здесь, видимо всё, как и везде, индивидуально
знаю лично флористов-самоучек, которых с радостью примут в любом салоне. некоторые из них начинали (о, ужас) в пресловутых "палатках". но это за 7-10 лет, если не больше. если у человека присутствует художественный вкус и тяга к самосовершенствованию - то почему бы нет?
другое дело - готовы ли вы ежедневно изобретать велосипед, когда есть уже готовые методики и технические приемы (да, за некоторую плату).
так же знаю одного помешанного на цветах мальчика-технаря, который после 10-дневных курсов "Николь" (назанимал на них вдолг, кстати..;)), крутил пусть медленно, но грамотно и с изюминкой "душевные" букеты.
я лично за образование, пусть даже корочек не дают
пример японской (ли?) флористки,конечно, вдохновляет, но это, на мой взгляд, все-таки индивидуальный путь. если чувствуете в себе подобный потенциал, подкрепленный как личными качествами, так и внешними условиями -тогда только вперед! )