Я сегодня делала замечательные оладушки.
Просто, быстро и полезно.
Состав:
1 пачка мороженной брокколи
2 яйца
муки насыпала на глаз, ну полстакана примерно.

Брокколи сварила в пароварке. Если нет пароварки, думаю, можно сварить и так, но надо дать воде стечь. Без особого фанатизма размяла варёную брокколи в миске вилкой, добавила яйца, соль и муку. Перемешала и пожарила.
Быстро и вкусно, рекомендую!