Стебель
В зависимости от формы орхидей, от того, как они растут, все их можно разделить на 2 группы: растения моноподиальной формы (с одним побегом) и симподиальной формы (с несколькими побегами).
Моноподиальные растения.
У этих растений главный побег постоянно растет вверх, образуя сверху все новые листья, цветы и корни. В это время нижняя часть побега медленно засыхает и отмирает.
Примеры моноподиальных растений - род
Ванда (Vanda) и
Фаленопсис (Phalaenopsis).
Симподиальные растения.
У этих орхидей каждый год на конце ползучего корневища образуется один или несколько новых ростков, в то время как более старые побеги высыхают и со временем отмирают.
К группе симподиальных принадлежит большинство родов орхидей, например,
Каттлея (Саttеуа),
Мильтония (Мiltonia) и
Одонтоглоссум (Odontoglossum).
Ложная луковица
В ложных луковицах - клубневых утолщенных частях побегов - орхидеи симподиалной формы накапливают питательные вещества и воду. Это помогает им без проблем перенести засушливые периоды в тропиках и субтропиках. В зависимости от вида орхидей, эти органы-накопители могут иметь продолговатую, круглую или овальную форму. В отличие от этих растений, у орхидей моноподиальной формы нет видимых специальных органов для накапливания питательных веществ. У них эту функцию берут на себя мясистые листья и корни.