НЕ флористические фантазии

[Бондаренко Л.А.]

Сладкого Мира всем!
Особо, Сладкоежкам и Творческим натурам хочу показать свое сладкое творчество:- Конфеты-Цветы из марципана!
Кто забыл,- марципан хорошо перетертая, сладкая, миндальная масса.
Идея родилась просто от цветов.
Думала,как будет оригинально и очень экзотично на чайной церемонии подать гостю к чаю, например, сладкую Катлею или Розу, Антуриум, Калу..., ну даже лист Диффенбахии и то здорово!
Когда была в Гамбурге, купила очень качественный марципан и работа, закипела. Все цвета и оттенки, естественно, дали пищевые красители ,а инструменты и молды - уже Конфеты!

[устрица]

уж как я сладкое люблю, рот бы, наверное, не открылся красоту такую съесть))))))

[Бондаренко Л.А.]

Сообщение от устрица

уж как я сладкое люблю, рот бы, наверное, не открылся красоту такую съесть))))))

Спасибо Вам,Устрица!!!!
Жаль, конечно, что такую "красоту" Вы не отведали бы,
но я, совсем случайно обнаружила,что простая МОЛЬ на красоту совсем не обращает внимания,- миндаль с сахаром ей по вкусу оказался!!!
Вот и возникла у меня проблема,- нужно или нет в таком случае делать такие цветы?
Правда слышала,что производят во Франции специальный, пищевой лак в спрее, для защиты фигурного шоколада,- т.к. много все-таки творческих усилий надо вкладывать в изготовление каждого цветка и времени, а защиты нет и не для моли же творить!!! Скажу, что оказалось с марципаном труднее работать,чем с полимерной глиной особено, для крупных цветов,т.к. он медленнее застывает и может теряться нужная форма от изгиба лепестка до цветка.

[artistnat]

pfkatarina сказочно красиво!!! очень тонкая работа!

[elfnatik]

Я недавно на этом красивом и полезном сайте, все очень нравится. Людмила Александровна и другие девочки, я в восхищении от ваших творений!!! Прекрасные изделия!.
Сама тоже занимаюсь всем понемножку. А из конфет "маршмеллоу" не пробовали делать цветы? Получаются очень тонкие и изящные изделия.
Да! Людмила Александровна, вы писали как сделать фото не в миниатюре. Через Радикал, выставить 500, вместо 640 пикселей и скопировать в сообщение.

[Бондаренко Л.А.]

Добро пожаловать на форум, Elfnatik! Рада, что мои марципановые цветы Вам понравились. Конфеты ...,на которые Вы указали, даже и не знаю. О фото. На Радикале не работаю и подсказать поэтому Вам не смогу. Но знаю,что для размещения полноразмерного фото надо, чтобы не был превышен р-р в 390,6Кб.и по формату был ( шириной х высотой) соответственно - 1280х1024 для одного прикрепленного файла к сообщению. Об этом Вы сможите прочитать,когда пишите ответ и найдите "управление вложениями".В открытом окошке,в самом низу эти ограничения приводятся.А еще по-моему, Nimriell на форуме дает пояснение работы с Радикалом. Жду фото Ваших работ! Успехов!

[elfnatik]

Покажу тортик с розочками, сделанные из "маршмеллоу",делала для себя на день рождение

эти конфеты размягчают в микроволновке и вымешивают с сахарной пудрой с добавлением сливочного масла (маленький кусочек).Изделия высыхают быстро и моль не ест.
А на этом тортике мои первые пробы розочек и рюши из "маршмеллоу"


Добавлено через 8 минут
[QUOTE=Бондаренко Л.А.;110704] У меня к Вам просьба, - я очень хочу не в "миниатюре" давать некотоые фото, а сразу крупнее. На форуме я обратила внимание, что у Вас так получается,- подскажите, учитывая мою комп.-ю новоначальность.

Насчет Радикала, я хотела вам подсказать, как давать крупные фото, т.е. через Радикал, очень удобно.

[Бондаренко Л.А.]

Дорогая Elfnatik! Какая Вы умница! Да еще и не компе с Радикалом общаетесь!!! Какие радостные и,главное очень аппетитные, у Вас получились тортики!!! Зайдите на раздел "Кухни флористов мира" -там тоже есть тортики,возможно Вам в творчестве дадут и еще идей! Жалко,что такие Ваши фото этот Радикал портит разной, очень неприятной ерундой на своей боковой рекламе. А моль, как я поняла, любит не сахар,а миндаль!!! Скажите,кто эти конфеты изготавливает и могут ли они быть в Москве? Какими инструментами Вы пользуетесь для изготовления своих цветов и рецепт из конфет - "народный" или сами придумали ? А как цветовую гамму получаете? Успехов Вам, Людмила.

[elfnatik]

Людмила, спасибо за внимание! Конфеты продаются везде, они такие пушистые, как вата, в основном двухцветные. На упаковке написано "Суфле Бонпари", написано по- русски, иногда они бывают в виде длинных перевитых косичек. За подсказку спасибо! Вы можете заглянуть на сайт "У Самовара" - раздел "Ах вернисаж, ах вернисаж..", там такие шедевры делают, что мне и не снилось. Еще раз о Радикале - там после загрузки фото, можно нажать и скопировать пункт 2, тогда фото будет в увеличенном виде, а я копирую пункт 3, т.к. не знаю здесь это приветствуется или нет, на некоторых сайтах не разрешают.
Цветочную гамму можно подкрашивать, любой пищевой краской, еще продают пудру пищевую с золотистую и серебряную и кисточкой сверху покрывают. На моем торте я немного цветы тоже подкрасила, только у меня темно-красная с золотом.

[Бондаренко Л.А.]

Спасибо Elifnatik за форум "У самовара".

Будет время - посмотрю.

Сейчас просто катастрофически не хватает времени.

Относительно красок,пусть и пищевых,но на мой взгляд,лучше натуральные и даже в оттенках пастели.А про "золото" - совсем молчу! Не все нам для здоровья полезно, даже пусть и блестит!

Вы не сказали о инструментах.И как давно этим занимаетесь.А,возможно,и где-то обучались.

[elfnatik]

Нигде не обучалась. Просто нравиться украшать торты с молодости.Потом приобрела книгу "Производство тортов и пирожных" и началась самостоятельная учеба, но в основном кремом .
А с середины 90-х начала украшать фруктами, желе, йогуртовым кремом прослаивала коржи, а масляный крем и из взбитых сливок только кое-где по бокам и для крепления фруктов. Потом на сайтах нашла мастику из этих конфет, немного потренировалась, но т.к. инструментов не было, пользовалась выемками для печенья и зубочистками (для волнения краев рюшей и лепестков), а летом была у дочери в Польше ( ездили в Познань) и купила несколько инструментов(они дороговатые), по кредитным картам не продавали, а наличных было мало, больше мы туда не попали. Там же и пудру золотистую купила. Я всю эту химию тоже не люблю, интересно было попробовать , как получается, люди делают же! Раньше я делала из мастики цветы- лилии, розы маки (сах.пудра, сгущеное молоко, сухое молоко), но они получаются грубоватые и белый цвет не получается. А вот из конфет получается. Для себя не делаю, это если попросят на заказ. Для себя только из фруктов!
Этот торт на заказ
Для себя

[Бондаренко Л.А.]

Elfnatik! Здорово!!! Молодчина!!! Очень аппетитно! Про самовар еще не смотрела,а вот от чая с Вашим тортиком устоять просто невозможно! Очень понравилось и качество фотографий,-дадите рецептик! Поздравляю от души с приходом на форум!!! Успехов Вам!

[elfnatik]

Рецептик напишу, только куда писать надо?

[pfkatarina]

Оказывается есть ещё такие как я любители сладенького!!! Очень рада!

Покажу мои последние работы.

Первый букет "Зимние фантазии" делала для выставки декорированных тортов и цветов из сахара в октябре в Гамбурге. К моей великой радости получила от жюри первое место в катигории сахарных цветов.

[pfkatarina]

А в ноябре этого года в Англии в Бирмингеме на подобной выставке получила серебро за букет "Утро в вазе"

[Svet'ok]

Сообщение от pfkatarina

Первый букет "Зимние фантазии" делала для выставки декорированных тортов и цветов из сахара в октябре в Гамбурге. К моей великой радости получила от жюри первое место в катигории сахарных цветов.

Katarina, поздравляем Вас с заслуженной победой! Ваши работы - это просто чудо! Талантище!!!

[Бондаренко Л.А.]

Pfkatarina, благодарю, что откликнулись на мое сообщение! Очень рада за Вас и от души поздравляю с творческими достижениями! Для тех, кто сам не испытал себя в данном творчестве трудно осознать все радости и преодолеваемые при этом трудности, а тем более составление из таких цветов композиций! Цветы в букете стоят в вазе с водой или же в сахарном песоке? ))) Конечно, мне очень хотелось бы более подробно Вас послушать! Да и фото в миниатюрах не позволяет в деталях все рассмотреть. Могли бы Вы дать ссылки о проводимых конкурсах или просто рассказать подробнее о них и как сейчас в Германии такой вид цветов используется и т.п.? В этом году планируются подобные мероприятия?

Это сахар?!
Как?

Были бы рукодельницы, а с названием разберёмся... )

[Бондаренко Л.А.]

Наташа! Что-то, вдруг, вспомнилась начатая тема "Цветы из сахара",что я ее и сразу не нашла,- помог поисковик форума! Да, уже осенняя пора наступила, а рукодельниц по сладким цветам так и не прибавилось. И у меня самой, было напряжено этим летом со временем.
Но, возможно, что кто-то и готов показать свое творчество и продолжит тему?