[Bolonka]

Вообще, у меня несколько идей.

Вариант 1.

Использовать на окна кисею - нитяные (верёвочные) шторы, отступив в глубину около 30-40 см.
Есть любого оттенка. Можно придумать несколько вариантов подхвата, поиграться......))))))))
Можно добавлять сезонный декор (зима - снежинки, кристаллы, сердца; весна - ветки, первоцветы; лето - бабочки, ягоды; осень - листья, грибы.........)))
Желательно добавить дополнительную подсветку.
Крепить декор к профилю на потолке.
В этом варианте предполагаю симметрию в витринах.

Вариант 2.

Сделать неширокий подоконник по нижнему уровню окон (витрины) и выставлять некоторые свои работы. Кисею можно оставить по желанию.
Это даст возможность на привязываться к потолку (в плане декора). Но, и возможен декор сверху тоже......))))

Вариант 3.

Декор (частичный) окон оракалом - можно придумать интересную идею для привлечения клиентов......))))) Плюс, естественно, Ваша флористика.

Удачи Вам!