[Fantasy]

Мне кажется, все дело в том, что действительно флористикой может заниматься каждый, потому что, чтобы открыть салон или ларек не надо иметь флористического образования, и тем более брать на работу специалистов, не надо брать лицензию.
К примеру, если я захочу заниматься медициной, открыть частную клинику, мне надо самой иметь медицинское образование, во-первых; во-вторых, мои сотрудники должны также иметь специальное образование и свежую квалификацию, а также через определённое время подтверждать свою квалификацию, в-третьих, надо получить лицензию на занятие данной деятельностью... А также иметь разрешение СЭС на пригодность данного помещения и так и т.п. Не говоря про оборудование, какой должен быть ремонт...
И задумайтесь, что надо сделать, чтобы заниматься флористическим бизнесом? Ничего особенного.
Пока не будет решено на государственном уровне, что флористической деятельностью может заниматься только флорист с образованием, и на этот вид деятельности надо иметь лицензию, ситуацию изменится радикальным образом.