Как открыть свой салон

[newspalm]

Евгения, думаю, если вы прочитаете хотябы 5-10 последних страниц в этой ветке, то вы найдете там исчерпывающие ответы с актуальностью 2014 год.

[yla]

Присоединяюсь к Максиму.. Читайте форум.. это раз.. А начать нужно,если "знаний ноль"с приобретения этих знаний путем самым обычным:курсы ,школы и устройство на работу - помощником ..( поверьте ,при сегодняшнем дифиците хороших работников,опыт уже не играет значения.. ,если вы действительно хороший работник и готовы работать и учиться..,а не только "большое желание открыть магазинчик" и у вас это будет написано на лице.. ,то поверьте моему опыту.. вам дадут столько столько.., сколько вы сами сможете унести..) )
Ну и если вы еще из нашего " Небольшого города "Екатеринбург ,то скажу вам - еще год назад вы бы не нашли ни одного свободного и хорошего места..,ни в спальных районах , ни тем более в центре.. это всегда была проблема.- сейчас , да - бери не хочу., я именно об этом здесь писала..Вам это ни о чем не говорит? И помните ,скоро это уже будет моя поговорка: Если чего то нет, это не значит что этого не было.. Счастливо!

[Юдифь]

Две мысли(из всех возникших) позволю себе высказать.... Первое - я флорист, наемник, и вроде толковый никогда не пойду работать к человеку ничего не смыслящему во флористике!
Второе - нравится может всякое, и не всегда правильное и красивое. Почему-то очень часто нравится пошлое... Да и информации в интернете можно понабраться такой, что ничего путнего на этой базе не создашь.

[Timur_E]

Добрый всем вечер!уже несколько лет у меня в планах открытие цветочного магазинчика в Калуге.мне казалось что я все уже продумал,но все ближе к открытию становится страшно.года 4 назад занесло меня по жизненным обстоятельствам в цветочный магазин,устроился флористом,меня там кое чему научили и у меня все сразу получалось и не плохо и мне все это очень понравилось.эта атмосфера,почти всегда милые и довольные клиенты которым ты дариш радость делая букет.в ноябре дают деньги на открытие(в районе миллиона)я посчитал этого должно хватиить на открытие и чтоб прожить зиму.но в Калуге магазином,палаток и ларьков очень много,конечно есть некоторые мысли свои,чего ни у кого нет.даже не знаю что сюда писать))ну в общем жду что вы скажите,может что дельное!особенно вопрос к тем у кого есть уже магазин,меня больше всего пугают бумаги,с чего мне начать?

[newspalm]

Извините, Тимур, но можете задать более конкретный вопрос на который еще не было ответа в соседней теме "как открыть свой салон"?

[newspalm]

Тут даже я могу предположить, т.к. неоднократно слышал жалобы флористов на работодателей, которые ничего не смыслят во флористике.
Первое: приходится работодателя заставлять покупать те или иные материалы. Ведь никто не дает карт-бланш флористам на складе: что хотите то и покупайте. А многим флористам на склады доступ просто закрыт.
Второе: выстраивает и контролирует политику и стиль магазина хозяин, а не флорист. Флористы приходят и уходят, а стиль остается.

[yla]

и опять соглашусь с Максимом. Дополню еще. Я уверена хозяин - хороший коммерсант- это хорошо .. ,но и флористом ,хотя бы на уровне базовом быть обязан и разбираться во многих вещах связанных с этим. Вся концепция магазина ,его почерк ,стиль- формирует как ни странно не флорист нанятый ( да какой бы он суперный не был ) ,а именно хозяин..,как не крути.. Концепция ,почерк и стиль не делаются только хорошим интерьером ,и даже стоящими внутри хорошими работами. Это огромный комплекс работ , состоящих из миллиона мелочей..начинающийся с позиционирования внутреннего... ,а это очень сильно связано с внутренней психологией хозяина.. А так как бизнес и творчество вещи очень и очень спорные по совместимости ,то происходит постоянное перетягивание одеял.. ,то есть конфликт.. Потому как коммерсанту нужны деньги здесь и сейчас и плевать ему на то что многие вещи рассчитаны не напрямую продажу ,а долгосрочный имидж ,и возможно перспективу развитие вкуса у населения.. .. тем более - может не вообще не произойти..,что в 90 % правда.. Риск у коммерсанта должен быть оправданным! А рисковать может только тот хозяин,,который понимает для чего он это делает.. Вот здесь и зарыта собака!Я не видела ,ну честно ни одного магазина где такой тандем вообще имел долгосрочную работу. Такой вариант - утопия как для коммерсанта ,так для флориста.Рано или поздно такой тандем ждет - уход флориста.. и что приобрел коммерсант ? Потеря базы клиентов,откат уровня..он опять ищет нового флориста на замену.. Бег по кругу , развития здесь нет. И самое главное ,что многие не понимают.. Хорошего специалиста ,не видящего своей перспективы и не получающего своего профессионального развития и роста , не возможности реализовать свои возможности.... никакие деньги не заманят. он уйдет в любом случае рано или поздно.И тут не всегда вина хозяина ,а не востребованность клиентская.. . Хороший клиент - это не всегда клиент платящий за букет 5- 10т. И если это приобретает вид конвеера таких букетов - или работ однообразных( потому что это берут ..).. ,то все - ничего не удержит..Происходит коса на камень: хозяин не понимает ,что еще надо ? ,клиент идет.. , зарплата куда еще выше? а флориста выворачивает..Просто происходит внутренний слом ,вот и все.. Любому Хорошему специалисту важна Сомреализация, это его энергия ,это его сущность!

[yla]

Вот мне кто дал такие деньги! Даже сейчас не отказалсь бы..

[Юдифь]

Всем огромное спасибо! За понимание! Вот прямо мои мысли! Прямо мои слова - утопия, самореализация, работать на потребу, выворачивает!!!!!!!Да еще и зарплата мизерная....Мне тут даже от себя добавить нечего!!! разве что я не понимаю вас, Александр! Ведь в соседней теме вы все это говорите сами...
""И здесь не все так просто, как кажется. Флорист развивается там, где грамотный хозяин? Что значит грамотный? Бизнесмена в первую очередь интересует эффективность бизнеса, его доходность и рентабельность. Развитие флориста не всегда нужно работодателю, зачастую ему это особо и не нужно. А если и нужно, то флорист должен развиваться со скоростью развития бизнеса в сторону развития его уровня (имеется в виду от магазина к уровню салона) иначе флорист перерастет требуемый в данном месте продаж уровень и слиняет на более доходное место (на другую зарплату). А бизнесмену такие прыгунки не нужны.

Да и высокий уровень флористики не всегда понятен покупателю, а формировать его вкус это очень затратно.

Еще высокая флористика требовательна к широкому ассортименту цветов, что далеко не каждый магазин способен поддерживать, т.к. с закупками будет сложнее и нужен хороший оборот цветов, что бы они всегда были хорошего качества.""
Еще раз повторю - не пойду!!! Ходила,знаю! Никакие задумки не реализовываются!!!

[Barsalyona]

Прошел ровно год, как я открыла свой отдел цветов и что я могу сказать... И могу сказать, что это все не так просто, как рисуется с самого начала, в этот бизнесс не знаешь сколько нужно вложить сил, денег, времени, чтоб тебе начало это приносить прибыль и хорошо, если начнет приносить. Город у нас маленький, цветочных много, специалистов (работников готовых) нет совсем, пришлось всему учиться самой. Итог, работники есть, учиться ничему не хотят, все букеты, композиции, оформления, беру на себя. Получается, что за этот год ничего не заработала, устала как собака, извините, зато, в долги не влезла и все надеюсь, что вот вот будет отдача, за мои труды, наверное так думает каждый кто открывается с нуля...

[Barsalyona]

Вы молодец. Хочется пожелать Вам месячишко отдохнуть от бизнеса и с новыми силами начать "делать бизнес", набрать сотрудников "под себя", поднять уровень флористики и начать уверенно зарабатывать на радость вам и вашим клиентам.
Успехов Вам![/QUOTE]

Спасибо))) я бы отдохнула, но только тогда, когда будет на кого все оставить, а так очень боязно уйти на отдых и вернувшись, понять, что потеряла и то, что заработала))) Все равно, надеюсь, что настанет тот момент, что я превращусь когда-нибудь из работника, хотя бы в управляющего своим магазином

[yla]

"вы Юля, рассказали про ситуацию с "прирождённым" флористом, которому никакие деньги не указ. Таких единицы на тысячу. Таким можно позавидовать ;)"
Потому и глубоко копнула ,что рассказывала про себя, думаю знающие не сочтут за нескромность. Да - я именно этот человек и испытала на своей шкуре все,от работы наемным ,хотя даже работая наемным - я работала за того директора ( именно плохо разбирающегося в конечной цели ,кроме своей прибыли) и честно именно это дало мне толчок о своем бизнесе.. ,хотя этот факт произошел не о мечтаний " О своем магазине " ,как у большинства сегодняшних.. ,а как неизбежность.. Кстати ,все мои переходы на другой уровень или расширение деятельности происходят от четкого понятия неизбежности "Если не ты ,то некому". Прошла понятие магазина ,и кадров ( кстати мои кадры всегда были самыми ценными ,потому что я их делала сама ,и не брала готовых). Но так как я "прирожденный флорист" и знаю всю подноготную как оно и откуда - магазин для меня стал тесной обузой . мне он тесен для самореализации., для реализации того что я могу и знаю... Я самовольно закрыла магазин , мечта многих флористов . До сих пор ко мне приходят клиенты из того времени., с целью их научить также.. Смех да и только..И вижу вот уже 5 тый сезон ,что многие флористы бегут именно из раскрученных и престижных мест.,и никакие деньги их не держат...Все эти мои слова - не просто слова - они на своей шкуре выстраданные.

Добавлено через 25 минут
Немного о работниках: хотя это и для другой темы имеющейся.
Есть категории:
1.тем кому пофиг где работать ,цветы ,одежда и др.. - их просто основная масса. Именно они работают в 90% в магазинах... от таких нужно - просто избавляться и гнать взашеи.. У меня лично чутье - я таких на дух не переносила. Категория так называемых продавцов - плохих.
2. Флористы - исполнители. ( это нужные кадры) ,но работают за деньги и хорошие условия ( график ,льготы и так далее ). Минус - если чему то научились ,то это навсегда.. дальше они учится не будут или с трудом... для них всегда нужен пинок . Мозгами своими шевелить не будут.,хотя качества такие как добросовестность .трудолюбие - не отнять... их %- 10--15 на город
3. Флористы - дизайнеры ( или прирожденные) . Причем я говорю сейчас не о дипломах, а о природном внутреннем содержании. их еденицы - 2- 3 % на город.Именно они и являются генераторами .. ,работу рассматривают только с с позиции самореализации. работать могут круглосуточно.. Но и деньги для них- это не столь неважная вещь ,как кажется. Это их самооценка. За копейки работать в конечном счете не будут никогда.. могут работать даже бесплатно ,за идею ,но непродожительное время ,если видят смысл ради чего то....
Эта категория - как кошки - сами по себе. . Поэтому вытянуть могут все. ,но и спокойно уйти тоже. И при надобности ,не будучи прирожденными бизнесменами - фору дадут тому бизнесмену прирожденному. Правда тоже временно ,по причине - его личного выбора.

Резюме - две нижние категории работников( в тандеме ) - супер результат! Оговорюсь - все в мире временно ! Вот такие мои выводы..

[newspalm]

Сообщение от Barsalyona

Спасибо))) я бы отдохнула, но только тогда, когда будет на кого все оставить, а так очень боязно уйти на отдых и вернувшись, понять, что потеряла и то, что заработала))) Все равно, надеюсь, что настанет тот момент, что я превращусь когда-нибудь из работника, хотя бы в управляющего своим магазином

В вашей ситуации могу вас только огорчить: вы не сможете отдохнуть. Пока вы один работник в своем магазине - это не реально. Начинайте увольнения. Жестко, непримеримо, показательно. Не хотите двигаться вперед - нам с вами не попути. Плохие работники мыслят просто: мы не заменимы и без нас она пропадет. Покажите, что вам не страшно на какое-то время даже остаться одной. Лучше одной, чем с якорем на шее. Барселона, цветочный бизнес это тоже *****, но только "в цветочек"...

[yla]

Да ,преимущество у хозяина- флориста именно в том ,что он может заменить если что.. Это конечно крайний случай.. ,но я знаю ,что это серьезный козырь! В свое время я прошла и через это.. уволив всех,показательно.. Да ,было трудно ,да сложно.. да ,невыносимо .. НО! Именно это дало мне рывок двигаться вперед.. Работники не желающие работать и манипулирующие всеми возможными способами , давя на слабое место "А куда она без нас ?" -неминуемо тащат бизнес вниз..Тревожный сигнал гнилой обстановки - это когда хозяин приходя не понимает ,кто кем тут руководит ,работники бизнесом или он ? И это серьезное попадалово. Совет - не загоняйте себя в угол до последнего ,разрубите узел сразу и бесповоротно ,без сантиментов.

[Александр1987]

Сообщение от newspalm

Александр, извините пожалуйста, у Вас есть флористическое или художественное образование? Я к тому: как вы выбирать и оценивать флористов будете?
То что вы наймете за такие деньги флориста - да. А вот насколько квалифицированного?
Мы пытались нанять флориста с хорошей зарплатой, провели кучу собеседований, посмотрели на работы - ни один не потянул. Вообщем, потерянное время и выброшенные деньги. А вам в любом случае придется как минимум первые месяцы "стоять рядом" с флористом и смотреть на его работу иначе... да вы внимательно поизучайте ветки форума посвященные сотрудникам.

Вопрос: а вы сами чем планируете заниматься в магазине, для магазина?

Один опытный флорист (ф-дизайн, 7 лет работы в салонах премиум класса) уже есть, он и будет помогать в подборе второго работника, а что касается моих функций, то это организация всех процессов, начиная от бухгалтерии до привлечения клиентов. На мой взгляд неплохой тандем у нас может получится, один человек отвечает за творчество, а другой больше двигает бизнес. Как то так.

[RVN623]

Сообщение от Александр1987

один человек отвечает за творчество, а другой больше двигает бизнес. .

Хорошо еще бы, чтобы они понимали друг друга. Обычно это бывает довольно редко.

[newspalm]

Ольг@, как у вас с открытием магазина? Открылись или еще строители не сдались?
Впереди 5 октября, день учителя....

[Ольг@]

Сообщение от newspalm

Ольг@, как у вас с открытием магазина? Открылись или еще строители не сдались?
Впереди 5 октября, день учителя....

Уже на финишной прямой, сувенирку расставили, горшечные так же по местам, в четверг завожу срезу и в пятницу открываю двери. Много было нестыковок, но в целом всё готово. Будем на день учителя во всеоружии.

[newspalm]

Поздравляю! Не забудьте выложить фотографии в соответствующий раздел. Все-таки интересно посмотреть что у вас получилось...

[Елена Северная]

Прошу помощи!
Нужно за два дня принять решение-быть хозяйкой 2 отделов цветов или нет?
1 отдел:15 кв.м аренда 15000 находиться в холле продовольственного магазина(магазин новый-только 8 месяцев)в отделе два новых холодильника,витрины,стеллажи.Подведена вода прямо в отдел.Стол флориста.У прежней хозяйки дела не пошли,отдел работал в минус.
2 отдел:6 КВ МЕТРОВ отдельный вход,рядом Сбер и Продукты.Хозяйке заниматься некогда,но даже при таком подходе приносит доход около 10тыс.
На принятия решения дали сутки.опыт у меня маленький,даже не знаю,а на что еще посмотреть.Или сначала сказать да.а потом думать???