Почему Вы хотите заниматься именно цветами? Вы знаете, что это не самый прибыльный и не самый лёгкий бизнес?
Я бы посоветовала сначала поработать флористом в чужой конторе, посмотреть как оно выглядит "изнутри", а уж потом решать, надо ли оно вообще..