[newspalm]

Тяжелый случай...
Во-первых, судя по всему вы даже не отбили закупку и ушли в минус. Вы уверены, что хотите дальше заниматься этим?
Во-вторых, если эти два продавца по каким-то причинам уйдут (уволятся), то цветочному бизнесу тут же конец? Или вы и в дальнейшем будете искать флориста-продавца продуктового магазина?
В-третьих, эти два "флориста" просто выкручивают вам руки, т.к. понимают деваться вам некуда, тем более, что при приеме на работу вы не обговаривали выполнение таких функций. Логично доплачивать. Но не по каждому перечисленному пункту.

Вы можете предложить "ларечную" схему: вы привозите цветы (срезку) - они вам отдают стоимость закупки и какой-то процент возможной прибыли. Например, 50%. Т.е. они могут делать любую наценку, зарабатывать миллионы.
Второй вариант: вы предлагаете "девушкам" в аренду эти 12-ть метров под цветы. Пусть занимаются бизнесом... Сами закупают, сами возят и т.д.
Третий вариант: используете дальше как склад и не морочьте себе голову этими убытками...