Re: Мы открылись!
 

:bj::bj::bj:

Re: Мы открылись!
 

Вот в этом-то все и дело! Забирал не тот, кто заказывал... В таких случаях очень часто бывает, что тот, кто забирает, начинает "гнуть пальцы".Он же толком не знает, что и как именно заказывали. У нас тоже было, что свадебный букет забирала просто какая-то гостья(даже не свидетельница).А невеста заказывала букет с очень крупной розой(причем, не бутонной. Сорт я сейчас, к сожалению, не вспомню). Днем накануне невеста приходила посмотреть на розы, которые пришли, ее они устроили. А утром эта гостья, забирая букет, говорит, что розы какие-то "несвежие".(Ух, как я ненавижу, когда покупатели с умным видом трогают бутоны на плотность, ничего не понимая в них!!!!!) Я, конечно, ей объяснила, что были заказаны именно эти цветы. А невеста потом звонила и очень-очень благодарила за букет.
Так что не сомневайтесь: придут! И придут именно те, кто заказывал, и та, кому подарили!

Re: Мы открылись!
 

Ну, уж и я поделюсь историей. Шел второй или третий месяц работы нашего магазина, нас только-только по округе узнавать начали. Приходит как-то раз очень солидный мужчина, не глядя по сторонам - напрямую к срезке. Моя напарница подходит к нему, предлагает помочь с выбором, и все это делает очень доброжелательно, с улыбкой.Цветы выбраны,она делает букет и вдруг он заявляет:" А что это вы мне улыбаетесь?! Я что такой смешной?!" Надо сказать, что Ульяна у нас человек очень тактичный и с этим клиентом тоже была очень обходительна. Короче, была немая сцена, затем извинения с ее стороны и уверения, что никто ни над кем не смеется...Но он ушел недовольный, сказав, что ему у нас не понравилось, вот только цветы у вас свежие, так и быть, возьму.История кончилась вот чем - он ПРИШЕЛ через месяц - ПРИВЕЛ КЛИЕНТА, своего знакомого. Сказал :"Я теперь цветы только у вас буду покупать!" Мы "дружим" до сих пор..(тьфу-тьфу-тьфу!!)

Re: Мы открылись!
 

Истории, одна другой "веселее".... Конечно, идея с записыванием текста из уст заказчика интересна. Надо подумать. А никто не обижался? Как объяснить, зачем ты это делаешь? Не скажешь же , чтобы предотвратить Ваши возможные претензии?!

Re: Мы открылись!
 

Древо Желаний, не ошибается только тот, кто ничего не делает, даже у лучших бывают нестыковки и промахи. Вот только надо научиться признавать свои ошибки, а не искать оправдания. Если заказчик остался недоволен, значит была таки ошибка с вашей стороны,значит не услышали , не поняли, не переспросили 10 раз и не уточнили. Некоторые люди не в состоянии правильно выразить свои мысли, но в случае с зайцем , кажется ,просили что-то веселое, забавное, чтобы "улыбнуло"? Уберите зайца, композиция веселит, чем-то отличается от тысяч подобных?Она яркая, дерзкая, забавная, в ней присутствуют стилизованные элементы сада, огорода? Клиент хотел не просто кроличка в чем-нибудь, а композицию под стать этой веселой игрушке, которая подчеркнет достоинства животинки, а получил две разностилевые работы. Именно это вам сказали люди,забиравшие работу, и это видится мне( это только мое мнение).
Кстати и у меня были ситуации, когда заказчик оказывался недоволен работой. И утешать себя , и находить оправдания совершенно не хотелось, так как считаю, это-тупик.Садились маленькой командой , поэтапно и досконально разбирали ситуацию. Опыт, он ведь сын ошибок...

Re: Мы открылись!
 

Соглашусь с Вами, обвинять клиента я и не планировала. Просто в тот момент, было очень не приятно и тревожно на душе, я и бросилась жаловаться. Очень благодарна за поддержку и все мнения. Я не претедую на шедевральность работы, но она вполне гармонична и продумана. Я же и говорила, что причина в недопонятости. Клиент мало сказал, мы мало распросили. Я уж потом начала думать о "капусте" -гламелии из роз и "морковке" стрелициях разобранных и пр. веселостях.

Re: Мы открылись!
 

А как вы заказы фиксируете? Неужели на память????? На бланке заказа есть место для описания заказа. С букетами просто цвет и сумма,если есть особые пожелания - тоже указываем(без лилий,например). С более сложными работами ,тем более,если заказываются заранее, такие записи просто жизненно необходимы. Про свидетельские показания я пошутила,на практике я старательно записываю все пожелания заказчика,не забывая корректировать то,что нужно и советуя,что стоит изменить. После того,как все записала - показываю бланк клиенту(ке) и спрашиваю,все ли правильно,вместе перечитываем текст... спрашиваю,не забыла ли чего-то важного... Абсолютно нет и не может быть даже намека,что это что-то обидное,наоборот,покупатели,довольно сильно напуганные тем,что может что-то пойти не так(не у нас,вообще) очень и очень заинтересованы в том,чтобы заказ был записан как можно точнее и подробнее. Попробуйте - я уверена,что вы сразу почувствуете разницу в отношении.

Re: Мы открылись!
 

Мне композиция в зайцем понравилась - уверенна и тому, кому её подарили тоже!

У некоторых людей просто нет вкуса или он просто довольно странный и специфический....

Пример из жизни - даме с племянницей надо из 7-9 веток кустовой розы (разного цвета!)"пышный" букет - без зелени (зачем же платить дополнительно) - результатом недовольны, естественно.
Ситуацию спасла коллега - добавив с их соглашения (наконец-то) гипсофилы (доплатили) и беаграсса (бесплатно) и побольше "базарной сетки"
Совет мне - пойти поучиться делать пышные букеты на базар.
Урок хороший. Себя не оправдываю. Не смогла убедить изначально.
Дама из разряда "энергетических вампиров" - была недовольна всеми цветами и ценами, едва переступив порог холодильника....
Зато какие замечательные люди все остальные :gc:

Таня

Re: Мы открылись!
 

[QUOTE=CATTENDER;77360
Совет мне - пойти поучиться делать пышные букеты на базар.

Ну так сама и шла бы на базар, если ей базарный букет нужен, а салон для других клиентов предназначен.

Re: Мы открылись!
 

Несколько эмоционально получилось. Просто если клиент ориентирован на безвкусицу, то Вы его никогда не убедите в этом. Просто это не ваш клиент, и нечего себя терзать. Вы все равно не сможете охватить весь рынок.

Re: Мы открылись!
 

Ну так сама и шла бы на базар, если ей базарный букет нужен, а салон для других клиентов предназначен.[/QUOTE]


А может профессионализм (не только умение составлять красивые букеты) состоит в том, чтобы был доволен КАЖДЫЙ клиент? Да и упущенная выгода не обрадует ни Вас, ни выших работодателей, ведь так.
Это я как тот самый--- работодатель.

Re: Мы открылись!
 

Как работодатель, Вы прекрасно понимаете, что бы был доволен КАЖДЫЙ клиент, Вы должны в своём салоне предложить ему ВЕСЬ ВОЗМОЖНЫЙ ассортимент продукции. Как правило, это не реально, если это только не цветочный супермаркет.
Да и стоит ли? У каждого ларька, салона, магазина – СВОЙ клиент. И, правильно пишет [URL="http://www.floristic.ru/forum/member.php?u=34553"]Таня Н[/URL], клиент, который не отягощён элементарным восприятием красоты, останется всегда (за редким исключением) недоволен изысканным букетом.

Re: Мы открылись!
 

Именно по такому признаку я сужу об уровне официанта в ресторане. Если он всё записал и потом повторил весь заказ это – официант с большой буквы (а если, не записывая – всё запомнил – высший пилотаж!).
Это я к тому, что кроме простой продажи цветов (композиций, букетов и т.д.), салон обязан предоставить и высокий сервис обслуживания.
Для [URL="http://www.floristic.ru/forum/member.php?u=15647"]Древо желаний[/URL]:
Такой способ общения с клиентом, имхо, и есть базовый элемент высокого сервиса. Плюс - это даёт возможность избежать в будущем подобных спорных ситуаций.

Re: Мы открылись!
 

Zhal , chto Vi "delite" vashix pokupatelej ne tex i etix.....
Professionalizm florista sostoit v tom , chto bi Vi smogli ne tolko sdelat chto pokupatel xochet, a sdelali eto s ydovolstviem i tak chto bi eta samaja tetya zabila dorogy na bazar! Vot eto ja nazivayu professionalizm....esli yzh eta tetya zabrela k Vam dazhe slychajno, to eto vasha zadacha prepodnesto service tak chto bi etot pokupatel k vam vernylsya! Zveti vezde odinakovi! A za kazhdogo pokupatelya nyzhno borotsya!:gc: Tyt vse delo imenno v SERVISE!

Re: Мы открылись!
 

И [URL="http://www.floristic.ru/forum/member.php?u=34553"]Таня Н[/URL] - права и в Вашей позиции, [URL="http://www.floristic.ru/forum/member.php?u=1724"]onega[/URL], есть рациональное зерно!
Но, истина – где-то ПОСРЕДИНЕ.

Re: Мы открылись!
 

К какой содержательной и полезной беседе привел нас мой заяц. Хоть клиента и не порадовал, зато сколько опыта с этих страниц можно почерпнуть. Уже несколько раз перечитала наш разговор. И ведь каждый из нас прав в чем-то...
А заказы мы, конечно фиксируем, что, в чем, для кого. Я испугалась, что Вы, например, призаказе букета, каждый цветок, его цвет, кличество фиксируете. К сожалению, это не возможно. Хорошо, если заказ из того, что в зале и на сегодня-завтра. Но у нас так редко. Мы приучили наших клиентов делать заказ за несколько дней. И гарантии, что на складе я найду точно то, что замыслила-никакой. Да и мысли, образ букета не всегда у меня формируется сразу во время беседы. Оговариваем, скорее настроение, которое несет букет+информация об одаряемом+ мои наблюдения за клиентом. И уже, когда я вижу на складе те цветы, что есть, их свежесть, стоимость и пр.- рождается окончательный вариант. Думаю, что с годами и опытом, быстрее будет этот процесс.

Re: Мы открылись!
 

Нет,для таких работ,как эта мы только пожелания по цвету и стоимость фиксируем. Изредка особые пожелания ... И повод... Это помогает лучше понять,что и кому делаешь. Точные подробные записи как правило к букетам невесты относятся,хотя окончательное решение все равно определяется при взгляде на полученные цветы( как правило,с ужасом во взгляде :)).

Re: Мы открылись!
 

И мы всегда заказы записываем с уточнениями и пожеланиями,вот только расписываться под заказом клиентов не просили. Пора начинать! :)

Re: Мы открылись!
 

У меня в салоне был журнал заказов, все подробно, эскиз , состав, что можно на что поменять при отсутствии определенных цветов и цена плюс минус, для того. чтобы если один флорист принимал. а другой делал все было ясно и заранее предупредил заказчика, какие цветы будут.

Re: Мы открылись!
 

Ja mogy Vam chestno skazat, chto kazhdij magazin i tochka narabativaet svoi rutini.....i y kazhdogo est svoj sposob raboti....odinakovogo net....est opit i chto-to chto mozhno ylychshit!