Суть в том, что если деньги проводятся "в белую", есть один нюанс. (по крайней мере, я так работаю)
Есть два варианта платить налоги: с дохода и с выручки. Если платится с выручки, то процент берётся меньше, но со всей суммы, что поступила на счёт. А вот если с дохода, то я должна представить документы, позволяющие посчитать этот доход. Например: купила пачку роз за 500р и салала за 100р. Продала букет за 1200р Получается, что 1200-(500+100) =600р. Это мой доход, с него я плачу налог. Так вот, если я куплю цветы у бабушки, то я не могу доказать, что эти 600р были потрачены, так как бабушка никогда не даст мне чека. Поэтому я тоже не покупаю цветы у бабушек, кроме тех случаев, когда делаю букеты знакомым.
Вот такой вот вариант.