Как рассчитать заказ на праздники?

[Josh]

Всем привет!=)
Вот с недавних времен начал осваевать флористический бизнес, а именно открыл отдел цветов в продовольственном универсаме. Работаю 2 месяца и естественно прибыли пока никакой.
Но все мы знаем что основной заработок флористов и магазинов цветов это 8 марта. А праздник уже на насу!
Посколько опыта в в данной отросли у меня очень мало то не дает покоя сколько и каких цветов заказывать на 8 марта?
Проходимость в магазине примерно 300-400 человек в день, радом дорога и есть парковка.
Подскажите у кого есть опыт сколько и каких цветов покупать минимум что бы не уйти с ними в минус!
Большое спасибо за любую информацию и свои жизнение примеры!
Всем удачи!

[Цветочный дизайн]

Сообщение от Josh

Всем привет!=)
Вот с недавних времен начал осваевать флористический бизнес, а именно открыл отдел цветов в продовольственном универсаме. Работаю 2 месяца и естественно прибыли пока никакой.
Но все мы знаем что основной заработок флористов и магазинов цветов это 8 марта. А праздник уже на насу!
Посколько опыта в в данной отросли у меня очень мало то не дает покоя сколько и каких цветов заказывать на 8 марта?
Проходимость в магазине примерно 300-400 человек в день, радом дорога и есть парковка.
Подскажите у кого есть опыт сколько и каких цветов покупать минимум что бы не уйти с ними в минус!
Большое спасибо за любую информацию и свои жизнение примеры!
Всем удачи!

Проходимость в Вашем магазине??? Мне кажется, что это проходимость мимо .... А сколько человек заходит к вам? и сколько из зашедших делают покупки?

[Josh]

Сообщение от Цветочный дизайн

Проходимость в Вашем магазине??? Мне кажется, что это проходимость мимо .... А сколько человек заходит к вам? и сколько из зашедших делают покупки?

Да совершенно верно, это примерное количество покупателей в универсаме.
К нам заходит посмотреть ну человек 10 максимум, Совершают покупки когда 1 когда 2,3,4 а когда вообще никого.=(

[Цветочный дизайн]

Сообщение от Josh

Да совершенно верно, это примерное количество покупателей в универсаме.
К нам заходит посмотреть ну человек 10 максимум, Совершают покупки когда 1 когда 2,3,4 а когда вообще никого.=(

Понимаю.. Вся проблема в том, что у вас нет еще статистики продаж и вы не можете планировать. И лишнее списание вам не нужно уж точно..Кроме того,клиент еще не привык к вам..Опишу, как бы поступила я.
Вы отработали 2 месяца. Я бы взяла среднемесячную выручку(надеюсь, что вы знаете как ее высчитать) и умножила ее на 12. Это количество месяцев в году. Таким образом вы получите прогнозируемый годовой оборот своего магазина за год. Как правило, по статистическим данным, за 8Марта продается около 30% годового оборота. Соответственно полученную ранее цифру вам нужно умножить на 0.3 (или 30%). И вот он - итог. Полученная цифра и есть прогнозируемая выручка за праздники. Не забудьте только высчитать процент вашей наценки, чтобы получить прогнозируемую цифру расходов на срез.
Это уже проверенная схема для открывающихся магазинов .
А по ассортименту смотрите на то, что у вас продавалось лучше всего за эти месяцы и не забудьте про весенние цветы: тюльпаны, сирень, гиацинты и т.д.
Удачи Вам.

[Josh]

Сообщение от Цветочный дизайн

Понимаю.. Вся проблема в том, что у вас нет еще статистики продаж и вы не можете планировать. И лишнее списание вам не нужно уж точно..Кроме того,клиент еще не привык к вам..Опишу, как бы поступила я.
Вы отработали 2 месяца. Я бы взяла среднемесячную выручку(надеюсь, что вы знаете как ее высчитать) и умножила ее на 12. Это количество месяцев в году. Таким образом вы получите прогнозируемый годовой оборот своего магазина за год. Как правило, по статистическим данным, за 8Марта продается около 30% годового оборота. Соответственно полученную ранее цифру вам нужно умножить на 0.3 (или 30%). И вот он - итог. Полученная цифра и есть прогнозируемая выручка за праздники. Не забудьте только высчитать процент вашей наценки, чтобы получить прогнозируемую цифру расходов на срез.
Это уже проверенная схема для открывающихся магазинов .
А по ассортименту смотрите на то, что у вас продавалось лучше всего за эти месяцы и не забудьте про весенние цветы: тюльпаны, сирень, гиацинты и т.д.
Удачи Вам.

Даже не ожидал такого достойного ответа!!! Большое спасибо Ирина! за столь важную для меня информацию. Буду расчитывать!

[verba1975]

Спасибо большое за совет. Вы умница.

Сообщение от Цветочный дизайн

Понимаю.. Вся проблема в том, что у вас нет еще статистики продаж и вы не можете планировать. И лишнее списание вам не нужно уж точно..Кроме того,клиент еще не привык к вам..Опишу, как бы поступила я.
Вы отработали 2 месяца. Я бы взяла среднемесячную выручку(надеюсь, что вы знаете как ее высчитать) и умножила ее на 12. Это количество месяцев в году. Таким образом вы получите прогнозируемый годовой оборот своего магазина за год. Как правило, по статистическим данным, за 8Марта продается около 30% годового оборота. Соответственно полученную ранее цифру вам нужно умножить на 0.3 (или 30%). И вот он - итог. Полученная цифра и есть прогнозируемая выручка за праздники. Не забудьте только высчитать процент вашей наценки, чтобы получить прогнозируемую цифру расходов на срез.
Это уже проверенная схема для открывающихся магазинов .
А по ассортименту смотрите на то, что у вас продавалось лучше всего за эти месяцы и не забудьте про весенние цветы: тюльпаны, сирень, гиацинты и т.д.
Удачи Вам.

[Цветочный дизайн]

Сообщение от verba1975

Спасибо большое за совет. Вы умница.

Спасибо Вам! Мне не сложно. Просто есть подобный опыт.
Удачи вам!

Сообщение от Цветочный дизайн

Понимаю.. Вся проблема в том, что у вас нет еще статистики продаж и вы не можете планировать. И лишнее списание вам не нужно уж точно..Кроме того,клиент еще не привык к вам..Опишу, как бы поступила я.
Вы отработали 2 месяца. Я бы взяла среднемесячную выручку(надеюсь, что вы знаете как ее высчитать) и умножила ее на 12. Это количество месяцев в году. Таким образом вы получите прогнозируемый годовой оборот своего магазина за год. Как правило, по статистическим данным, за 8Марта продается около 30% годового оборота. Соответственно полученную ранее цифру вам нужно умножить на 0.3 (или 30%). И вот он - итог. Полученная цифра и есть прогнозируемая выручка за праздники. Не забудьте только высчитать процент вашей наценки, чтобы получить прогнозируемую цифру расходов на срез.
Это уже проверенная схема для открывающихся магазинов .
А по ассортименту смотрите на то, что у вас продавалось лучше всего за эти месяцы и не забудьте про весенние цветы: тюльпаны, сирень, гиацинты и т.д.
Удачи Вам.

Вот это ответ, Ирина! Респект

[liatrisa]

Сообщение от Josh

Да совершенно верно, это примерное количество покупателей в универсаме.
К нам заходит посмотреть ну человек 10 максимум, Совершают покупки когда 1 когда 2,3,4 а когда вообще никого.=(

Смотря где находится ваш универсам, в жилом районе, в офисном? Моя знакомая открывала отдел при универсаме( за три месяца до 8-го марта), рядом были гостиницы и рынок. Выручки в день были 1500, 2000, 3000 руб., а на 8-е примерно 25000-3000 руб. в день, в течение 3 дней, если район жилой, то может быть больше, в офисном- перед выходными основные продажи.

[enikonchouk]

ну 8 марта однозначно эти цифры увеличатся, вопрос на сколько... прошлое наше 8 марта показало, что людям не нужны розы (ну или почти не нужны) - они хотят весны. поэтому и сама я, и вам советую делать упор на весне - тюльпаны, гиацинты, анемоны, ранункулусы, сирень для эстетов. Я заказывала около 40 наименований цветов - но у нас много букетов для корпоративных заказчиков, а вот в магазине все больше (в прошлом году) брали россыпью. Но всего брала довольно по чуть-чуть. Остаться с товаром никому не хочется, но сколько заказывать можно просчитать только опытным путем. Если брать выручку 8 марта и не - то она у нас отличалась в прошлом году (я имею ввиду только кассу) примерно в 10-15 раз. (если средний день - 5-7 тысяч - то 8 марта было 80). соответственно примерно и отталкиваться - сколько (на какую сумму) закупаться. плюс если хотя бы планируются какие то крупные партии - допустим 10 букетов в школу и т.п. - то просчитать и их и выйти на примерный объем выручки 8 марта..