[newspalm]

Объективность.
Работодатель может быть плохим флористом, плохим психологом, плохим менеджером. Что "ара" из ларька сможет написать? Нужно ли его мнение? Боюсь, что рекомендательные письма не для владельцев ларьков...
Что делать если в салоне не адекватный руководитель?
Представьте себе, что это не адекватный клиент, которого все равно надо удовлетворить. И грамотный продажник это сделает.
Положительное рекомендательное письмо при выборе кандидата может стать весомым аргументом. К этому должны стремиться не только владельцы, но и сами флористы - тем самым они будут повышать свой статус.