Таня, можно без промораживания, но на первый год она точно не зацветет :( Она и при подзимнем-то посеве цветет поздно. Самыми крайними сроками посева для средней полосы считают конец марта-начало апреля. Поэтому придется приложить все силы, чтобы сохранить зимой от вымерзания, и в следующем году она вам выдаст такое цвтетение, закачаетесь.
А вместо промораживания для скорейшего прорастания семян их можно замочить, как петрушку замачиваете
И выбирайте только лаванду узколистную, другая у нас почти не зимует.
ПыСы. Дочка бегает, сходит с ума от безделья, не пускает маму на работу, где без нее стреляются, а в садик только с понедельника. У меня самые горячие деньки пропадают :(