Развитие цветочного бизнеса: что это?

[RVN623]

Сообщение от newspalm

Помните, Вячеслав, где-то год назад вы говорили об отсутствии желания по укрупнению? Вы говорили, что вам сейчас комфортно и увеличивать производство нет желания.
Времена и желания меняются? ;) Возможно, через пару лет вы откроете свой розничный бизнес, у вас будет куча теплиц, наемные работники и вы с сигарой и бокалом вина из собственного виноградника на веранде огромного дома будете писать в этот форум ;) Почему бы и нет?

Максим, времена меняются, а желания все те же.. Ну зачем мне своя розница? Куча геммора и ничего более. Я и в существующем формате довольно комфортно себя чувствую. Ну, а укрупняться приходится вынужденно-теряю клиентов (элементарно не справляюсь со спросом). К осени планирую построить еще 2 теплицы (это порядка 400 кустов) , заменить часть старых кустов новыми (уже отработали по 5-6 лет), посадить 200 кустов розы Аква (розовая) (часто спрашивают, да и самому хочется чего то нового), пока такие планы. Так, что пока сигару и бокал вина придется отложить....

[Nata]

Сообщение от newspalm

3. Хэнд мэйдовское направление. Что может быть проще: научи сотрудников делать вяленые игрушки, поделки, ручные открытки и продавай в магазине. Но оказалось, что вкладывать в образование сотрудников, которые в любой момент могут встать и уйти со словами "а зачем вы тогда нам нужны?" бесперспективно

Интересующее меня направление
Кто как его развивает?
Производите изделия ручной работы своими силами?
Делаете разные работы или только флористического направления?
Сотрудничаете с мастерами hand-made?
На каких условиях? Реализация?
Многие ли мастера готовы давать свой товар на реализацию? Ищете мастеров сами, или они вас ищут и предлагают свои работы?
Выкупаете ли пользующиеся спросом изделия?
Бывают ли конфликты с мастерами? Какие проблемы возникают?

[newspalm]

к сожалению, данное практически заброшено.
брали под реализацию, продавалось но со скрипом.
сами пробовали, но чаще всего элементарно некогда. Сотрудники, кто что умел делать приносили так же под реализацию, а на рабочем месте хорошему флористу всегда есть чем заняться...

Добавлено через 3 минуты
Но зимой, когда наряжаются елки, игрушки ручной работы идут очень хорошо...

[бэла]

Добрый вечер всем.Сегодня на старлайте пустой холодильник, хотя сегодня день поставки.Начальник отдела срезки сказала, что машины стоят на таможне и их не пропускают.Кто нибудь столкнулся уже с такой проблемой или это только в Старлайте.

[Ice baby]

Пришел заказ из Голландии сегодня ночью. Проблем у логиста на таможне не было.
По ситуации - последние 3 года бронировали цветы у производителя под 1 сентября аж 10 августа. В этом году у них настолько мало заказов, что бронь не требуется. Никто не покупает цветы???
Выручки обычно после 10 августа начинали возвращаться к сезонным цифрам, в этом году пока так и не увеличились(((. Но магазины открываются как грибы! Многие закрылись в начале июня, их помещения так и не были сданы. И некоторые сейчас возвращаются на свои места, все надеются на 1 сентября.

[Цветы в Заречном]

бэла, время от времени возникают такие сложности. Возьмите цветы на пару дней в другой оптовой фирме. Так бывает.

[Lailala]

Сообщение от Nata

Интересующее меня направление
Кто как его развивает?
Производите изделия ручной работы своими силами?
Делаете разные работы или только флористического направления?
Сотрудничаете с мастерами hand-made?
На каких условиях? Реализация?
Многие ли мастера готовы давать свой товар на реализацию? Ищете мастеров сами, или они вас ищут и предлагают свои работы?
Выкупаете ли пользующиеся спросом изделия?
Бывают ли конфликты с мастерами? Какие проблемы возникают?

Из хенд-мейда "со стороны" торгуем только открытками под реализацию. Проблем нет. Как заканчиваются - звоню и мне привозят что надо, тогда и расплачиваюсь за проданные.
Сама делаю букеты из игрушек, композиции из конфет, но в последнее время откладываю это всё дальше - не хватает времени.. А может это отмазка и просто интерес уже не тот, не знаю.
Заметила, что когда выручка прёт и куча дел - успеваешь сделать многое. А когда вот такой застой, как сейчас, то уже и руки неохотно подымаются.. Надо встрястись!

Сообщение от newspalm

Итак, попытаюсь сформулировать и обобщить вашу, Юля, мысль:
1. Мелкие магазины цветов - тупиковая ветка. Их постепенно сожрут оптовики, развивающие свои торговые сети.
2. Салоны цветов, сочетающие в себе торговлю цветами и предоставления услуг будут выживать, но не преуспевать.
3. Организации по предоставлению флористических услуг станут доминировать и многие салоны постепенно перетекут в эту нишу.

Согласен.

Не согласен.
1. Мелкие магазины есть по всему развитому миру, хоть в Англии хоть в Японии. И оптовики их не сжирают, как в прочем есть и булочные и т.д которые "крупным" не интересны. Скорее всего они будут трансформироваться.
2. Не особо важен формат цветочной розницы, важна его эффективность.
3. Доминирование рынка флористических услуг над розничной торговлей? Возможно, но очень не скоро, для этого благосостояние населения должно вырасти на порядок или больше. Да и если говорить точнее, правильная торговля цветами и есть предоставление услуги по индивидуальному изготовлению цветочных букетов и композиций.

[newspalm]

Александр, мелкие розничные магазины безусловно останутся, вот только большинство из них принадлежать будут оптовикам (явно или неявно). Оптовики запросто могут выдавить практически всех с рынка своими низкими ценами.
Пример по Питеру: некоторые магазинчики закрываются и на их месте вырастают брендованные цветочные магазины. Сегодня еду рано утром на работу, а по радио реклама: предлагают цветы к 1 сентября по цене ниже чем у нас закупка.
2. Эффективность очень часто зависит от формата, а формат от денег которые можно инвестировать в бизнес. При агрессивном развитии оптовых продавцов под видом розничных, салонам придется очень тяжело.
3. По третьему пункту мы имеем ввиду пути развития салонов цветов при условии вытеснения их с рынка розничной торговли (см. пункт первый)

Сообщение от newspalm

Александр, мелкие розничные магазины безусловно останутся, вот только большинство из них принадлежать будут оптовикам (явно или неявно). Оптовики запросто могут выдавить практически всех с рынка своими низкими ценами.
Пример по Питеру: некоторые магазинчики закрываются и на их месте вырастают брендованные цветочные магазины. Сегодня еду рано утром на работу, а по радио реклама: предлагают цветы к 1 сентября по цене ниже чем у нас закупка.
2. Эффективность очень часто зависит от формата, а формат от денег которые можно инвестировать в бизнес. При агрессивном развитии оптовых продавцов под видом розничных, салонам придется очень тяжело.
3. По третьему пункту мы имеем ввиду пути развития салонов цветов при условии вытеснения их с рынка розничной торговли (см. пункт первый)

1. Да у оптовиков есть ресурсы (много бабла) а мелких частников их нет. Всё дело в этом. Стать оптовиком не проблема, было бы желание.
Обычно делается так: открывается первый магазин, потом второй, потом третий, и можно закупать цветы существенно дешевле, далее предлагаешь соседям хорошие условия и подторговываешь мелким оптом, далее снимаешь небольшое помещение для этого и уже продаешь оптом "на улицу" с наценкой 20-50% от опта. Вот ты и оптовик. Далее можешь напрямую брать с аукционов или у крупных московских оптовиков.

2. Согласен ресурсы очень важны, но они не важнее человеческого ресурса. И да, придется не просто, халявы не будет.

3. Уйти в сервис могут не многие, это полярно разные области: перепродажа и сфера услуг.

Будет весело

[newspalm]

Александр, тот путь который вы описали похоже не на "становление оптовика", а на создание розничной сети с оптимизацией закупки. Те о ком идет речь, чаще всего идут от обратного: продают оптом клиентам, а остатки пускают в продажи в собственную розницу. А брать напрямую с аукционов можно и имея один магазин - опытные так и делают.
В любом бизнесе камнем преткновения, чаще всего являются не финансовые ресурсы, а людские. Те же сетевики/оптовики стонут от отсутствия, даже не хороших флористов, а хороших работников. И именно это является сдерживающим фактором. И работники из раздавленных конкуренцией магазинов становятся свежей кровью в артериях цветочных сетей.
И те владельцы бизнеса, кто не сможет уйти из перепродажи в сферу услуг - постепенно просто исчезнут. Безусловно, новички без опыта будут пытаться открыться на месте погибших, но сколько выживет?

[yla]

[QUOTE=a-fedos;174188]Не согласен.
1. Мелкие магазины есть по всему развитому миру, хоть в Англии хоть в Японии. И оптовики их не сжирают, как в прочем есть и булочные и т.д которые "крупным" не интересны.

Ошибаетесь.. если бы вы знали сколько таких магазинов стерто с лица земли..

Добавлено через 5 минут

Сообщение от a-fedos

Не согласен.

3. Доминирование рынка флористических услуг над розничной торговлей? Возможно, но очень не скоро, для этого благосостояние населения должно вырасти на порядок или больше. Да и если говорить точнее, правильная торговля цветами и есть предоставление услуги по индивидуальному изготовлению цветочных букетов и композиций.

Мы не говорим о доминировании ,мы о говорим о четком разграничении,и это уже идет вовсю..Квалифицированные флористы уходят в услугу ,там ,где их умения и знания хоть немного, но востребованны. Магазин , как показала практика не дает развития для флориста, (хотя мое мнение для получения опыта базового. - магазин - это просто обязательно..)

[QUOTE=yla;174264]

Сообщение от a-fedos

Не согласен.
1. Мелкие магазины есть по всему развитому миру, хоть в Англии хоть в Японии. И оптовики их не сжирают, как в прочем есть и булочные и т.д которые "крупным" не интересны.

Ошибаетесь.. если бы вы знали сколько таких магазинов стерто с лица земли..

Добавлено через 5 минут


Мы не говорим о доминировании ,мы о говорим о четком разграничении,и это уже идет вовсю..Квалифицированные флористы уходят в услугу ,там ,где их умения и знания хоть немного, но востребованны. Магазин , как показала практика не дает развития для флориста, (хотя мое мнение для получения опыта базового. - магазин - это просто обязательно..)

Разделение бесспорно идёт, будучи в Лондоне видел, что что во всех супермаркетах цветы продают как овощи (и рядом с ними), и люди их покупают (часто дюжинами) просто,что бы придя домой поставить в вазу для украшения дома. Там такая традиция, и достаток другой)

Флористу можно развиваться и в магазине, но желательно большом, с большим и разнообразным контингентом и широким ассортиментом цветов, чего в маленьком магазине быть не может.

[yla]

[QUOTE=a-fedos;174274]

Сообщение от yla

Флористу можно развиваться и в магазине, но желательно большом, с большим и разнообразным контингентом и широким ассортиментом цветов, чего в маленьком магазине быть не может.

Вот честно,вообще полная ерунда. Широкий ассортимент и тем более клиент не зависит от размера магазина. Конечно 15кв не сравниваются со 150 кв.. Флорист развивается там, где он видит грамотного хозяина! Во многих смыслах! Где он видит перспективу своего развития. Ассортимент играет роль только на этапе начинания. Дальше - требования повыше.

[QUOTE=yla;174327]

Сообщение от a-fedos

Вот честно,вообще полная ерунда. Широкий ассортимент и тем более клиент не зависит от размера магазина. Конечно 15кв не сравниваются со 150 кв.. Флорист развивается там, где он видит грамотного хозяина! Во многих смыслах! Где он видит перспективу своего развития. Ассортимент играет роль только на этапе начинания. Дальше - требования повыше.

И здесь не все так просто, как кажется. Флорист развивается там, где грамотный хозяин? Что значит грамотный? Бизнесмена в первую очередь интересует эффективность бизнеса, его доходность и рентабельность. Развитие флориста не всегда нужно работодателю, зачастую ему это особо и не нужно. А если и нужно, то флорист должен развиваться со скоростью развития бизнеса в сторону развития его уровня (имеется в виду от магазина к уровню салона) иначе флорист перерастет требуемый в данном месте продаж уровень и слиняет на более доходное место (на другую зарплату). А бизнесмену такие прыгунки не нужны.

Да и высокий уровень флористики не всегда понятен покупателю, а формировать его вкус это очень затратно.

Еще высокая флористика требовательна к широкому ассортименту цветов, что далеко не каждый магазин способен поддерживать, т.к. с закупками будет сложнее и нужен хороший оборот цветов, что бы они всегда были хорошего качества.

[yla]

Вы сами ответили на вопрос ,почему флористы бегут из магазинов в услугу . Все это я вчера очень хорошо осветила в другой теме. И вы это очень хорошо подтвердили ,сами того не ведая.. Ваша позиция ,к сожалению не только ваша ,а многих бизнесменов ,и к как поакзала многолетняя практика - она не работает..И мы имеем ,то что имеем- сейчас..,хотите ли вы этого или нет..Несопоставление целей и ценностей бизнесмена и флориста ведет неизбежно к уходу.

Сообщение от newspalm

Александр, тот путь который вы описали похоже не на "становление оптовика", а на создание розничной сети с оптимизацией закупки. Те о ком идет речь, чаще всего идут от обратного: продают оптом клиентам, а остатки пускают в продажи в собственную розницу. А брать напрямую с аукционов можно и имея один магазин - опытные так и делают.
В любом бизнесе камнем преткновения, чаще всего являются не финансовые ресурсы, а людские. Те же сетевики/оптовики стонут от отсутствия, даже не хороших флористов, а хороших работников. И именно это является сдерживающим фактором. И работники из раздавленных конкуренцией магазинов становятся свежей кровью в артериях цветочных сетей.
И те владельцы бизнеса, кто не сможет уйти из перепродажи в сферу услуг - постепенно просто исчезнут. Безусловно, новички без опыта будут пытаться открыться на месте погибших, но сколько выживет?

Максим, а показал "вариант из жизни". Может это и не оптовики, а розничная сеть с оптимизацией закупки, но факт в том, что они помимо своих магазинов, обеспечивают цветами еще десяток-другой-третий небольших магазинов, поднимая тем самым оборот оптовых закупок. Что интересно, не остатки продают в своих магазинах, а "сливки", то есть из прихода выбирают лучшее в свои магазины, далее оптом продают сторонним магазинам, а вот все остатки с наценкой в 20% продают здесь же прохожему розничному покупателю. (это склад "у дороги" площадью около 200 кв. м.) и флористы там только в праздничные дни.