Сверху хорошая фотография, всё сразу можно рассмотреть) Даже стало видно, что некоторая группировка всё- таки есть. Молодец.
"Свисают" и "скатываются" - разные вещи. Когда свисает гроздь винограда это одно. Когда яблоко, довольно большое и тяжелое расположено с краю и никак не интегрировано с каркасом - оно скатывается. Понимаете? Если тяжелое большое яблоко засунуть немного под второй ярус, а рядом группой, разместить такое же, но поменьше ближе к краю - эффекта выкатывания уже не будет.
Если Вы делаете букет из ягод, то бояться перебора нужно только в разнообразии. Вы же не поставите гостям на стол полупустую тарелку, верно? Но нужно учитывать доминанту по цвету и материалу, тогда не будет каши.
Цветы с фруктами и я годами - это красивое сочетание. Но, если доминанта - ягоды, их должно быть больше, чем цветов. Вышел бы букет с манжеткой из ягод. Имеет право быть такой вариант. Вы большая молодец, что поставили цветы одного вида и одного цвета. В данном случае это правильно. Если бы ещё и цветы были разные - то каша вышла бы конкретная)
Можно сделать обратный вариант - один вид ягод манжеткой и разные цветы в середине.
Или - букет из ягод в середине, цветы в манжетке. Я думаю, летом ещё поиграетесь с разными вариантами. Не забудьте показать результаты
По поводу тарелки - всё же было бы лучше сделать тарелку из пластика. Или даже взять красивую бумажную одноразовую. Лента всё- таки его очень простит и на тарелку не очень похоже. Но я всё равно за бересту. Или за трансформацию листьев: красивые каркасы выходят из листьев ириса и гвоздики, рогоза, гладиолуса... Уделите каркасу побольше времени и он с благодарностью преобразится