как найти флориста?!

[Laelia]

Сообщение от onega

Я согласна тут на все 100%!!!
Вот сейчас увольняеться моя работница с 15 марта и я решила работать сама...работа идет сама собой...со всем справляюсь и считаю, что когда крутишься целый день , то он веселее и быстрее проходит...а когда работают несколько человек, то мое время уходит на то чтобы контролировать и организовывать их работу...я от этого устаю невероятно....я даже практикантов флористов- гимназистов не беру...они занимают все мое время, пока покажешь и расскажешь , что где лежит....а потом ещё и обижаються если наезжаю на них за неубранное место и инструменты....так что , тут дело техники...и уровня флориста! Я посмотрю как дело пойдет ...не буду справляться , то бывшую хозяйку попрошу помогать...она пенсионер и "дешевая рабсила"...все в своем бывшем магазине знает...думаю не откажет!

Почему она увольняется? вам так вроде было неплохо вдвоем. Желаю удачи!!!

[Onega]

Сообщение от Laelia

Почему она увольняется? вам так вроде было неплохо вдвоем. Желаю удачи!!!

Социальная защита в Швеции на таком уровне...что эти 50 % работы для нее не оправданы...она будет получать пособие по безработице выше сидя дома , чем работая 50 % у меня! Вот такая система тут! :D

[Laelia]

Сообщение от onega

Социальная защита в Швеции на таком уровне...что эти 50 % работы для нее не оправданы...она будет получать пособие по безработице выше сидя дома , чем работая 50 % у меня! Вот такая система тут! :D

:D Да уж не слабо, Это как в фильме *интердевочка*)фраза *Ну как там Швеция загнивает?))) Ой, ой, нам еще ползти и ползти в этом, да и не только в этом плане. Во многих аспектах..

[СветланаL]

Кстати,по-моему уже пора эту тему как-то назвать иначе... Напрмер,взаимоотношения работодателей и работников....Не знаю. Очень уж депрессивное название какое-то и непонятно,что тема-то получилась актуальная и популярная.
Итак,праздники.
Понятно,что каждый человек что-то делает лучше,что-то хуже,есть вещи ,кторые может сделать только этот определенный человек,а другой может справиться с другими тремя делами,но не с этим. Вот поэтому,когда в магазине наступает совершенно экстримный период,каждый чедловек должен быть на своем месте и задействован по максимуму,иначе - магазин недополучает прибыль.Вот так просто.
Что делается конкретно. Для начала - оба флориста,я и Лирон - с началом праздников не только не отвлекаются на посторонние дела,но и элементарно перестают разговаривать. С покупателями прежде всего. То есть мы - только делаем букеты и композиции. Что надо,то и делаем. Больше никто это сделать не может. Значит,чистят зелень и цветы уже другие люди,те,кто умеют это делать,но букеты делать не могут - обычно сыновья Офры,занимающиеся технической работой с детства. Прием заказов разделен между телефонными - на время праздника призываются в ряды несколько девочек и Офрина дочка ,та,которая обычно не работает в магазине - у них за старшую. Обслуживание по телефону - это был ее хлеб многие годы,прием заказа сокращен до минимального времени. Телефонов 5. Вообще-то 8. Но на основной линии,телефон которой все знают - 5. Девочек трое. Они не успевают.Помогают все,кто свободен. Не мы. Прием заказов от покупателей в эти дни на Офре,поэтому к телефону она вообще не подходит,хотя в обычные дни висит на нем постоянно. В праздник - можно об этом забыть. Она принимает заказ - время общения около минуты,больше нельзя,выбирает цветы в соответствии с заказом - ставит в ведро около нас . Дальше мы уже возьмем готовое и соберем. В максимальном темпе. Нам - никуда ходить и ничего спрашивать не нужно. Только чисто работа. Время от времени нам подваливают пачку телефонных заказов - принцип тот же - Офра считает - цветы нам - мы - выдаем продукцию. Стахановский метод в действии. Готовый букет возвращается в то же ведро,где были заготовлены цветы для него,если посылка - забирают и относят туда,где формируются кучки букетов для посыльных - по районам,чтобы быстрее работали. Если букет забирают - отдается покупателя. Вот и все. Никаких разговоров с клиентами в эти дни быть не может,эффективность доведена до предела,скорость около пяти-семи минут на букет. Если очень большой - десять. С упаковкой. Изыски - если кому-то захотелось большой и чистой флористики - оставляют заказ на ночь,когда есть время лишнюю минуту сообразить ,что ты вообще делаешь. Такие заказы мы делаем сами - выбираем нужные цветы и собираем.Вот такие загнивающие... Когда после этого марафона мы,еле живые убираем и отмываем загаженный магазин,у моего Лирона обычно остается только один вопрос - каждый праздник он спрашивает только одно - "Я все понимаю,я только не понимаю,как все это ты раньше делала одна...!" И делала же...

[levada]

Сообщение от СветланаL

....
Изыски - если кому-то захотелось большой и чистой флористики - оставляют заказ на ночь,когда есть время лишнюю минуту сообразить ,что ты вообще делаешь. Такие заказы мы делаем сами - выбираем нужные цветы и собираем....

Ну и как после такого дневного марафона ночью могут приходить идеи и силы на "изыски"?!

[Onega]

Сообщение от levada

Ну и как после такого дневного марафона ночью могут приходить идеи и силы на "изыски"?!

Я думаю что да....или как Свет? Хотя изыски в праздники думаю много не практикуються!?

[СветланаL]

Сообщение от onega

Я думаю что да....или как Свет? Хотя изыски в праздники думаю много не практикуються!?

Самые интересные,изысканные,сложные и дорогостоящие работы делаются именно в праздники - люди считают,что хотя бы на праздник они могут себе это позволить... Опять таки - праздник - это сборище всей семьи,иногда приглашаются деловые партнеры... Вопросы престижа выходят на первое место. Каждому хочется показать,что у него есть вкус и достаток,чтобы эффектно украсить стол и дом. Именно на праздники заказываются орхидеи и антуриумы,которые в будни скорее всего не продадутся и уйдут в мусорник...Да и ассортимент в целом -можно себе позволить заказывать много всего...И разнообразие зелени тоже...
Эксклюзив в будни - редкое и счастливое исключение...

[СветланаL]

Ну и как после такого дневного марафона ночью могут приходить идеи и силы на "изыски"?!

Так откуда будут силы на дневной марафон,если не ночные изыски - без них вообще - ложись и помирай.

Свет, а научи обходиться без стола, а?

Я собирала букеты около стеллажа с цветами и зеленью. Если понять,что процесс "посчитать - положить на стол " для производства букета совершенно не обязателен,то держа в голове калькуляцию букета - чего и сколько в конечном счете нужно взять и куда поставить - можно очень быстро его собирать непосредственно вынимая цветы и зелень из ваз с водой...Голова должна быть постоянно в работе,но стол у нас был крошечный и один на четверых... если учесть,что за ним постоянно работала наша "ведущая флористка",главным коньком которой были плоские похоронные букеты на разложенном по всей плоскости стола целлофане,то понятно,что больше ни для кого места там не оставалось...