветами и 20% с продранного букета флористу? Если букет продал другой человек, флористу 15%, продавцу 5%??

И как часто надо менять воду в вазах? Если я буду платить за это 300 руб, то это через день или раз в три дня?

Добавлено через 52 секунды
Отдельного продавца я планирую после того как выйду в ноль, пока содержать его совершенно не рентабельно

Re: Зарплата флориста
 

Pandora, Вы уж извините. но эти Ваши продавцы - они точно флористы?..Если честно, то я впервые слышу о том, чтоб отдельно платили за обработку цветка, смену воды и т.п.
Это, как-бы основы....
И опять же..Если Вы пишете, что в день у Вас продажа на 2 тыс, из которых 1000 - Ваша...А аренда, свет, вода??? Из какой суммы Вы расчитываете за это платить?...
При закупке цветов трижды в месяц Вы собираетесь хранить цветок в холодильнике с продуктами?...Даже опуская все остальное, задумывались ли Вы о температурном режиме?
Не могу даже представить качество такого цветка...
Ради Бога, простите за сумбур..Но я несколько в замешательстве.....

Re: Зарплата флориста
 

Это я сама хочу предложить оплату отдельно за уход за цветами, и процент с цветов, вместо того что забросили они, к их 2000 за выход и процент с продуктов, 750 за цветы и процент с продаж. Холодильник под цветы отдельно

Re: Зарплата флориста
 

Я вот все это читала и удивлялась, зачем Вам общие обязанности флориста дробить на составляющие, отдельно прием товара , чистка, смена воды, составление букетов и продажа. Это все надо оплачивать вместе.
В этой ситуации я бы предложила им 500 руб за смену и 5% от продажи, пока нет дохода. Ну а потом поднимете или возьмете другого флориста.

Re: Зарплата флориста
 

Упирается все в то, что одна делает все, крутит букеты, перебирает цветы, меняет воду. А другая которая продает только срезку, и не делает букеты, говорит что они быстро портятся, не меняет воду и не перебирает цветы просит доплату за флориста 750 руб. Вот я и решила разбить обязанности. Если воду достаточно меня раз в три дня, тогда я буду за это доплачивать только одной, и ей процент за букеты. А другой только процент с продаж срезки. Просто если я двум буду платить по 500 руб, это будет 10 тысяч в месяц и плюс процент, и это вся моя прибыль. А за сегодня на цветах она продала только 7 роз и 7 хризантем, и больше ничего не делала, за что ей 500 руб. Поэтому я прошу помощи в разделении оплаты за функции. И чтоб их мотивировать. Я к примеру хочу букеты, а флорист упирается что он портится и не нужен. А я не пойму, ей лень его делать, или ей жалко свою упаковку?! Или правда он не нужен

Re: Зарплата флориста
 

Вторую убирать нафиг.. и искать ,искать кадры..Поверьте ,это не поднятие зарплаты причина ,а нежелание и даже не умение делать нужную работу.

Re: Зарплата флориста
 

Я согласна. И я хочу в будущем найти человека.
Но сейчас при выручках в 2 тысячи не вижу смысла содержать человека. Поэтому в любом случае мне надо доплачивать этим, поэтому и думаю как и сколько. По воде хоть подскажите, как часто воду меняют в вазах?

Re: Зарплата флориста
 

Воду меняют минимум 2 раза в неделю. Но надо не только менять воду, но и мыть вазы и подрезать цветок.

Re: Зарплата флориста
 

Мы у себя меняем воду каждый день. И это изначально входит в обязанности флористов. Пришел с утра поменял воду, обработал цветы и дальше все текущие дела.

Re: Зарплата флориста
 

При таком подходе и с таким флористом Ваши выручки никогда не вырастут....


Воду надо менять ежедневно...Извините, но вы просто разоритесь...

Re: Зарплата флориста
 

Да не морочьтесь Вы со срезкой. Закупите горшечные и продавайте их. Они не загибаются так быстро, как срезка. И люди их охотно берут. Приезжайте когда нужно их поливать и поливайте сами и ухаживайте. А продавцы пусть только продают.

Добавлено через 8 минут
Дополнение: а к праздникам( 8 марта) подвозите срезку и тогда уже будет легче- заплатите премиальные.

Re: Зарплата флориста
 

Блин ,почитаешь тут ,один умней другого.

Re: Зарплата флориста
 

Не хочу я горшечные продавать, хочу букеты. Поэтому вопрос был, не что мне делать ))) а сколько адекватно заплатить за указанный объем работ, помыть и поменять воду в вазах на 10-12 колб. И сколько стоит работа флориста скрутить один букет стоимость 1000 руб без учета упаковки. Остальное мне и так понятно, я не первый день работаю в бизнесе, и понимаю что к чему и как надо. Просто не могу оценить труд

Re: Зарплата флориста
 

читаю и охреневаю, извините.... вы что всерьез намерены совместить продажу колбасы с орхидеями?.....

я вот лично как покупатель не возьму цветы из рук, которые до этого трогали курицу или что там у вас...


не, ну если вы на самом деле " понимаете что к чему и КАК надо"...

над оформлением пресловутых свадеб задумались уже , надеюсь? :bm:

Re: Зарплата флориста
 

Мне так интересно ))) а курица и колбаса это что-то такое ужасное, а цветы возвышенное и романтичное? ) товаром является и одно и другое. Ну а так, мы не пролаем курицу и колбасу )) только пиво и сигареты )

Re: Зарплата флориста
 

боюсь, что с вашим пониманием " товара" и его позиционирования я не ваша ЦА ))

Re: Зарплата флориста
 

Гы! Я работала в магазине, где совмещалась ювелирка и цветы. Потом в магазине, где, кроме цветов, продавали конфеты в коробках. Переходите на новый уровень! Продавайте хороший алкоголь, конфеты и цветы. И доход выше, и контингент поприличней, чем в пивной лавке!
Лентяйку и шантажистку под эээ... белы руки за порог!Набирайте флористов с условием, что будут и алкоголь продавать. Зарплата одна за всё! Стимуляция - премией. Мы прекрасно справлялись и с цветами, и с конфетами. Нам все покупатели говорили, что с удовольствием бы купили у нас и шампанское, но хозяева не хотели покупать лицензию на алкоголь. И думаю, что человек разбирающийся в цветочных тонкостях, разберется и в алкогольных.:fr:

Re: Зарплата флориста
 

Ну меня контингент мало волнует, а волнует моя выручка и прибыль. Основную выручку делают алкаши ))) им и букеты нужны не дорогие. Лицензию с удовольствием получила бы, вот только условия не позволяют. Поэтому буду развивать цветы, и думать сколько платить за прием товара, чистку цветов, и уход за ними. Из всех ответов я к сожалению так и не поняла сколько это может стоить

Re: Зарплата флориста
 

В первый раз слышу , что бы флористы , работающие на своей упаковке требовали отдельно оплату за прием и обработку цветка.Не будет цветов , не продадут упаковку на которой они зарабатывают в данный момент больше чем вы на цветах. Распространенная схема -если упаковка флориста, то 7-10% от выручки. Если расходники ваши - оклад плюс процент при выполнении плана. А 30% обычно платят не с выручки а с прибыли , лет пятнадцать назад у меня была такая договоренность с хозяином торговой точки , аренду и налоги не платила , но за товаром сама ездила , подсчитывали затраты , списание , свет и делили прибыль 70% владельцу павильона , 30% мне

Re: Зарплата флориста
 

Ну Вы бы сразу с этого и начинали. При таком раскладе здесь Вам вряд ли подскажут. Просто здесь люди работают для другого "контингента". Вы ошиблись форумом. :cu:.

Re: Зарплата флориста
 

Занавес ребята..

Re: Зарплата флориста
 

Опачки! эээ..нуууу... да, слов нет...:ai:
Что меня поражает всегда, когда на форум обращаются люди с вопросами или просьбами о помощи, так ненужность наших ответов и советов! Тут всем миром придумывают им варианты, схемы, делятся своим опытом, а в ответ получают - Дураки вы все!
А по поводу алкашей...Довольно много алкашей, которые пьют в огромных количествах дорогущий коньяк, и заказывают огромные букеты во искупление. Я не великий спец в бизнесе, но мне кажется, что прибыль с дорогого товара будет больше, чем с пива и букетов из полудохлых цветов.

Re: Зарплата флориста
 

Мне очень нужен ваш совет, но не в том какой бизнес мне выбрать, а в том как мне решить вопрос по оплате труда сотрудника.

Я не знаю рыночных условий труда, но интуитивно предполагаю, что за сутки выход у меня 2000 руб, и плюс 750 руб которые она хочет получить за совмещение, и процент и за цветы и за продукты, как-то слишком жирно.

Поэтому я попросила совета, что мне ей сказать, когда я в глубоком минусе, а она на упаковке в плюсе, и ждет что я ей сейчас 7500 заплачу в конце месяца за 10 смен ее, и она ни одного букета не сделала, мотивируя это тем, что они быстро портятся.

Мне надо оплатить ее труд, я и спросила как его оценить?? При выручке на цветах в сутки 1000-2000

Добавлено через 7 минут
И если я не владелец перекрестка, и крутого цветочного бутика, я не человек чтоль? Просто мне не совет каким бизнесом заниматься, а какими доводами убедить своего флориста, что она ждет от меня слишком много, и реально ее труд стоит столько и столько

Re: Зарплата флориста
 

Уровень бизнеса говорит об уровне работающих и их оплате...И честно,мы не знаем ,сколько стоит труд вашего работника.Потому что наши представления о флористах и цветочном бизнесе - другие.Потому как мы не работаем в таких условиях..Когда вы набирали работников ,вы не предполагали , какие
функции они выполняют? И какие деньги вы им планируете платить ,хотя бы в общих чертах? Так с самого начала это надо было им озвучить.. ,прежде чем бизнес затевать.
А если уж совсем честно ,то я не знаю ,при выручке в 2т-в день ,каких вы найдете сотрудников, речь о флористах здесь точно не идет .,и даже о хороших продавцах.. . И еще конкретней - поработайте лучше сами и тогда все быстро узнаете ,сколько стоит ваш труд , ваш бизнес и стоит ли его вообще затевать( хоть вам и не хочется это слышать.. ,но это напрямую зависит от вашего вопроса)

Re: Зарплата флориста
 

Да все я слышу. Просто когда я открывала, я не знала какие объемы будут. Буду я в день на 10 тысяч продавать цветов, или на тысячу. От этого и думала отталкиваться в плане доплаты продавцу.

У меня про стаивает площадь, за которую я должна платить аренду. И то что я пробую с этих квадратных метров заработать, не вижу ничего плохого.

Добавлено через 8 минут
И мне так странно, в таких условиях вы не работаете.... В каких таких??? У меня просто маленькая площадь, но вполне достойная. Два соединенных между собой павильона, представляющих магазин в 25 метров. Место проездное, не пойму, чем мои условия плохи? То что у меня не пошло с первого дня, это не значит, что не пойдет совсем. Или уже точно значит?

Re: Зарплата флориста
 

Дело в том ,что когда я начинала открывать магазин ,я до этого уже знала почти всю подноготную этого бизнеса ,и изначально знала про эту профессия ,чем отличается флористика от продажи цветов ,каков должен быть ценовой сегмент букетов ,какая площадь мне нужна, ,где ,примерная выручка.,что я буду продавать , какие люди , зарплаты,своя и еще тысяча вопросов.. Чувствуете разницу? Подход изначально ,а не в последствии.И мне кажется - это нормальный подход человека ,задумывающего свой бизнес. И удивительно,почему именно сегодня повальное открытие- закрытие цветочных с полной нулевой базой ,при том что ситуация уже совсем не та ,что была еще 15 лет назад.,когда выживаемость одна из главных вопросов не то что новичков , а и зубров...Я вообще не могу понять такой безграмотности ..,все на обум ,и чуть что в интернет сразу за вопросами ,сначала наделаем ,а потом думаем.... Это что палочка - выручалочка.? Вся страна в бизнесменов играет.. безумие какое то..Такое ощущение что цветочный бизнес поделился на тех : кто продает все подряд , на - преподает все подряд ,и тех , кто мечтает быть на их месте . А тех кто еще работает - похожи на вымирающих динозавров .Извините,выплеснула наболевшее..

Re: Зарплата флориста
 

Дело в том, что у меня стоит пустая площадь, за которую я плачу аренду в любом случае, у меня идет поток людей и машин приличный, у меня стоял холодильник под цветы, стояли колбы под цветы, была вывеска цветы от прошлых арендаторов. Поэтому я открыла данный бизнес без затрат и вложений, кроме покупки товара. Поэтому я понимала, если не пойдет, потери минимальны, только сумма за цветы. И эту сумму я покрою продажам в магазине. Пока я работаю не то что бы в сильный минус, я работаю в небольшой минус, близкий к нулю. И да, за опытом я пошла с вопросами к вам. Вы можете удивляться какая я дура, но тем не мнение, все те знания, о которых вы пишите о которых вы знали перед открытием, я не могу получить нигде кроме вас. Друзей флористов у меня нет, поэтому остается этот форум

Добавлено через 2 минуты
А по моей теме, я изначально планировала продавцам дать их упаковку и 10 процентов от выручки. И я это озвучила. А потом узнала что они хотят еще в добавок 750 за выход в добавок к своим двум тысячам. И тогда я пришла к вам спросить, правда я считаю что они обнаглели, или все же это реально столько стоит. Я поняла что обнаглели ))) спасибо всем!!!

Re: Зарплата флориста
 

Я вам предложила уже вариант:
или
1. Вы им платит фиксированную сумму (500 р. - за глаза с обозначенным объемом работы) без упаковки и процентов - условно голую ставку (т.е. материалы для упаковки ваши, дабы избежать мухляжа с тем, кто что делает и без впаривания тонн целлофана)
или
2. дать их упаковку и 10 процентов от выручки. И всё. Но тогда вы рискуете застоем цветка и продажей упаковки в их карман.

Или-или. Остальное просто шантаж. Условия ставите вы. Девочки зарываются, имхо.

Добавлено через 2 минуты
Когда (или если) у Вас появится человек на отдельную ставку - условия уже будут другие

Re: Зарплата флориста
 

Спасибо огромное за совет. Я так и планировала, их упаковка и 10 процентов. Просто при фигела когда узнала, что от меня ждут вместо моих запланированных 10 процентов, по 750 за выход. Не удивлюсь если еще и процент тоже ждут )))

Я еще думала третий вариант, пол ставки флориста в размере 350 руб за совмещение, и их упаковка. Без процента.

И вопрос. Кто-нибудь знает, 750 руб за выход, это в каких местах платят флориста за выход?? )) мне просто интересно, это реальная цыфра?

Добавлено через 3 минуты
Я пока не могу ввести свою упаковку, так как я физически не потяну вести учет магазина продуктов, цветов и упаковки. Когда выйду в ноль, и все на рельсы встанет, а я очень надеюсь, буду свою упаковку вводить. Просто пока я не смогу проверить, свою они впарили упаковку или нет.


И подскажите мне пожалуйста, на букет к примеру в 960 рублей, на какую сумму упаковки можно накрутить?? Они продают где-то за 1300 букет

Добавлено через 1 минуту
Могу я им сказать, чтоб отчитывались перед мной сколько они накрутили за упаковку? И как мне понять сколько в этой цене стоимость за материал? Спасибо за ответы, я правда очень сильно их ценю

Re: Зарплата флориста
 

Я несколько дней в неделю работаю наёмным флористом. Получаю за выход.
То, что они хотят - это условно положенных 50% за совмещение, от ставки как у меня. Сравните мой уровень (ссылки в профиле) и их.
Представьте, что они работают полный день. Но с тем объёмом работы, как сейчас. Сколько бы Вы им платили? Разделите пополам, т.е. 50% за совмещение.

Добавлено через 4 минуты
Может быть наилучший выход в ситуации, когда нет возможности предоставить свою упаковку

Добавлено через 3 минуты
Как?
Просто)) Пусть в тетрадке продаж расписывают стоимость букета: указывают поштучно с ценой количество цветка и полную стоимость букета со всеми накрутками.

Re: Зарплата флориста
 

Если 750 это пол ставки, то 350 это получается четверть ставки? ))) я просто думала 750 это выход в цветочной палатке, не в бутике.

И я могу затребовать отчет по накрутке за упаковку? Ограничить как-то? Сказать что стоимость упаковки не более чем определенный процент от стоимости букета, или не более чем определенная сумма?

Re: Зарплата флориста
 

Может предложить или платить 10% от стоимости букета без упаковки или упаковку на эти же самые 10%?
Т.е. в любом случае 10% максимум? Ведь на бОльший букет уйдёт, наверное, больше упаковки?

p.s. - Оплата бывает разная, больше и меньше, мы с вами говорим о средней по Мск.

Re: Зарплата флориста
 

Спасибо большое!!! Вы мне очень помогли!!! Сняли почти все вопросы ))) но я смотрю, у нас выручки в цветочных палатках на остановках, по 5000 в сутки, на первое сентября 30000 было в палатке у школы. Я расчитывала на выручки 8-10 в сутки, и как-то не пойму уже, реально ли это, даже если я поставлю хорошего флориста, и всегда будет в наличии свежий товар

Re: Зарплата флориста
 

Хотя что Вы упёрлись в упаковку? Надо поднимать уровень флористики и не превращаться в палатку низшего пошиба с завозом цветка 2 раза в месяц и тонной целлофана на 3-х гвоздичках... Замените упаковку салалом (как в европейских букетах), а им предложите % от продажи срезки. И всё. Без упаковки вообще)))

Re: Зарплата флориста
 

Я извиняюсь )) может затуплю, но не поняла.

Сейчас они на букете 1000 руб ставят упаковку на 300 руб. То есть 30 процентов от стоимости букета.

Это нормально?? Я могу это как-то регулировать, сказать упаковки не более 300-500 руб на букет или не более 20% от стоимости букета, просто есть ли нормы по максимуму по накрутке на упаковке??

А 10 процентов я планировала платить с суммы проданных цветов, без упаковки. Мне то они деньги отдают без стоимости упаковки

Добавлено через 3 минуты
У нас есть салал )) я покупала, листья эти. В упаковку я уперлась в плане понять сколько они зарабатывают. Я считаю они нормально на ней зарабатывают, что я им дала хорошую возможность под работать. А им все мало.

Процент с срезки и с букетов одинаковый ставить??

И правильно я делаю что заставляют делать букеты на продажу?? А то он. Отказываются, мол портятся букеты, лучше срезки продавать

Re: Зарплата флориста
 

С нынешней экономической ситуацией, в палатке, где основной контингент мимопроезжающие "алкаши"... Не знаю-не знаю... Не попробуете - не поймёте)

Re: Зарплата флориста
 

Спасибо вам человеческое, что потратили на меня время. Я это очень ценю. Мне иначе правда негде эту информацию получить. Я мама в декрете, и не так много времени остается на заработок. Работаю ночью )) в плане учета, и всего остального. Сегодня хоть спать буду спокойно, а то с этой схемой оплаты вся извелась, что я планировала одно, а продавцы тихо ждут другого

Re: Зарплата флориста
 

С такой накруткой и зарплаты не надо)))

Re: Зарплата флориста
 

Ну про алкашей я так сказала, на самом деле магазин нормальный, маленький только. Он на территории автомойки. И на основной дороге на въезде в город. То есть мимо едет 30 процентов жителей нашего города вечером после работы, плюс те кто моет машины на мойки, и кто едет с работы с электрички. Богатеев не так уж и много, но основная масса приличные люди, но конечно все пьющие, так как основная выручка на пиве и сигаретах.

Добавлено через 2 минуты
Вот я и спросила, есть нормы? Могу ли я ограничить??

Или еще лучше, сейчас по итогам месяца когда буду их гонорар обсуждать, спросить сколько они заработали на упаковке? Или это не корректный вопрос? ))

И сказать вот у вас плюс такой, а у меня минус 20 тысяч, а я еще и должна вам

И потом на ценниках проверять сколько накрутили, и осекать?

Re: Зарплата флориста
 

Пока их доход будет от Вас скрыт, (а с их упаковкой он всегда будет скрыт), Вы никогда не поймёте. Они, банально, не скажут правды. У людях, зарабатывающих на упаковке, имхо, такой менталитет.

В общем я бы поставила фиксированную ставку, плюс 10% от продажи. Без упаковки вообще. Пусть пакуют в зелень - это как раз и будет ваша упаковка, а учитывать будете как срезку. Так они будут мотивированы продавать ваш материал и делать более дорогие букеты.
Чаще проверяйте состояние срезки и витрины, при хорошем выполнении можете премировать по результатам инспекции, на ваше усмотрение. Пусть это тоже будет мотиватором)

Re: Зарплата флориста
 

Я правильно поняла, я могу запретить делать букеты в упаковке, а сказать чтоб букет был только в зелени??? А упаковку свою они могут использовать на срезке?

Добавлено через 58 секунд
Спасибо спасибо))) мне все понятно теперь! А как ваши работы можно посмотреть? Я не нашла в профиле ссылки, где они?

Re: Зарплата флориста
 

На срезке? Если упаковка, это уже типа букет? Если только поштучные кульки, которые имеют фиксированную стоимость, которую вы знаете)

А вообще я про упаковку мало чем могу помочь, мы в зелень пакуем и все довольны) Если очень надо - делаем техническую упаковку из плёнки или бумаги.
Кстати, наступают холода, вам надо позаботиться о бумаге для упаковки, чтобы цветы не мёрзли, пока их донесут. И сделать её бесплатной для клиента. Т.е. позаботиться о реноме магазина. А паковать платные "вавилоны из целлофана" в бесплатную бумагу... Может так и вопрос об их упаковке отпадёт?

Добавлено через 28 секунд
В подписи посмотрите

Re: Зарплата флориста
 

Ох надеюсь )) а то все нервы с этими цветами оставила. По хорошему надо было в начале вопрос изучить, но я торопилась к первому сентября от крыться, и быстрее в ноль выйти, а в итоге один головняк

Re: Зарплата флориста
 

И это только начало, к сожалению. Цветы это не пиво, имеют более короткий срок годности)) А мороки с ними гораздо больше))
Не забывайте писать, как у вас дела пошли. Или не пошли... В общем держите нас в курсе))

Re: Зарплата флориста
 

К сожалению не все клиенты понимают букеты, обрамленные зеленью, без упаковки.
Мы упаковку делаем, но не вертолеты, а упаковка уголками и в фетр или сезаль. Слюда и сетка очень редко, когда просит клиент или чтоб букет был подешевле.
Это я к тому, что накрутка в 300руб на упаковку слишком уж много. Обычно на средний букет уходит 80-100 см. А цена за метр идет, фетр 50-80 руб, сезаль 90- 120, сетка 60-80, слюда 30-40. Ну это в нашем городе, цена средняя, может где то чуть дешевле или дороже.
И я согласна с девочками, что лучше вам закупить свою упаковку, для начала можно немного, несколько видов и разного цвета. Тогда у вас все будет под контролем. И конечно в тетрадке пусть расписывают какие цветы поставили в букет.

Re: Зарплата флориста
 

Здравствуйте!
Понимаю, что много раз писалась эта тема и универсального решения нет, но вот прочитала и все не могу решить...
Я работаю бухгалтером. У нас небольшой салон. Директор озадачил вопросом о смене оплаты труда наших флористов. Получали флористы 1000 руб. за выход, в среднем 15 дней в месяц работают с 10 до 20, самих флористов 4, они меняются, помощников флористов тоже 4, они соответственно получают меньше... Плюс они получают 3 % от букетов/композиций/коллекции декора... Но при оформлении выплачивается дополнительно также... Документы заполняют безобразно, забывают записывать и прочее... Но устраиваться на работу новые не спешат, возможно, потому что и неофициально... Вот как бы правильно и полно, чтобы и сотрудников не обидеть и все таки прибыль была- рассчитать оптимальную оплату труда? Почасовую за оформления? Плюс пониженная ставка за выходы свыше 15 дней?.. Как-то говорили уже давно, что 3 %- это мало... И тут и получается- букеты не нравятся другим флористам, их могут и разбирать... А от выручки... Я с ног сбиваюсь, но не могу все затраты свести... Просто нет времени этим заниматься на работе. да это и экономическая часть. И есть другой салон в малолюдном месте... Там аналогичная оплата... Работаем в 1С УТ... Был озвучен и вариант с прибыли от букета, допустим... Или от оформления... Но бывает, что затрачиваем слишком много, со скидкой делаем или наоборот, ничего не затрачиваем из материалов- из леса привезли, а оплатили нам хорошо? Вот как тут рассчитать?(
Заранее прошу прощения, что по неопытности и усталости вкупе сама долго не изучаю этот вопрос, а прошу совета и написала этот пост...
Еще забыла важное уточнение.) Камеры есть, черно-белые без звука, но это не мешает никому (в том числе директору) забывать записывать в кассовую книгу приход или писать накладную на списание цветов или букет. Также порой дописывается все после оформлений приблизительно...

Re: Зарплата флориста
 

Несколько вопросов:
- Что конкретно не устраивает директора в существующей оплате труда? Почему он решил ее изменить?
- Довольны ли флористы существующей зарплатой (извините за дурацкий вопрос, но бывают варианты)?

Re: Зарплата флориста
 

Подскажите, пожалуйста, сколько я должна заплатить флористу за оформление зала живыми цветами, композиции на стол, арка и так далее если получилось за матерьялы и цветы 54000 рублей?

Re: Зарплата флориста
 

ровно столько же.. Нормальный флорист должен назвать свою цену сам . А еще нормальней - работать только со своим материалом.

Re: Зарплата флориста
 

Минимум - 100% от стоимости материала и желательно еще % за работу) Чтобы в идеале минимальный коэффициент составил 2.5 от закупки

Re: Зарплата флориста
 

1. Директора не устраивает то, что он платит сейчас и за букет и композиции с оформлений 3 %, и 3 % дополнительно просто за оформления, так как выезды, работа по установке, ездят порой на своих машинах. То есть он 2 раза платит фактически за одно и тоже. При этом он не хочет им уменьшить з/п, а хочет более прозрачной сделать ее. Хотя только сегодня говорила с флористом. Он получил фиксированную сумму в 5 000 руб что в позапрошлом месяце, что в прошлом, хотя она же должна меняться. Видимо директор решил оплатить с округлением или доплатой широкой рукой... Но непонятно опять же, чем руководствовался. И от флориста также поступило предложение оставить процент за букеты и композиции, декор, но еще дополнительный % от прибыли в соотношении к прибыли (только как ее отдельно считать, сложный вопрос) от конкретного сотрудника. И ввести доп. оплату за сверхурочные часы. Как Вы считаете?
2. Уже давно, возможно год назад говорилось, что процент маленький... Но с другой стороны, прибыль тоже маленькая, работа у сотрудников- порой просто читают журналы, играют в телефоне, редко кто делает что-то, в среднем около 2-5 букетов в день. А сидят от 1 (очень редко) до 3 сотрудников. И одна сотрудница считает, что мало, сравнивают себя с поломойками, когда им говорит директор о пыли... Другой сотрудник говорит, что конечно, лучше меньше работать и больше получать, но его устраивает з/п, только как по окладам за норму в 3 дня и 2 дня в неделю выходов(не за выход фиксированная оплата) у двух других, он бы тоже работал меньше дней и делал работ, хотя он много достаточно делает, но и получает соответственно. Что Вы думаете по этому поводу?

Re: Зарплата флориста
 

"Высокие отношения!" (с)
Итак, задача сводится к тому, что бы сохранить существующую зарплату, при этом не делать сложных вычислений.
Тогда есть два варианта:
1. Каждому выплачивается ровно столько сколько он заслуживает. Фиксированная часть (у каждого своя) + премия по усмотрению директора (у каждого своя).
2. Фиксированная часть (у каждого своя) плюс процент от выручки. Тут тоже есть вариации:
2.1. Процент от выручки за смену (но тут могут быть обиды: одни хорошо делают букеты и в следующие смены их хорошо продают, а им - ничего)
2.2. Процент от ежемесячной выручки делится на весь коллектив. Возможно, у каждого свой персональный коэффициент при дележе.

Добавлено через 5 минут
Юля, насколько я понимаю вопрос задает не конечный клиент, а руководитель "цветы и букеты иркутска". Представляете, если вам, ваш же флорист, выкатил бы вашу цитату?

Re: Зарплата флориста
 

Максим ,да я это потом сообразила ,а стереть уже не возможно.. ,не прочла автора ,привыкла уже что невесты такие вопросы задают..А для работодателя такой вопрос странный. Задает вопрос об одной свадьбе как я поняла.. Если это салон - там другие отношения.

Re: Зарплата флориста
 

"порой просто читают журналы, играют в телефоне, редко кто делает что-то" - а ведь при желании всегда работа найдётся...
Здесь задача директора обеспечить проф.литературой(сейчас к счастью её много), и пусть читая пробуют учиться флористике, всегда в отделе есть остатки материала... не стоит держаться за лентяев...Я бы за безделье вычитала из з.п.

" хотя он много достаточно делает, но и получает соответственно." И интересно почему другие не берут с него пример?

Re: Зарплата флориста
 

пчела, директор порой гоняет- пыль там, сегодня выговаривал одному... Зашла женщина, он встал у входа в зал во второй (в мастерскую) и спросил- чем я могу помочь?.. Она сказала ничем... В тот момент был там директор, сам вышел, показал, рассказал о игрушках, коллекции, что это за бренд... И потом опять выговорил, что они сами очень теряют в продажах, просто подперев стенку. На что ему флорист возразил, что когда его так спрашивают- чем могу помочь, его бесит это... В общем, поговорили... Я несколько раз пинаю, чтобы везде были артикулы и цены... А все равно находится что-то... Сегодня одна читала Тургенева, второй вполуха клеил елку и ковырялся в телефоне... Цветы в пыли... На мои слова ответ- сделаем... И все... Во втором салоне... Игрушки привезли им может неделю назад (нагрузки у них вообще нет особой- 1-2 букета в день), так до сих пор нет артикулов и цен! И мне не подали документ на передачу товаров... Журналы и книги есть, типа давно все пролистали... Но сами они так не говорят, это я так думаю... Хотя некоторые помощники даже названия всех цветов, что у нас есть, не знают... А вычитать из з. п. директор не хочет... Думаю потому, что начнутся обиды и уход. А новые- не идут что-то... Может потому что неофициально и з. плата низкая, не знаю...
Почему другие не берут пример?) Не знаю...

newspalm, первый вариант- очень непрозрачный.)
Второй-за смену бывает и самой выручки 1 к... А их 2 вышло... А бывает и 10 к...
Второй-возможно, но как рассчитать и опять не совсем точно, кто-то мало делает, кто-то большой объем...

Re: Зарплата флориста
 

Меня раздражают дежурные улыбки и "чем я могу помочь?" - ведь есть разные другие способы и хитрости расположить к себе клиента...
У меня в салончике(50кв.-не большой, не маленький) продавцы сами получали товар и пока нет ценников не выставляли в зал. Зная %наценки сразу писали цены.
Правда раньше не было столько мобильников и не во что было играть. Литературы было мало, но какие-то картинки находили и повторяли- пробовали. Главное они хотели это делать! Никогда не стоял вопрос кому платить больше- старались все(по 2 чел.в смену)
Может потому, что я их всегда хвалила за результат!? До сих пор во всех больших заказах мне помогают двое из тех моих девочек!
Конечно многие скажут: Времена другие. Но во все времена есть люди у которых горят глаза и готовы работать ; ищите таких, уделяйте им достаточно внимания(можно устроить конкурс на красивую ёлочку- продалась! вот тебе премия!Скоро праздники, готовьтесь)
Да, они могут потом уйти и у меня были такие огорчения, но здесь ничего не сделать...Не стоит цепляться, пусть знают, что всегда открыта вакансия.

Re: Зарплата флориста
 

Требования высоки?
О чём платите такому флористу?)

Адекватные ли условия для флористов?
 

Здравствуйте!

Скажите пожалуйста, адекватная ли следующая благодарность за труд флористов?

- 1500р или 5% от оборота за выход
- Упаковка флористов, вся надбавка за букеты им
- Оплата каждый день в полном объёме

Мне сейчас кажется, что нужно ограничиться:
- 1000р за выход
- Упаковка флористов, вся надбавка за букеты им
- Оплата каждый день в полном объёме

Флористы адекватные в профессиональном отношении (людям нравятся букеты). Работают по одному в смену в салоне в центре Москвы.


Сам просто далек от бизнеса этого. Спасибо за понимание.

Re: Зарплата флориста
 

Мое мнение: 1500-1800 за выход, оплата два раза в месяц.
Никакой торговли "своими" материалами, цветами.

Re: Зарплата флориста
 

Согласен!

Re: Зарплата флориста
 

Я из профессиональной области где сотрудники выбирают работодателя, поэтому хотел бы узнать вообще о состоянии рынка труда в этой области сейчас.

Неужели за 1500р можно найти адекватного человека, что сможет работать один в смене? И будет ли достаточно мотивации у него без процента?

Все поголовно хотят зарплату каждый день и говорят что так везде.

Re: Зарплата флориста
 

Не знаю, как где, в Москве - нет.
Каждый день зарплата или два раза в месяц - не играет большой роли. Но действительно профессиональный флорист в Москве стоит дороже 1500 за смену.

Re: Зарплата флориста
 

Что за бред давать флористам торговать своей упаковкой? Очень велик соблазн наворачивать по три слоя бумаги на три цветка...Особенно при маленькой зарплате.
Насчет процента? Ну, я бы хотела иметь процент.

Re: Зарплата флориста
 

Мне несколько человек говорили, что это нормальная практика.

Re: Зарплата флориста
 

Когда продавцу-"флористу" дают торговать своей упаковкой, то обычно и списание за их счет. Отсюда и идет: упавшие розы в ресничках или намордничках в десяти слоях упаковки((((((((( к сожалению это до сих пор и часто практукуют

Re: Зарплата флориста
 

Проценты от выручки - это нормально.

Торговать своим - не нормально. Это ваш бизнес и вы за него платите. И вы должны зарабатывать на всем, что продается в магазине, дабы покрыть расходы на содержание и получить прибыль. Но если Вам все-равно что и как продается в вашем магазине, если вы не боретесь за качество цветов/букетов, а вас интересует только прибыль, то вы конечно же можете пойти по пути некоторых ларьков/павильонов: я привез цветы, вы (продавцы) за них отдайте определенную сумму, а дальше делайте что хотите - я свое получил.

Ежедневные выплаты - это риски. Ваши риски. Завтра оба флориста встанут и уйдут. Или просто не выйдут на работу. И у вас никакого инструмента сдерживания нет. А так любое увольнение будет происходить по цивилизованному пути: захотел-предупредил, уволился и получил полный расчет.

Re: Зарплата флориста
 

У нас так: у продавцов упаковка своя, но покупают они ее только на нашем складе (по оптовой цене), на всех торговых точках висят прайсы с продажной ценой на упаковку для клиента. По зарплате: каждый день продавец берет из выручки только 300 рублей, остальное - через неделю, после пересчета тетрадей

Добавлено через 3 минуты
Брак и списание на продавцов мы не вешаем, но пару раз было - когда роза стояла около 2-х недель в отпойнике, умерла там же и покрылась плесенью, но до витрины так и не дошла

Re: Зарплата флориста
 

У нас тоже стали брать за упаковку отдельно (если букет не очень большой и дорогой). И в некоторых магазинах у продавцов упаковка теперь своя.

Не вижу в этом выгоды для торговли в целом.

Как продавец я бы не тратилась на разнообразие упаковки, брала бы подешевле и более ходовую. В результате бы получила упрощение и однообразие упаковки в целом по салону. А это не дело.

Re: Зарплата флориста
 

Мир всем местным :en:

Возник спорный вопрос у работодателя с флористом-продавцом по поводу оплаты труда в праздничные дни. Понятно, что у многих системы оплаты различаются, поэтому хотелось бы просто услышать справедливое и обоснованное мнение. Работодатель считает, что если в праздничные дни работает два человека, независимо два флориста или флорист и сам владелец, то система оплаты 1000 за выход и 5% от выручки свыше плана, меняется на 1000 за выход + 2,5% от выручки сверх плана. То есть работодатель предлагает делить процент за этот день между тем кто работал. Обосновывая это тем, что "один бы такую выручку не сделал". Флорист-продавец с этим не согласен, обосновывая свое несогласие тем, что несмотря на то что работают вдвоем, работают более чем в два раза больше.

Что думаете по этому поводу?

Re: Зарплата флориста
 

работодатель не прав! Подряжали 5%, значит 5%!!
Был у меня такой работодатель... Обычный день я получала 7%, а в праздники сказал, что будет платить 5%. "А то я подсчитал примерную зарплату, и прослезился((...." Я тоже плакаль!!)))

Re: Зарплата флориста
 

Ахахах. Я тоже плакалъ :) Столько о себе узнала, просто сказав, что это не правильно и нелогично ваще. Но половину вознаграждения вернула. Оскорбительно узнавать о своих косяках во время дележки денег.

Финансовый голод вынуждает допускать ошибки даже порядочных людей, кхех.

Стоимость работы флориста.
 

Добрый день.

Участвую в оформлении свадьбы, изготавливаю президиум, букет невесты, композиции на столы гостей и пр.
В подобной мероприятии участвую впервые.
Подскажи пожалуйста, как оценить стоимость моей работы.

Изготавливать предстоит в две руки, т.е. без помощников.

Re: Зарплата флориста
 

Я правильно понимаю, заказ не ваш и вы там как второй флорист?
Тогда оценивайте свой обычный рабочий день. Или вы хотите претендовать на нечто большее? Тогда аргументируйте. Только не нам, а тому, кто привел клиента и будет закупать, рисковать, организовывать и т.д.

Re: Стоимость работы флориста.
 

Очень просто. По рыночным ценам :)
Вас наняли на выполнение этой работы, описали, что от вас хотят.
Предложили определенные деньги. А вы уж сами, в уме или на калькуляторе считайте и прикидывайте.
Опять же много "нюансов" которые влияют на расчет.
Раз вы не брали в комплексе такое оформление, то и не факт, что сможете его выполнить. Без подобного опыта есть вероятность упустить важные детали, и может получиться, что вы будете платить, а не вам.
И похоже вас наняли "Молодожены" или посредники.

Мой совет:
Здраво оцените заказ и заказчиков.
Поставьте оптимальную для вас цену.
Договоритесь с молодоженами, что поделятся фото.
Делайте сами фото.
Сделаете на совесть - заработаете денег, опыта и страничку в персональное портфолио. Деньги здесь не самое главное, особенно при отсутствии подобного опыта.

Re: Зарплата флориста
 

Здравствуйте!
Скажите, пожалуйста, насколько справедлив такой расчет оплаты флористов:
В обычные дни оклад + 5% от выручки из которой минусуется некий фиксированный план. Например, выручка 30 000, из нее высчитывается план 15 000 руб, на оставшиеся 15 000 начисляется процент

В праздничные дни все то же самое только план удваивается или утраивается в зависимости от количества работающих флористов. И 5% делится на всех флористов.

Re: Зарплата флориста
 

В праздники и процент нужно увеличивать - работа-то наизнос идёт!

Re: Зарплата флориста
 

Спасибо, за ответ. Мне важно получить ответы на эти вопросы, потому что работодатель объясняет свои решения фразой: "так делают все". Мне хочется понимать более конкретно оплату своего труда. И не боятся, что появятся новые непонятные условия, когда уже отработали. Работаем действительно на износ, как роботы. А после подсчетов выясняется, что заработок, как в активную субботу.

А как по вашему мнению: должны ли удваиваться оклад(выход) и удваиваться часы переработки?

Re: Зарплата флориста
 

В праздники я плачу вообще не по процентам.А как платить обычный процент со всей дневной выручки?Если в обычный день работает один флорист,то в праздники 2-3,плюс помощники, еще и дома за неделю нанятые флористы делают букеты,которым тоже нужно заплатить.Если учесть,что закупка повышается,а продажная цена почти такая же из за оптовок на каждом углу.Вот и посчитайте....

Re: Зарплата флориста
 

Зачем флористу это считать, это не его задача. Его цель: довольные покупатели, минимум списаний, максимальная выручка, прозрачная система оплаты...не на основе, например расстройства работодателя , от того что выручка не отбила закупку в Х день. Может было заказано слишком много, причем тут флорист. Я думаю, должен быть установлен план в обычные дни и в праздничные. Кто не первый год работает, уже может, ведь от чего-то толкаться. Должен быть определен оклад, который стимулирует флориста заниматься делами не касающихся работы с покупателями(уход за горшечкой, порядком, чистотой в холодильнике...).И должен быть определен процент для стимулирования флориста на продажи. Если исключить процент из оплаты - работнику будет всеравно на то какая выручка и на покупателей тоже. Можно сделать несколько уровней плана и процента. Достигли 5000 - 3%, достигли 10000 - 5%...Цифры примерные. Если сразу завысить план, достигать его не интересно. Интерес появляется только когда он каким-то образом, желательно не напряжным, достигнут и начал капать процент. С этого момента можно и напрячься.

Наемных и помощников надо отделять от основных работников. У нас наемный флорист делает только букеты на витрину и потом сумма проданных букетов вычитается из выручки. Что в целом справедливо. Помощники тоже есть. Это друзья, родственники...Это не мои помощники, не считаю,что должна с ними делить оплату и вообще думать о них.

Re: Зарплата флориста
 

Однозначно.
Если оформление по трудовой, белая зп, и работодатель отчисляет всё полагающееся в ПФР и проч.
Если же нет - то было бы довольно неосмотрительно со стороны наёмного работника не иметь никакого инструмента сдерживания работодателя, который через две недели может сказать: "да я тебя знать не знаю, на тебе 3 тыщи и проваливай с богом". А почему б и нет, если нужна дешёвая, но старательная рабочая сила на праздники? Далеко не все владельцы оформляют флористов, или оформляют не на оклад 4 тыщи, чтоб меньше платить государству, а честно. Тогда ведь придётся и в ПФР платить, и переработки и работу в праздничные дни оплачивать вдвойне, и отпускные, и больничные.
Так что "отработал - получил" - это взаимовыгодная в таких случаях сделка.