В принципе,сделать букет диаметром около метра можно только одним способом - если держать его на расстоянии ок 60 см от верха цветов - там будет связка.То есть - все цветы обязательно должны быть выше 60 см...Поскольку букет до полной полусферы не раскрывается,то минимум это 60. И - много объемной зелени,из одних цветов чтобы такое сделать...Это очень много денег получается...
Насчет сборки - Сергей очень точно описал.