Да, штатив назначен для того, чтобы зажать в него портбукет и освободить руки. И чтобы можно было подлезть с любой стороны удобно.
При отсутствие в зоне видимости флористических штативов, можно воспользоваться медицинскими: сути дела не меняет. )))