Тема: 8 марта
Показать сообщение отдельно
Старый
  (#168)
Наталья_
новый участник
Наталья_ Отличная репутацияНаталья_ Отличная репутацияНаталья_ Отличная репутацияНаталья_ Отличная репутацияНаталья_ Отличная репутацияНаталья_ Отличная репутацияНаталья_ Отличная репутацияНаталья_ Отличная репутацияНаталья_ Отличная репутацияНаталья_ Отличная репутацияНаталья_ Отличная репутация
 
Аватар для Наталья_
 
Добавить в друзья

Сообщений: 138
Сказал(а) спасибо: 2
Поблагодарили 3 раз(а) в 3 сообщениях
Регистрация: 05.10.2011
Адрес: Москва
Рейтинг: 200
По умолчанию Опыт самостоятельной работы на 8 марта - 12.03.2013, 21:13

Возможно, модеры уберут в какой-нибудь более обобщающий раздел, но пока завожу отдельную тему, в которой хочу рассказать, как я провела это 8 марта. Итак: опыт самостоятельной работы в этот праздник.
1) С чего началось
Я флорист не со стажем. Когда мне пришлось работать на 8-е в прошлом году, я сразу зрила в корень и фиксировала организационные и подготовительные процессы. Позже, когда работала уже в салоне, отслеживала процессы взаимодействия с публикой и опять же, процессы доведения до прилавка наших изделий.
ВАЖНО: у меня было дармовое помещение без ограничения сроков заезда. То есть подготовку я могла начинать когда угодно. Так как все на свете стоит денег, предлагаю считать, что это такая финансовая фора.
2) С чего начала:
Т.к. идея пришла не вдруг и не за неделю до события, то все материалы долгого хранения я закупила впрок пару месяцев назад: корзины, оазис, упаковка, проволока, кризал и т.д. Лежит, есть не просит, ок. Плюс - все запасено. Минус - где хранить (у меня было место, но я пишу для всех, а не только для располагающих кладовками и т.п.)
3) Как закупилась цветами
Тут было сложно. Так как я еще не знала, сколько будет клиентов и будут ли они вообще (об этом - ниже), то и сколько чего брать, было неясно. Тем не менее, очевидно было что должен быть ассортимент а) наименований и б)цветов (расцветок в смысле). то есть я не могу купить 100 красных тюльпанов, но должна купить по 20 розовых, желтых, белых и т.п. Вопрос - как, если они все по 50 в пачке?? И будут ли они в свободке? Пришла к выводу, что загодя надо заказать то, что а) сходу не купишь в свободке накануне дня икс и б) то, что точно уйдет.
Из этих соображений заранее были заказаны: салал, берграсс, аспидистра гиацинты, гермини микс, цимбидиум микс. То есть основной ассортимент был гарантирован, а покупка роз, тюльпанов и прочей хризантемы в свободке не представлялась проблемой даже накануне 8-го
плюс - я уже точно с цветами. минус - смогу я их продать?
4) Как нашла сбыт?
Это отдельная песня. То, над чем бьются "британские ученые" и то, чему посвящены многие споры на этом форуме. Как сделала я:
-дала рекламу в своем жж и фб, где подробно рассказала, что я предлагаю, чем букет отличается от корзины, как правильно выбрать и т.д. Это я сделала примерно за месяц до события и регулярно повторяла и напоминала. выхлоп - ок.30% выручки
- друзья-знакомые-родственники. выхлоп (против ожидания) минимальный - ок.10% выручки
- (самое интересное) забила в яндекс-картах адреса близлежащих домов и разослала по всем находящимся в них офисам "спам" про себя любимую и свои услуги. выхлоп - из 70-ти примерно разосланных писем пришло 3 человека. в совокупности они принесли почти половину выручки
- помощница разместила на своем автофоруме мою рекламу. выхлоп - ок 15% выручки
распределение доли выручки по тому или иному источнику прихода клиента на мой взгляд, случайно и поэтому не делаю выводов и не даю рекомендаций относительно предпочтительного способа привлечения клиентов. использовать надо все, что-нибудь да выстрелит
5) Как работала
Наняла подружку в качестве помощницы. К тому же она с машиной (а я - нет) Она возила меня на закупки, выполняла техническую работу, убиралась. Ну все, что обычно делает помощник в такой обстановке. Плюс выручала с составлением корзин (у нее получалось ок) Сразу скажу, что это обошлось мне дорого, но без помощника я бы не сработала.
6) Что осталось
Осталась упаковка, корзины и прочие дела длительного хранения. Это не считаю убытком, т.к. рано или поздно оно все уйдет (может даже здесь. на форуме продам). Остались цветы (орхидеи, т.к покупала я коробку 6 шт, меньше нельзя было заказать) и зелень (салал 6 пучков и аспидистры 5 листочков) две розы, одну гермини, сколько-то анемон и один гиацинт остатком не считаю, т.к. они давно отбились проданными собратьями. Надо сказать, что этот остаток не пошел мне в убыток (т.е. я его отбила в проданном материале), спасибо и на том.
7) Что я поимела
Много работы и немного прибыли. Очень немного. Едва-едва 20% от потраченного. В денежном выражении весь мой навар сопоставим с суммой, которую я могла заработать, просто придя в какой-то салон привлеченным флористом на эти дни. Без головной боли, суеты и вложений. Но было круто попробовать и спасибо, что вообще заработала, а не в минусе осталась
8) Выводы и рекомендации
- привлекать как можно больше корпоративных заказов (на 5е,6е,7е утро) чтобы загрузка распределялась равномерно. а то до 6-го сидели ровно (всего пару заказов отработали), а 7 и 8 падали с ног и не спали двое суток
- делать бОльшую накрутку на те цветы, которых имеется излишек (в моем случае - орхидеи). это позволит свести на нет убыток от оставшихся.
- продумывать все ходы и пробовать себя!

Не жалею, что пошла на этот эксперимент. Считаю, что такой опыт повысил мою квалификацию и как флориста и как потенциального менеджера в нашем деле.
Предстоит еще более подробно проанализировать различные показатели, но сегодня ясно одно - все было ненапрасно!

Вопросы к лектору??
   
Ответить с цитированием