В Кейпел-Мэноре представлены 12 тематических садов, охватывающих такие интересные аспекты, как контейнерное садоводство, стилизация под дикую природу и лесное садоводство. Кроме того, колледж финансирует 32 экспериментальных сада, посвященных отдельным родам растений (например, сад ахиллей, который представляет собой Национальную коллекцию), определенным типам растений (вьющимся, верескам, травянистым многолетним растениям), а также элементам сада, таким как фруктовый сад, огород, крытые галереи, увитые растениями, водные источники. Все это составляет полезный ресурс для садоводов, интересующихся растениями или новыми идеями
Из всех садов, привлекательных в плане ландшафтного дизайна, наиболее интересны те, которые разбиты учащимися колледжа в непосредственной близости к Кейпел-Мэнору. Серия обнесенных изгородью из тиса садов с центральной дорожкой из кирпича, выложенного "рогожкой", строга и проста в плане ландшафтного дизайна. Здесь продемонстрированы растения с яркой листвой, такие как аралия, фатсия японская, формиум, и несколько растений с пестрыми листьями. Водный сад и сад камней имеют водопады, затененные красивыми деревьями, среди которых несколько старых кленов веерных. Был реконструирован лабиринт живых изгородей из падуба, созданный У.Э. Несфилдом в 1851 г. для "Великой выставки". В оригинальном обнесенном стеной огороде XVIII в. дорожки расходятся от расположенных в центре солнечных часов; тут же можно увидеть смешанные бордюры, клумбы, увитые растениями галереи и теплицы с широким ассортиментом тропических растений.
Некоторым Кейпел-Мэнор может показаться слишком разноплановым, как ресторан с чересчур большим выбором блюд. Но если вы погуляете в его садах, то запросто справитесь с предложенным разнообразием, настолько они окажутся интересными.
